婚宴的菜单是什么？

1，清汤鲍鱼:

清汤鲍鱼是河南省的传统名菜，属于豫菜。主料是鲍鱼和草菇。鲜嫩洁白，味道极其鲜美。鲍鱼切成2厘米厚的片，放入碗中，加少许汤，放入蒸笼蒸1小时，取出备用。

将草菇挖干，放入高汤锅中捞出；将锅放在大火上，将900毫升的高汤倒入锅中，烧开，加入鲍鱼、草菇、盐和味精，煮半分钟。将草菇放入碗底，将鲍鱼排在碗面上，慢慢倒入高汤。

2.红烧肚:

红烧牛肚是一道传统名菜，色香味俱佳，属于豫菜。作为传统高端宴会的头盘，正是这种标准和追求的体现。这道菜是用软、白、亮的一块块广州肚，宰杀后铺在竹排上，用上好的奶汤小火烤。成品软、嫩、醇、美，汤色白、亮、滑，故又称百巴广州肚。

3.洛阳的白前:

洛阳燕子菜，又名牡丹燕子菜，是河南洛阳一道独具风格的传统名菜。属于豫菜。主料是白萝卜，海参和？鱿鱼和鸡肉。成品洛阳燕子菜只看到一朵朵色泽夺目的白牡丹花，漂浮在面汤上，菜香鲜爽，赢得了各位嘉宾的阵阵掌声。

4.油炸鲱鱼的头和尾；

煎烤鲱鱼头尾是开封传统名菜，属于河南菜。这道菜色泽紫红，清香嫩滑。吃的时候，把一个鱼头放在嘴里吸一吸，不仅能吸出鱼脑，而且鱼还会自动与头骨分离，让人垂涎三尺。

5、川味猪肉:

川味猪肉是四川传统菜肴中的代表菜肴之一，属于川菜系列。主要原料有猪臀肉(双刀肉)、青椒、蒜苗等。味道独特，色泽鲜红，肥而不腻。