茶道茶具的使用

一、茶杯:茶杯是盛茶的器皿。水从茶壶里出来，倒进茶杯里，然后给客人品茶。杯子分两种:小杯，也叫茶杯，配合香薰杯使用；大杯也可直接作为泡茶、盛茶用具，主要用于饮用高档精致名茶。二、漏茶:泡茶时放在壶嘴上，引导茶叶入壶，防止茶叶掉出壶外。三、盖碗:盖碗是一种上有盖，下有托盘，中间有碗的汉式茶具。要盖一碗茶，必须先用开水把碗冲洗干净，再加入茶叶盖起来。泡茶的时间视茶叶的数量和种类而定，大约20秒到3分钟。清朝雍正年间，流行盖碗。四、茶盘:茶盘是一种浅底器皿，用于放置茶壶、茶杯、茶道组、茶宠甚至茶叶；可大可小，形状可以是圆形，也可以是扇形；可以是单层，也可以是夹层，夹层用来装废水，可以是抽屉式，也可以是嵌入式；单层用塑料管连接，将盘面的废水排出，但茶几还是需要水桶来继承。茶则:茶则是汉族茶道六用之一，是汉族煮茶时用来计量茶粉入汤的量具。在茶道中，当茶叶从壶中取出并放入莲花或茶壶中时，需要茶则来测量它。六、茶:茶的作用和茶匙一样，茶渣可以从壶中取出。人们经常用它来洗腋下夹着杯子的杯子，防烫又卫生。七、茶巾:茶巾的主要作用是晾壶，喝茶前，擦干茶壶底部或茶海残留的混合水，或擦拭滴在桌上的茶叶。八、茶针:一般用木头和角蛋白材料制成。另外，喝普洱茶的习惯是把撬茶的茶刀放在茶桶里。茶匙、茶针、茶夹、茶则、茶海，连同茶筒，六件器物也称为茶道六君子。茶针的作用是疏通茶壶的内网(蜂窝)保持水流通畅，或者是把茶叶放进去后搅拌均匀，碎茶在底部，整茶在桌上。9.开水炉:古代泡茶的开水炉用的是风炉。目前比较常见的是酒精灯和电热水壶。此外还有燃气灶和电子开水器。十、茶叶罐:茶叶是一种干品，容易吸潮受潮产生质变。对水分和气味有很强的吸附性，香气容易挥发。从质地来说，茶壶一般由锡、铁、陶瓷、玻璃、纸等制成。其中以选择铁质彩色茶壶和双盖长颈锡壶为佳，以陶瓷储茶为佳，以大口大腹为佳。11.茶船:古代汉族流行的盛茶杯的器皿。始于南朝。其目的是作为一个茶灯，以防止烫手。后来因为长得像船，所以取名为茶船或茶船。其常见的功能大致有:盛热水烫杯，盛从壶中溢出的茶水，保温。12.茶海:将茶壶中的茶汤泡至适当浓度后，将茶汤倒入茶海中，再倒入小茶杯中，使茶汤浓度均匀。也可以用滤网覆盖茶海，过滤掉茶渣和茶粉。没有专门的茶海的时候，也可以用茶壶当它。它的大致作用是:把泡好的茶汤盛起来，然后一杯一杯地倒，让每杯茶汤的浓度差不多，沉淀出茶渣。13.茶匙:之所以叫茶匙，是因为它看起来像勺子。它的主要作用是把泡好的茶壶里的茶叶挖出来。茶叶泡好后，往往会被茶壶塞得紧紧的。另外，紫砂壶的壶口不大，用手抠出茶叶不方便，也不卫生。因此，使用茶匙。