牛尾骨头汤的做法众所周知

主料:牛尾1000g，鸡肉500g辅料:枸杞15g调料:料酒5g，葱10g，姜10g，花椒3g，味精2g，盐5g。牛尾汤的特点是:汤色清亮，汤汁鲜美，牛尾质地绵软。

牛尾汤的做法:1。牛尾切成5厘米长的段；老母鸡宰杀洗净，对半切碎；将葱和姜切成大块。2.汤锅加水，放入牛尾和鸡块，水开后撇去浮沫；去除牛尾和鸡肉，清水洗净，原汤澄清。3.澄清的原汤烧开后，再放入牛尾和鸡块，放入葱姜花椒和料酒，烧开，再次撇去浮沫，小火煨，放入枸杞，煮10分钟，加盐和味精调味。

牛尾汤制作小技巧:1。你需要一起准备麻油豆瓣菜，香菜菜，牛尾汤。2.汤端上桌之前，所有的辅料都可以过滤。可以用番茄酱和黄油代替母鸡炖牛尾，既营养又开胃。