鲫鱼的营养价值有哪些？

鲫鱼是我们每天经常接触到的一种淡水鱼。这种鱼不仅味道鲜美，营养丰富，而且价格实惠，普通人都可以食用。鲫鱼最常见的吃法是煲汤。鲫鱼汤有什么功效和作用？让我们来了解一下鲫鱼的营养价值。

鲫鱼的营养价值

鲫鱼营养丰富，尤其是蛋白质。每100g鲫鱼含有17g优质蛋白质，是蛋白质的最佳来源之一。另外，鲫鱼脂肪含量很低，但大部分脂肪由不饱和脂肪酸组成，对人体健康非常有益，特别是在防治心血管疾病方面。

鲫鱼还含有人体必需的矿物质，如钙、钠、镁、钾，以及多种维生素，如维生素A、维生素B、维生素D，其中烟酸也很丰富。

鲫鱼汤的功效与作用

1，挤奶

在民间，鲫鱼汤一直是很好的喂奶食品。每当家里有产妇的时候，大人都会煮浓浓的鲫鱼汤给产妇喝，对于身体虚弱，奶水不足的产妇来说，这是一种非常好的滋补食品。这是因为鲫鱼汤含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于产妇身体的恢复。

2.增强抵抗力。

鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，可以补充人体必需的氨基酸，增强抵抗力。对于身体虚弱，抵抗力差的人，喝鲫鱼汤可以达到很好的滋补效果。

3.降低血脂

鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪的健康食品，对怕胖的人很友好。而且鲫鱼所含的少量脂肪也是不饱和脂肪酸，对人体非常有益，特别是在心血管方面，它能降低人体的结合胆固醇和甘油三酯，预防动脉硬化、高血脂、高血压等疾病。

4、开胃健康的食物

鲫鱼做的汤很好吃，很适合胃口不好的人。具有刺激食欲、帮助消化的作用，能提供人体健康所需的各种营养。中老年人和体弱多病的患者应多喝鲫鱼汤，有很好的保健作用。

冬天是喝养生汤的最佳时间。你的餐桌上总是有鲫鱼汤吗？