什么鱼的鱼子酱最好吃？
最著名的是里海黑鱼子酱。
严格来说，只有鲟鱼的卵才有资格做鱼子酱，其中里海出产的鱼子酱质量最好。鱼子酱是指法国的鲟鱼卵。这种咸鲟鱼卵一直与鹅肝、黑松露并称为世界三大奢侈食品，因其产量稀少、色泽较深，又被称为“黑金”或“里海黑珍珠”。鱼子酱没有品牌名称，只有等级和质量。高质量的鱼子酱只来自三种野生鲟鱼:白鲸、阿塞特拉和塞夫鲁格。白鲸的寿命可以长达100年，只有生长周期超过60年的健康的欧洲黑鱼野生鱼卵才能用来制作白鲸鱼子酱。通常情况下，全球年捕获量不到65，438+000条。如今，公认世界上最好的鱼子酱产自伊朗。伊朗* * *非常重视鲟鱼渔业资源的保护，其鱼子酱产品由* *控制，捕捞、加工、配额、最终销售都由国家管理，这也极大地保证了鱼子酱的质量。传说中的Almas鱼子酱也来自伊朗。一般来说，鲟鱼鱼子酱的颜色越浅，越珍贵。在已经很稀有的白鲸鲟鱼中，除了灰色的鱼卵，腹部可能只有一个或几个金色的鱼卵，经过挑选后的总量非常少，价值连城。美食家称之为Almas，意思是钻石。长期以来，伊朗野生鲟鱼鱼子酱的经营权被欧洲商行垄断，国人很难品尝到真正的鱼子酱，2010彻底改变了这一现状。从制作到储存这种鱼子酱的每一步都需要非常小心。以产品保鲜为例，伊朗野生鲟鱼鱼子酱进口到中国后，为了最大程度的保存其鲜美口感，需要使用世界顶级的冷藏保鲜技术。
鱼子酱是什么？哪个最好？哪个最好？
简单来说，不凝固的鱼籽真的是从鱼肚子里取出来的，广义的鱼子酱只要是用鱼籽做的都算，比如我最近吃的三文鱼鱼子酱。但狭义上是指用白鲟、oscietra和Sevruga三种鲟鱼的卵制成的鱼子酱，呈黑色，但价格极其昂贵，每克约40-50元，一罐50克的真鲟鱼鱼子酱要2000元到3000元。
凝固鱼子酱是人工合成的鱼子酱，是用鱼、鱼油等东西做成鱼子酱味的果冻，再用离心法做成人工鱼卵。虽然能让味道差不多，但关键是不能合成鱼卵的膜。感觉就像要求微小的咸味果冻颗粒，没有真鱼籽在嘴里碎掉的那种极其爽口的感觉。说白了就是难吃。
根据我的经验，合成鱼卵是可以买到尝出来的。如果黑鲟真的很贵，可以买三文鱼和三文鱼的鱼子酱。虽然有点腥，但是味道很好，而且便宜。淘宝上俄罗斯进口的50克只要30元，可以试试。关键是真的。
世界上最好的鱼子酱产自哪里？
德国
最贵最好吃的鱼子酱是什么？
鱼子酱在波斯语里是鱼卵的意思。严格来说，只有鲟鱼卵才能称之为鱼子酱，其中产于伊朗和俄罗斯接壤的里海的鱼子酱质量最好。不是所有的鲟鱼卵都能做成鱼子酱。世界上有20多种不同的鲟鱼，其中只有白鲸、oscietra和Sevruga的鱼卵被制成鱼子酱。最高档的白鲸一年只能产不到100条鱼，只有60岁以上的白鲸才能做鱼子酱。中间的是Oscietra，12岁可以做鸡蛋，最低的是Sevruga，7岁可以做鸡蛋。基于这个原因，导致了它昂贵的现状。鱼子酱是法国餐桌上最奢侈的享受。黑鱼子酱曾经是皇家美味，但现在是时尚达人和热爱美食、想要减肥的朋友们的美容健康食谱。最好的鱼子酱颗粒饱满光滑，颜色透明清澈。至于葡萄酒，最好搭配香槟，尤其是搭配酸味强烈的香槟和鱼子酱。
就鱼子酱本身而言，有三六个等级。质量和味道都很好的鱼子酱是由白鲸的卵制成的。质量的区别可以从外观上来区分。越高级的鱼子酱，颗粒越圆润饱满，颜色清澈透明，甚至略带金黄色，所以人们习惯把鱼子酱比作“黑金”。
鱼子酱含有微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组碱性脂肪酸。不仅能有效保湿滋养肌肤，还能使肌肤细腻光滑。所谓的皮肤“年轻化”就是这么一个秘密。
哪种鱼子酱最好吃？
一般来说，俄罗斯与俄罗斯接壤的里海出产的鱼子酱质量最好。至于最贵的鱼子酱，没有固定价格。正宗的吃法是:不加任何调料。用银勺子把冰镇鱼子酱直接送入口中，先用牙齿轻轻咬一口，听听耳朵里“嘭、嘭”的声音，再用舌头仔细品尝，然后再咽下去。一般来说，最常见的吃法是在苏打饼干上涂一点鱼子酱，仔细品味它的味道。
鱼子酱是什么鱼的鱼子酱？
鱼子酱，又称鱼子酱，波斯语意为鱼卵。严格来说，只有鲟鱼卵才能称为鱼子酱，其中产于伊朗和俄罗斯接壤的里海的鱼子酱质量最好。不是所有的鲟鱼卵都能做成鱼子酱。世界上有20多种不同的鲟鱼，其中只有白鲸、oscietra和Sevruga的鱼卵被制成鱼子酱。最高档的白鲸一年只能产不到100条鱼，只有60岁以上的白鲸才能做鱼子酱。中间的是Oscietra，12岁可以做鸡蛋，最低的是Sevruga，7岁可以做鸡蛋。基于这个原因，导致了它昂贵的现状。鱼子酱是法国餐桌上最奢侈的享受。黑鱼子酱曾经是皇家美味，但现在是时尚达人和热爱美食、想要减肥的朋友们的美容健康食谱。海家的鱼子酱颗粒饱满顺滑，色泽透明清澈。至于葡萄酒，最好搭配香槟，尤其是搭配酸味强烈的香槟和鱼子酱。
鱼子酱是什么？
有很多东西被美其名曰“鱼子酱”。严格来说，它们根本不是鱼子酱。这些东西可能来自圆鳍鱼、鲑鱼、白鱼、鳕鱼或其他鱼类家族中的怀孕成员。在法国，鱼子酱的定义和香槟一样精确严格:只有鲟鱼的卵才有资格做鱼子酱。
最后一天，人类对鲟鱼不友好，过度捕捞和污染几乎使它们灭绝，只留下少数例外。目前地球上能找到大量鲟鱼水域的，只剩下里海、黑海和法国的吉伦特河。在现存的鲟鱼物种中，最著名的是白鲸和塞夫鲁格——分别是最大和最小的鲟鱼，当你觉得足够富有时，你可以去寻找这些名字。
从鱼卵到美味鱼子酱的转变完全取决于加工过程，而这种加工所需要的熟练技能和知识可以称之为艺术，这种加工需要在大约15分钟内完成十道以上的工序；只要再久一点，鱼卵就不新鲜了。
不会做鱼子酱先把鲟鱼打昏(不是打死，因为鱼卵会烂的更快)，然后把鱼卵拿出来，筛选，洗干净，沥干，然后交给专家好好打理:他会根据鱼卵的大小，颜色，结实程度，聚集密度，气味来分级，最后做出整个过程中最重要的决定:放多少(是的，加盐后， 鱼卵在筛子上摇至变干，然后就可以装罐运往世界各地。
吃鱼子酱三部曲
鱼子酱本身是有咸味的，所以推荐你在饼干上夹着碎蛋黄吃，因为这种传统吃法最能吃出鱼子酱的美味。
在饼干上放一勺鱼子酱。记得不要贪，不然太咸了。
第二步:根据个人喜好，将蛋白和蛋黄放在烤架上，其他配料如瑞士洋葱和红洋葱。
和酸奶油也不错。
第三步:鱼子酱饼干做好了。赶紧试试吧。
■鱼子酱怎么吃？
吃鱼子酱最好的方法就是用最简单的方法:直接入口。
如果你想把它倒进盘子里，盘子应该先冷藏。如果想直接用瓶瓶罐罐吃，就放在碎冰里。面包片薄薄地涂上无盐黄油，俄罗斯煎饼，或者一两滴柠檬汁，可以随意搭配。
然而，最重要的是选择一个美味鱼子酱的勺子。
奇怪的是，天之骄子出生时含在嘴里的勺子——金勺子或银勺子——都不能用来吃鱼子酱，因为它们会给鱼子酱增添淡淡的金属味道。
除此之外，你还可以选择:象牙、贝壳、木头、珍珠、牛角甚至塑料勺子。
我应该配什么酒？传统上是俄罗斯或者波兰的伏特加，整瓶酒都要冻在一大块冰里，这样伏特加会刺痛我的喉咙。但有些有识之士认为伏特加的味道会和鱼子酱打架，通常会赢。所以他们建议选择甜度较低的香槟。
鱼子酱是一种美味的食物，好日子和坏日子都可以吃。胜利时可以得到回报，灾难降临时可以得到安慰。爱情初绽时，也可以；当爱枯萎时，它可以是。吃鱼子酱总是没有借口。如果一时想不起来，为了身体健康就吃吧——鱼子酱据说有壮阳、解酒、护肝的美称，经常吃对身心都有好处！
鱼子酱是欧美宴席上常见的美味。在美食家眼中，真正的鱼子酱是指里海(欧洲和亚洲的分界湖)中鲟鱼的鱼子酱。常见的鲟鱼有三种:贝鲁加、奥西特拉和塞夫鲁加。最大的鲟鱼，贝鲁加鲟，从出生到成长需要20年。它可以长达4.5米，重量超过4500公斤。雌鱼的卵占体重的20%。鱼子酱之所以珍贵，是因为制作过程复杂，时间很短。你必须在15分钟左右完成12的程序，否则鱼子酱的质量和风味都会受到影响。钓到鲟鱼后，不能把鱼弄死，只能让它昏迷，否则会影响鱼卵的新鲜度。鱼卵取出后，迅速筛选、清洗、沥干，一系列像酿酒一样需要高度技巧的美容就开始了...> & gt
鱼子酱配什么最好？
最正宗的吃法:不加任何调味品。用银勺子把冰镇的鱼子酱直接放进嘴里。先用牙齿轻轻咬一口，听听耳朵里“嘭、嘭”的声音，然后再用舌头仔细品尝，再咽下去。要看到正宗的吃法，你得咬着牙，咬破头皮，嘎吱嘎吱。
最简单的吃法:先在白面包上涂一层黄油，然后在黄油里蘸上红色或黑色的鱼子酱。
2.其次，一勺鱼子酱之类的高档东西，浪费时间。陈庄说，在饼干上用蛋清和蛋黄一起吃很好吃，吃鱼子酱最好用黑鱼子。虽然很小，回味悠长，但剩下的就像红鱼子酱，只适合十倍价格的寿司食材。
鱼子酱的正确吃法是将鱼子酱放入装满冰块的小容器中，以保持其品质鲜美，同时可以根据个人口味搭配不同的辅料。最经典、最受欢迎的配饰是奶油和烘焙的白面包。特别值得注意的是，鱼子酱不能和气味强烈的辅料一起吃，比如柠檬。
鱼子酱的正确吃法是将鱼子酱放入装满冰块的小容器中，以保持其品质鲜美，同时可以根据个人口味搭配不同的辅料。最经典、最受欢迎的配饰是奶油和烘焙的白面包。特别值得注意的是，鱼子酱不能和气味强烈的辅料一起吃，比如柠檬。
饮料方面，伏特加或香槟是能更好品尝鱼子酱的绝佳产品。
制作鱼子酱的器皿也很精致，贝壳、木头、牛角、黄金都是可供选择的理想材料。最大的禁忌是使用银餐具，因为银有氧化作用，会破坏鱼子酱本身耐人寻味的海洋味道。
对于爱美的女性来说，有一款鱼子酱沙拉一定要尝一尝，不仅可以增强身体免疫力，对肥胖、腰膝也有很大的帮助。其生产方法是:
配料:鸡蛋、鱼子酱、洋葱、生菜和法式蛋黄酱。
做法鸡蛋放入水中煮熟，切成两半，蛋黄完全取出。将洋葱切碎，加入蛋黄和法式蛋黄酱，搅拌均匀。用蛋白填满混合物。生菜切丝做底，上面放鸡蛋，用木勺在蛋黄上装饰鱼子酱，也可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰，美观。
3.先把鱼子酱泡在醋里，不要太多，只要半个鱼子酱。泡十分钟左右，然后切一些葱花。喜欢的话也可以切一些香菜。
倒出醋，加入葱花和香菜碎味精。拌一下就可以吃了。我就是这么吃的。很好吃。
哪个国家的鱼子酱最好吃？
意大利鱼子酱。
世界上最好的鱼子酱的价格是多少？
最贵的鱼子酱是以盎司计价的，工薪族肯定买不起，但知道价格就无所谓了。如果以美元计算，涨到每盎司700美元的商品就是高档商品。至于最高的具体价格，我不能说是拍卖价格，目前也找不到。
鱼子酱不是单吃的，只有搭配好了才好吃，打开放进嘴里就不好吃了。其实鱼子酱单吃又咸又腥，想象比现实好。
希望我的回答对你有帮助。