寿司里什么是松脆的？

剁碎的天妇罗用鸡蛋、水和天妇罗粉炒，搅拌均匀，放油锅里炸。油温应在200℃以上。用手取一些搅拌好的天妇罗浆，撒到油锅里。炒后会米粒，淡黄色，酥脆。

寿司是日本传统美食之一。主料是用寿司醋调味并保持人体体温的米片，以鱼、海鲜、蔬菜或鸡蛋为配料，味道鲜美，深受日本民众喜爱。

寿司已被记录在平安时代代号“颜夕风格”完成于公元927年。当时的寿司指的是一种保存鱼的方法。把盐抹在鱼上，用重物压住，让它自然发酵。酸的时候可以用水晶饭包裹着吃(水晶饭要煮好凉了再反复滚)。据《东夷传——日本传》记载，日本人吃海鲜，也就是生鱼片，用米粒包裹起来，形成一种快餐。

日本常说“哪里有鱼，哪里就有寿司”。这种食物据说来自亚热带沿海地区和岛屿地区。那里的人们发现，如果把煮好的米饭放在干净的鱼室内，埋在一个坛里，可以保存很长时间，食物会因为发酵而产生一种略带酸味的味道，这就是寿司(也就是寿司)的雏形。

日本寿司主要由专门的寿司店生产和销售。店里穿着白色工作服的厨师会根据顾客的要求，将去皮的鲜鱼等好料在同样宽度的米块上切片。由于各种鱼虾的生肉颜色不同，寿司五颜六色，非常漂亮。

此外，日本家庭还会在特殊场合为宴会制作寿司；不过大部分的方法都比较简单，可以在卷米饭的同时加入烤紫菜或者切片鸡蛋、咸菜之类的。寿司在日本以外也很受欢迎，世界各地有数不清的寿司店。但外国人有时会把寿司和生鱼片混为一谈，这是对日本料理的典型印象之一。

无论是传统的还是现代的寿司店，醋饭和生鱼的结合给了天才厨师最有创意的可能性。寿司以超低热量、不用火、生食、有机食材、味道清新、造型美观，满足了所有人的想象。

简单之所以好吃，自然之所以好吃，是因为日本料理逐渐风靡全球，受到越来越多人的喜爱。其中寿司，尤其是这种食物，是朴素哲学的极致表达。