如何做出美味的牛肉汤饭

牛肉汤:

牛肉500克

2粒茴香

肉桂1片

陈皮1片

辣椒1小八

葱、姜、蒜适量

2瓣丁香

牛奶200克

4汤匙韩国牛肉面

韩国牛肉酱:

50克熟牛肉

一把干紫苏叶

2汤匙韩国辣椒酱

3汤匙韩国辣椒粉

2汤匙韩式酱油

葱适量

酱油适量

正宗韩式牛肉汤饭(配韩式牛肉酱)

首先准备牛肉汤:

将牛肉放入凉水中，将牛肉中的血水逼出，用温水洗净备用。

将准备好的调料放入锅中，放入牛肉，不要将牛肉切成小块！加热水。想喝汤就加多少热水。我用的是电压力锅，调到相应的程序就行了。(最好用铸铁锅慢慢煮，时间太长。)一定要把肉彻底煮熟。

煮牛肉汤，去掉调料和牛肉。放入小锅中，加入牛奶。(其实正宗延吉店的牛肉汤也是用牛奶做的，所以汤是白白的。)最后加入牛肉粉备用。让牛肉放在一边冷却，以便稍后可以很好地切割。

现在来准备牛肉酱，这是这道汤的灵魂。拿一块刚煮好的牛肉，切碎。将葱花切碎。锅中加入食用油，将牛肉和葱花放入锅中炒香，加入辣椒粉和干紫苏叶炒香。加入韩式辣酱，韩式大酱，和一点水。这个量需要自己掌握，不能太多，才能融酱。加入酱油上色。炒到合适的稠度，待用。

将之前准备好的牛肉汤加热，切一些牛肉备用，加入牛肉酱。吃的时候一起拌，汤里放点葱花。正宗韩式牛肉汤饭(配韩式牛肉酱)第五步

汤饭的米饭最好和大黄饭、大米混合。可以直接把米饭倒进汤里，让米饭吸收汤。很好吃~

技巧

不要把牛肉切得太小。

台阶没拍，有什么不明白的可以问我。有时间我会编辑步骤图。祝大家成功~