水煮羊和水煮羊的区别。

顾名思义，冰煮羊肉就是涮羊肉的火锅。据说这种烹饪方法起源于成吉思汗时期。以前贝加尔湖在北方冬天寒冷难耐，没有水，只有一个冰封的湖。因此，士兵们不得不打破冰湖来取水做饭。火竖起来了，冰面上的火，真的是冰与火的歌。

如果非要科学解释的话，可能是因为热胀冷缩的原理吧。羊肉很好吃的时候，一接触冰就会变紧，之后加热就会膨胀，所以这种肉吃起来很滑很好吃。

传统火锅都是羊肉片，而这里锡林郭勒羊的元宝肉是切成块的。煮的时候可以吃，煮久了也不会老。辅料只有纯净水、枸杞、紫葱做成的冰块，其他什么都没有。

煮好后，不要急着吃肉，也不要错过一锅好汤。汤真的很鲜很好喝！羊肉刚做好，我尝了一下，真的很好吃。过了一会儿在和老板说话的时候，我拿起一块羊肉，它没有变老，但是还鲜嫩。

大多数北方人吃羊肉都是从涮羊肉开始的。不过这是加冰的冒泡涮羊肉，我还是第一次见到。罐子里装满了冰块，冰块上覆盖着新鲜美味的羊肉。加入葱、姜片，再加入草原老红酒、内蒙羊奶、肉苁蓉料酒和储秘酱。

不同的成分在融合中互补，散发出诱人的味道。羊肉鲜嫩多汁，久涮不老。嫩滑可口，肥而不腻，保留了羊肉的原味。成品是一碗味道清淡、味道鲜美、回味悠长的汤。

羊肉十五分钟就能吃完。当新鲜羊肉在冰上快速冷却时，肉纤维会收缩。当它再次沸腾时，纤维会膨胀，羊肉会比正常烹饪更软。这也是内蒙古流行的吃法。