日式软蛋怎么做，简单方便又好吃？

日式软蛋怎么做，简单方便又好吃？在不能去日本观光，也不知道怎么去餐厅吃饭的情况下，如何在家做好吃又有纪念意义的鸡蛋？爷爷，来分享一下日式软蛋的不败做法，以及日本家庭常见的调味方法。

日式软蛋最早是加在拉面里卖的吗？其实并不是。据说日本第一家在拉面中出售风味玉的拉面店是位于东京丹羽站的老店韩震馆，风味玉(风味玉子/煮鸡蛋)是指用酱料腌制的煮鸡蛋。

在日本，日式水煮蛋是非常常见的家常炒菜，也是日式便当的常见菜。每家每户都会自己制作食物并享用，属于日本家庭常见的预制食品。可以提前做好，放入冰箱保存2 ~ 4天，随时随地拿出来品尝。那我们来看看怎么做。日本拉面店必备的咸蛋/水煮蛋，可以用超简单的调料制作。1的浅酱味停不下来，厌倦了煮鸡蛋的朋友不妨一试。

食物:石安牧场生鸡蛋4-6个，皮蛋酱:酱油50ml，林炜50ml，发酵酒25ml，白米醋1勺(随后)，5cm长日本海带。

第一步，提前准备好食物，出锅，倒入酱油、香精、酒，煮沸3分钟，让酒挥发，然后放凉备用。鸡蛋反应到常温后，从锅里拿出来放入开水中，然后用勺子旋转水，这样生鸡蛋会连续旋转2-3分钟左右。所有煮的时间都是7.5分钟，拉面店半生蛋最好煮6分钟。

第二步:将煮好的鸡蛋放入装满冰块的小泡泡中10min，直到鸡蛋完全冷藏。取出食材，将生鸡蛋和海带放入自封袋中，倒入酱料，挤出气密性好的鸡蛋，放入冰箱冷藏3小时。把包装袋翻过来大概1.5小时这样酱色会更对称。将咸蛋取出，切成两半，装盘食用。