日本食物包括什么？
介绍
日本料理，即“和食”，起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。主食以米饭和面条为主，副食多为鲜鱼鲜虾等海鲜，常伴有日本酒。而且食物以清淡著称。烹饪时尽量保持材料的原味。日本料理的制作，要求用料新鲜，切工精致，陈设艺术，强调“色、香、味、器”的和谐，特别是不仅要有味道，还要有视觉上的享受。和谐食品要求色泽自然、味道鲜美、形状多样、器皿精良。而且材料和调理方法重视季节感【编辑本段】。日本料理主要分为三大类:地方料理、石怀料理、宴会料理和烧烤。
基于传统文化和习惯的烹饪体系。在非常正式的日式宴会上把【1】菜放在有脚的托盘里。
石怀菜:茶道开始前为客人准备的精美菜肴。在中世纪的日本(指日本镰仓时代和室町时代)，形成了茶道，从而导致了石怀料理的产生，这是在非常严格的规则基础上形成的。在日本料理中，最早也是最正统的烹饪体系是“石怀料理”，已有450多年的历史。根据一个古老的日本传说，“石怀”这个词来自一个禅宗和尚的“石闻”。当时修行的禅僧要遵守的戒律是只吃早中午饭，下午不吃。然而，年轻的僧侣无法忍受饥饿和寒冷，所以他们用破布包裹着加热的石头，称之为“石闻”，把它放在怀里，压在肚子上，以抵抗饥饿和寒冷。后来逐渐发展为少吃，起到了抵御饥寒的“温石”作用。详情可以登陆日本料理网站。
晚宴:宴会上的丰盛宴会。随着日本普通市民社交活动的发展，出现了餐馆，也形成了宴会料理。它可能是基于本菜和石怀菜而简化的。还包括各种地方菜。晚餐菜肴通常可以在专门经营日本料理的餐馆品尝到。
卓府料理
福餐桌是一种中式餐桌，即餐桌。表福菜是一种中国菜系，包括蘑菇、鱼糕、蔬菜面汤、面条配面条等。它的特点是客人们围着桌子坐在扶手椅上，所有的饭菜都放在一张桌子上。这种料理起源于中国古代的佛教素食主义，被禅师袁茵推崇为“一般茶道料理”(即以茶代酒的料理)。因为在长崎很受欢迎，所以也被称为长崎料理。厨师在佛教素食中使用当地的水生肉类，因此他创立了餐桌福美食。桌福菜系菜品主要有:鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、配菜、炖菜、年糕、豆汤及水果。小菜分五菜、七菜、九菜，以七菜居多。开始时把配菜都放在桌上，吃饭时把鱼翅清汤等菜放在桌上。
茶会美食
日本室町时代(14世纪)茶道盛行，于是出现了茶宴和茶会料理。最初的茶会烹饪只是茶道的点缀，很简单。到室町末期，它变得非常豪华。后来，茶道的创始人森野理也恢复了茶会烹饪最初的清淡朴素的面貌。茶话会做菜要尽量节省空间和人工，主食只用饭碗、汤碗、小盘三种器皿。席间有汤、梅干、水果，有时还会上两三个山珍海味，最后上茶。
大学烹饪
一般日本大学的饭堂主要有两种——米饭和面条。米饭根据配菜分为咖喱、炒菜、炒饭、拌饭。常见的日式咖喱有一般牛肉咖喱、炸肉饼咖喱、炸土豆泥饼咖喱；常见的烹饪类型有姜烤、麻婆豆腐、炒茄子；炸大虾，炒青菜等等都很常见。至于用鱼和牡蛎做的炒菜，大概是太贵了，在学校食堂吃不到。拌饭里有牛肉饭，猪肉饭，鸡肉饭。鸡拌饭这个名字听起来有点残酷。叫“亲子”拌饭，就是把鸡和鸡蛋一起炖，做成拌饭。面条根据面条的加工方法主要分为白、粗、软的乌冬面，薄、黄的鸡蛋拉面，不白不黄的荞麦面。学校做饭比较便宜，一顿饭一般在500日元左右，如果在外面的餐厅，至少要700~1000日元。
意大利面食
日本的面条有好几种，拉面面条，乌冬面，荞麦面，宽面。这些意大利面的配料既精致又便宜。尤其是荞麦面，是很受欢迎的食物。目前日本餐饮已经逐渐多元化，美式快餐、汉堡、意大利面已经部分取代了饭团。现在，速冻食品在家庭主妇中很受欢迎，饺子、锅贴、包子和面条等中国菜在日本也很受欢迎。从欧洲传入日本的西方小吃，如从中国传入或由禅寺素菜演变而来的糕点、曲奇、糠瓜、春卷、锅贴等，也被日本人视为菜肴，备受青睐。
秀星料理
修行料理也叫“精修料理”，就是吃得快，吃素。其实所谓精修料理，就是没有肉的素菜。
此外，还有盒装冷餐和皇家节日，一般在新年的重要节日吃。【编辑本段】引言日本料理是用眼睛品尝的一道菜，更准确的说应该是用五官来品尝。即:眼视觉味觉；嗅觉品尝；听觉味觉；触摸-触摸品尝；自然也有舌尖的味道——味觉。那么说到能尝到什么，首先是五味。五味可能和中国菜一样，甜、酸、苦、辣、咸。而且烹饪还需要有五种颜色，黑白和红色黄晴。五色齐全之后，就需要考虑营养均衡了。日本料理包括五种基本的调理方法:切、煮、烤、蒸和炸。与中国菜相比，日本料理的烹饪方法更简单。日本料理以五味为主(其实是六味，第六味——清淡)。光是充分引出原料的原味的要求。)，五色，五法为依据，用五感来品尝菜肴。【编辑本段】名词解释1。百味当是一种颜色为白色，味道与味噌相似，但甜味较重的酱。
2.红色的味道和中国黄酱一样，但是味道没有中国黄酱那么咸，微甜。“迟”是中文。
中文意思是“红”，所以也叫红酱。
3.樱花味是一种红色和黑色的酱。“樱花”是这种酱的商标，也有樱桃色的意思。
巴丁红酱据说是古代宫廷用的酱。颜色比红酱深，味道略苦。
高级产品。
5.石页颗粒的味道和颜色与白酱一样，只是酱里的豆子是颗粒状的。一般用于腌制食品，
石野是酱的品牌名称。
6.云丹酱中国叫海胆酱。它是海洋中的一种生物。它是扁圆形的，有多刺的外壳。切好后就可以吃了。
黄色的种子是海胆的卵巢。腌制出来的酱就是海胆酱。
7.清酒色泽清亮透明，口感类似中国的绍兴酒，日本人也经常喝。
8.红清酒和清酒味道一样，只是颜色是红色的，适合做菜。
9.林炜酒是一种黄色透明的甜酒，类似于中国料酒，是烹饪中不可缺少的调酒。
材料。
10.木鱼花是用鲣鱼做的。使用前用刨子将鱼切片，故称木鱼花。在日本神社或者
装饰在宫殿屋顶上的圆木，形状像一条木鱼，所以也叫木鱼。
11.用木鱼花做一次汤。这条木鱼是白色的，汤是清澈的。
12.木鱼花经过两次制作木鱼花后发生了变化。这木鱼花颜色是红色的，做出来的汤是微红的。
13.海带海里的一种植物在中国叫裙带菜。
14.昆布是一种带茎的海带块，专门用于煲汤和调味。
15.昆布汁一般是指加入适量海带煮开的水，比较常用于锅菜。
16.浓酱油和中华酱油颜色相近，是一种口感适中的酱油，适合吃生鱼片。
也可以作为一般菜肴的调料。
17.重酱油的颜色比浓酱油深，适合做一些深色的菜。
18.腌鲑鱼子。
19.鳙鱼又称嘉吉鱼，分为红色和灰色。
20.虾芋头是一种芋头，顶部圆形，形状弯曲，看起来像一只大虾。
21.Nuda是个外来词，是用酱油做调料的凉拌。
22.酸藕是用莲藕腌制的酸甜菜肴。
23.菊花萝卜用白萝卜做成的形似菊花的小碟子。
24.绿菜花和普通菜花一样绿。
25.酸菜花是用白菜花腌制的一种酸甜口味的配菜。
26.紫苏的子叶是一种草本植物，有的紫红色，有的绿色。它们在中国很常用。
草药。
27.一种叫秋花黄的食用菊花。
28.黑根牛蒡是可以食用的。一般切成丝用于烹饪。
29.摘菜和绿豆芽叫摘菜。
30.红茶是由日本红茶制成的茶。
31.将葫芦切成条状，晒干。
32.当归是一种茎可食用的植物的名字。
33.天重汁重在外文中是指漆盒装的米饭，上面有炸虾的叫重重，浇在上面的汁叫重重。
果汁。
34.七味唐辛子外来语一种辛辣的调味品，含有紫菜、芝麻、辣椒面等。日本食物
用面食的时候，大家都喜欢放。
35.蛤蜊海中一种表面有蓝色条纹的贝类。
36.红酸梅腌制的红梅果又酸又咸。
37.白酸梅是一种腌制的天然梅子，味道酸咸。还能增进食欲，帮助消化。日本经典
经常吃。
38.鱼糕是一种用鱼酱制成的食品，有炸、烤、蒸等，形状各异。
39.江瑶柱海的贝类形状像扇贝。
40.猪外面的肌肉，也叫肌肉，是猪脊椎外面的一块肉。这种肉薄无筋，是猪肉中的极品。
肉。
麦麸是一种豆制品。
42.用木鱼花汤、酱油等调料腌制的汁腌菠菜。
卷寿司和握寿司43。土佐酱油是一种味道相对清淡的酱油，由林炜酒和木鱼花汤混合普通酱制成。
44.日式肉汤是用柴鱼和海带做的。一种汤可以做成林炜汤，第二种汤可以用陶罐蒸。
45.寿司日本人常吃的食物，是用米饭拌醋、腌菜或生鱼片，卷上海苔或紫色蔬菜。常见的有卷寿司、寿司、手卷等。前两个一般是两个一组，一个是25g。
46.生鱼片日本生鱼片或海鲜片。
47.金枪鱼在日本和台湾省被称为金枪鱼，在香港被称为金枪鱼，在中国大陆被称为金枪鱼，其实都是一种鱼。
48.三文鱼又称三文鱼，是日本料理中常见的鱼类。
49.天妇罗是油炸食品。就是用面粉、鸡蛋、水做成糊状，然后用淀粉包裹鱼虾蔬菜，放油锅里炸至金黄色。吃的时候蘸酱油和萝卜酱，鲜香可口，香而不腻。
50.寿喜烧，又称日式火锅，是在19世纪后半叶才开始流行的。
51.烧石头就是烧板岩。就是把牛放在热石头上煮，蘸上新鲜的酱油。
52.烧鸟也被称为烤鸡。即把鸡切成片，串在一根细竹签上，蘸酱油、糖、料酒等。准备一份调味汁，然后放在火上烤。
53.铁板烧在日本很受欢迎。正宗的日式铁板烧，顾名思义就是在一个大铁板上烧烤各种美味。