山东有什么好吃的？山东美食

1，莱芜烧饼。莱芜吊炉烧饼呈椭圆形，上面撒着细密的芝麻，薄而脆，中间有一大块镂空，底部软而脆，回味无穷。咸“夏天是韭菜馅，冬天是白菜馅”，咬下去“满口香”莱芜烧饼没有特殊的材料。椒盐面油，主要是烤家具，比较特别。就是一个类似镂空抽屉的炉子，期间还要反复烘烤。刚出锅的时候最好吃，脆脆的，有点椒盐味。几乎所有的小羊肉汤馆都供应莱芜烧饼，外酥里嫩。

2.周村烧饼。周村烧饼因产于淄博周村区而得名。起源于汉代，形成于清末，是山东省著名的特产之一。周村烧饼以小麦粉、白糖、芝麻为原料，采用传统工艺制作而成。周村烧饼外观圆黄，正面盖芝麻，背面有酥孔，薄如杨树叶。当你拿起一摞纸时，它会发出嗖嗖的声音，就像风中的白杨。吃的时候嚼碎了就碎了，香味四溢，酥脆异常，嚼久了也不腻。如果你错过了它，它会全部碎成碎片。

3.红烧兔头。红烧兔头是山东省临沂市著名的传统小吃，深受食客喜爱。这道菜是用3-4个月大的肉兔头做的。在注重色、香、味交融的前提下，遵循传统中医和现代营养学原理，经过10多道工序制作而成。其特点是味辣咸，肉味独特，色泽诱人，香气浓郁，滋补养颜，健脑明目。被誉为“闻着就想吃，想着就吃，味浓而美，吃着就不腻”的“山东地方名小吃”。

4.吉炜驴肉。俗话说天上有龙肉，地上有驴肉，2011年，惠民县维基驴肉被山东省评为“山东省必尝的100种美食”之一。维基驴肉历史悠久。起初，祖先们使用的是走街串巷的商业模式。因家是贾，十里八乡村民称之为“贾家驴肉”。经过几代人的不断探索和改进，终于形成了家喻户晓的地方风味。清同治十二年(1873)，魏的驴肉作为贡品被推荐到京城，为同治皇帝所享用，并被任命为御用厨师的特餐。从此，魏的驴肉进入了北京皇宫的御膳堂，名声传遍了全国。

5、签馒头。乾子馒头，又称乾子馒头、尖头馒头、高堆馒头、矮堆馒头、杠头馒头等。，是山东省的传统名称，起源于山东省平原县恩城镇。历史悠久；好看、好吃、易拿；孩子特别喜欢吃，因为这里地处鲁西北平原，物产丰富，小麦优良。这种馒头的起源据说有500年的历史。它兴起于清乾隆年间，家家户户逢年过节蒸菜，一直到现在。记得小时候每年过年都等着馒头出锅，争着吃馒头尖，因为当地有句话:吃馒头就吃，长大了就做官。