怎么做秋刀鱼好吃？

秋刀鱼又名竹刀鱼，因其身体细长如刀，生产季节在秋季，故名秋刀鱼。秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，价格便宜，是很多人喜欢吃的鱼。在一些烧烤店、餐厅、日本料理店等。，你会看到的。

秋刀鱼富含油脂，口感细腻，香味浓郁，是其他鱼类无法比拟的。秋刀鱼的烹饪方法很多，适合蒸、煮、炸、烤等方法。今天教大家一个做秋刀鱼的方法，不用蒸，不用煮。煎出来的秋刀鱼有一种烧烤的味道，很独特，壳下略脆。入口即化的鱼肉细腻，烧烤味浓郁，回味无穷。下面分享一下做法:

炒秋刀鱼所需材料:600g秋刀鱼、适量油盐、1大勺料酒、1小勺白胡椒粉、1小勺孜然粉、2小勺辣椒粉、适量孜然粒、芝麻。

练习步骤:

买回来的秋刀鱼一般都是冷冻的。将秋刀鱼放入清水中，室温下自然解冻。将解冻后的秋刀鱼去除内脏和鳃，清洗干净，沥干水分。

鱼的两边，每把斜刀都标了几刀，方便腌制和品尝。

将换过刀的秋刀鱼放入容器中，加入盐、料酒、白胡椒粉、孜然粉，将调料均匀涂抹在鱼的表面，腌制15分钟。

往锅里加油，加热。最好用不粘锅。将秋刀鱼放入锅中，中小火慢煎。

把秋刀鱼煎成金黄色，煎一面，然后翻过来再煎另一面，把秋刀鱼两面都煎成金黄色。

撒上辣椒粉、孜然粒、芝麻，炒一会儿，即可出锅装盘。

小贴士:炒秋刀鱼之前，要先腌制入味，可以去除它的腥味。炒秋刀鱼的时候要小火慢炒，大火容易炸，里面的鱼也不熟。