关东煮的配料
可以当饭吃，也可以当零食吃。据说关东煮起源于“味噌汤”，即豆腐或魔芋用水煮熟，然后用味噌(面条和黑豆)调味后再吃。后来日本人用鲣鱼汤代替了味噌，关东煮发扬光大。与普通的锅烧不同，关东煮制作简单，食材可以随时放入汤中烹制。因此，这种烹饪在冬天特别受欢迎。在日本，关东煮可以在便利店或者路边摊买到。
有几十个品种，如黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金秋、鱼丸、虾球、牛肉丸、酿鱼丸、关东煮、海带、香菇、蟹黄丸、芝麻虾球等。半成品在全国各地的冻品批发市场都能买到。
通常食材有煮鸡蛋、白萝卜、魔芋、竹鱼板(也叫狮子狗鱼蛋、竹轮、chikuwa)等。这些材料都是用海带或者鲣鱼汤煮的。可以当饭吃，也可以当零食吃。关东煮是一种来自日本关东的风味料理。正宗关东煮的主要原料是各种海鲜肉末、新鲜蔬菜等。，经过特殊处理，形成各种形状和口味。最后用竹签串成。煮出来的汤是用猪骨、乌鱼和特殊配料熬制的。集美观、美味、精致、方便于一体的正宗关东煮、设备、汤料、食材。有专门的关东煮灶，制作精良，4格，6格，9格都有。还有关东煮手推车、关东煮竹签、关东煮粉、关东煮酱，在广东佛山、上海都可以买到。除了点餐，异形关东熟食也可以自己模仿。关东煮的关键是汤，可以做出各种特色，比如茶花汤。好汤不蘸酱也好吃。如果蘸上特制的酱料，顾客会有更多的选择。林先生说:“台湾省7-11关东煮很有名，汤也特别好喝。再加上严格的卫生管理，流行多年，在东南亚影响很大。因为方便好吃，价格也容易普及:一串大概一元。
生产方法编辑
材料
材料A:贡丸3个，鱼丸3个，生扇贝2个，白萝卜胡萝卜半杯(切成大块)。
材料B:虾皮1/2汤匙，木鱼花2汤匙，盐1汤匙。
材料C:关东煮蘸酱2大勺(制作方法见下文)1大勺葱花。
奥登
关东煮(19张)
关东煮蘸酱的原料/调料
细味噌1汤匙
1汤匙甜辣酱
细糖1/2汤匙。
2汤匙酱油
芝麻油1茶匙
2汤匙水
增稠剂
太白粉1汤匙
水1和1/2汤匙。
练习1:
(1)先将红白萝卜用水煮开，然后取出凉水沥干备用；
(2)将材料B煮沸，再将材料A放入煮沸约10分钟捞起；
(3)关东煮是将竹签做成的鱼丸、肉丸放在精心配制的高汤中煮熟，然后放入汤杯中食用，将葱花与关东煮蘸酱混合，食用时再蘸食。
香味诱人，口感独特细腻，入口香浓，食后回味悠长，尝一次就停不下来。
宝鑫鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海蘑菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆桃子、海鲜浓汤包、腐皮日本野菜鱼、深海鲍鱼丸、五味烤章鱼、五月花丸、蟹黄龙虾丸、蟹黄墨鱼丸、蟹黄沙拉虾、蟹黄桃子、蟹黄鱼包蛋、鳕鱼菠菜丸等等。
练习2:
食材1(熟):海带结、冬瓜、娃娃菜、冻豆腐、山药、魔芋。
食材2(汤底):海带(海带)2片，苹果半个，萝卜半个，胡萝卜半个，香菇两三个，酱油1大勺，盐1大勺，甜辣酱。
步骤:
1.将半个苹果、两片海带、半个萝卜、半个胡萝卜和几个蘑菇一起放入锅中，加入足量的水，小火炖2小时以上，然后加入适量的1小勺盐和1小勺酱油，形成汤底。
2.冬瓜去皮切块，山药切段，将喜欢的食材如娃娃菜、海带、冻豆腐、魔芋放入锅中煮20分钟，然后取出放入碗中，加入适量的汤底，再倒入甜辣酱(番茄酱加少许辣椒酱)。