芋头糕加水的常见做法？

佐料

高筋面粉210g酵母(干)3g细糖20g水95g盐1/4茶匙黄油30g白糖20g。

佐料

芋泥170g水50g高筋面粉10g黄油20g糖粉15g奶粉2.5g低筋面粉25g。

工作方法

芋泥汤种:芋泥20克，高筋面粉10克，水50克。

主面团:高筋面粉210g，细糖20g，干酵母3g，盐1/4茶匙，水95g，黄油15g。

芋泥馅:芋泥150克，黄油15克，白糖20克。

酥脆颗粒:糖粉15g，奶粉2.5g，低筋粉25g，黄油20g。

将汤种倒入锅中，搅拌均匀，用小火加热，搅拌至糊状。关火，冷却后盖上保鲜膜，放入冰箱60分钟备用。

芋泥馅:趁热加入黄油和白糖，搅拌均匀，分成6等份备用。

脆皮颗粒:将粉末倒入碗中，搅拌均匀。加入刚从冰箱里拿出来的黄油，搓成粗粉备用。

将汤种面团与除黄油以外的面团材料混合，揉成均匀的面团，加入黄油，继续揉面，直至拉出薄膜。放入一个大碗中发酵，直到面团变大。排气，分成6等份，倒圆。

将面团压平，裹上馅料，收口，放入抹油的模具中，最后发酵30分钟。面团膨胀后，表面刷上蛋液，撒上酥脆的颗粒，放入烤箱，180度烤约15分钟。表面金黄，出炉后，立即脱模。