为什么日本料理成了很多减肥爱好者逃避现实的“天堂”？

现在很多爱美人士都喜欢减肥。减肥并不意味着与食物绝缘。选择热量低、营养完善的食物可以帮助他们减肥。因此，清淡健康的日本料理成为减肥爱好者的“天堂”。

首先，日本食物味道清淡，脂肪和热量低。

新鲜的刺身，不放油不放汁的刺身，水煮冷面，日式蒸蛋，都是比较健康的菜。信奉“新鲜第一”的日本人，面对非常新鲜的食材，是不会过度烹饪的。日本料理中有一个原则，它的美味掩盖不了食材的原味，所以日本食材中有很多以生鱼片为主的生食，伴随着酸、甜、辣等口味的变化，使味道更加丰富柔和，更容易接受。日本酱油和芥末是常见的刺身蘸酱，可以杀菌，保护肠胃。

当然，日本料理不仅仅是生鱼片生鱼，只要不挑炸鸡和猪排，热量通常都不高。当我们为了减肥而控制热量的时候，不仅要计算食物本身的热量，还要注意烹饪方法，尽量避免煎、炸。

其次，日本料理以海鲜为主。海鲜和普通禽肉相比，热量和脂肪更低，但是蛋白质和各种氨基酸超级丰富。

生鱼片食物，如三文鱼、金枪鱼、北极贝、海胆等。，大多比较软，容易消化，而且富含蛋白质，脂肪含量低，营养价值高。这是很多减肥者都在追求的食物特性。享受美食的同时也不用担心发胖。

因为日式食物低糖低脂，烹饪风格清淡，富含鱼类、蔬菜和豆类，以及大量的复合碳水化合物。因此，许多健身教练将日本传统饮食评为“世界上最健康的饮食”。