无菌鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别？

无菌鸡蛋和普通鸡蛋的区别是:颜色不同，蛋壳硬度不同，蛋液气味不同，口感不同，味道不同。

1，颜色不同:无菌鸡蛋壳色一般为棕黄色，里面的蛋黄比较暗黄色，看起来更像土鸡蛋，而普通鸡蛋壳色一般为白色，颜色稍暗的大约为黄色，里面的蛋黄为黄色，颜色较浅，区别较大。

2.蛋壳硬度不同:一般无菌鸡蛋不会被细菌侵蚀，因为它们受到细菌的严格控制。蛋壳本身比较结实坚硬，即使裂开也不会破出碎片，拿在手里感觉很结实，而普通鸡蛋非常容易裂开，蛋壳比较脆，更容易掉碎片，有腐烂的感觉。

3、蛋液气味不同:无菌鸡蛋由于严格控制环境，鸡蛋很难与鸡粪出现在同一空间，所以裂开的蛋液不会有腥味，而普通鸡蛋会有一定的腥味，气味差异明显。

4.口感不同:由于无菌鸡蛋的生产过程是无菌的，其自身鸡蛋中营养成分的消耗率会大大降低，所以鸡蛋从下蛋到出售都可以保留营养的留存。如果是煎蛋的话，口感会比普通鸡蛋更有嚼劲，更紧实，比较软，口感也不一样。

5、口感不同:无菌鸡蛋因为外壳没有被污染和细菌侵蚀，所以鸡蛋固有的香味和口感会比普通鸡蛋多，无论生吃还是炒吃，吃起来都会比普通鸡蛋香，当然普通鸡蛋不能生吃。