烤牡蛎的做法

相信大家都不那么陌生了。很多人在日常生活中都吃过。属于海鲜的一种，营养价值很高。它可以滋养你的身体，牡蛎整体的制作方法有很多种，比如烤牡蛎。这种制作方法会让牡蛎的口感更加丰富，会让你食欲大增，而且不会失去牡蛎的原味。

主要实践

方法1

1，做炭烧生蚝超级简单，大蒜的加工方法也是一样的。

2、生蚝可以购买，请摊主撬开外壳回来简单清洗。用贝壳当菜。

3.大蒜去皮，剁成细蒜(蒜多一点，一般是1个牡蛎配3片蒜)。然后放入细眼滤镜，用水冲洗干净，控干。

4.烧热炒锅，倒入植物油。油温四成热时，也就是用手贴近油面感到微热时，将蒜头倒入炒锅，关火，用铲子沿锅底快速推动。

5.炒蒜的时候一定要小火，铲子要不断搅拌，避免蒜泥。将大蒜炒至淡黄色，倒入盛有油的大碗中。放在一边。

6.可能有人会问，为什么大蒜不炒到金黄色？我告诉你，如果蒜在锅里是金黄色的，倒进碗里就会变成黑黄色。我们应该充分利用油温为我们服务。要知道，倒进碗里的热油的温度足以让淡黄色的大蒜变成金黄色，刚刚好。另外，我们一会儿还要烤。

7.根据自己的口味，在蒜中加入适量的盐和鸡粉。同时开始预热烤箱。

8.将生蚝放入烤盘，用勺子将蒜依次抹在生蚝肉上。

9.然后，用小刀在大蒜上切一小块黄油，粘在上面。

10，好，把它们放进烤箱。180度8分钟。

方法2

材料:

10生蚝，2茶匙蒜(10g)，3个辣椒，1根香葱，1茶匙盐(5g)，2汤匙柠檬汁(30ml)。

练习:

1.洗净新鲜牡蛎的表面沉淀物，用厚刀背小心地从牡蛎壳前端提起，去掉牡蛎肉的一半牡蛎壳，另一半用清水冲洗干净，沥干水分。

2.将甜椒和细香葱洗净切碎，然后加入盐、大蒜和柠檬汁，搅拌均匀，制成调味汁。

3.直接在烧烤架上烤带壳的牡蛎。随着温度的变化，牡蛎会逐渐渗出新鲜的汁液。

4.当牡蛎肉表面的汤汁逐渐变干时，倒入酱汁，继续烧烤2分钟左右。

5.最后用夹子将生蚝从火中取出，放入盘中。