日式铁板烧和法式铁板烧有什么区别？

第一，起源不同

1，日式铁板烧:铁板烧起源于日本，是西餐和中餐的结合。它有着悠久的历史。铁板烧最早源于日本西餐，由此产生了将厨房搬到室外，与客人交流，让客人边吃边享受厨师烹饪的餐饮形式。

2.法式铁板烧:日式铁板烧这种饮食文化传到台湾省，在台湾省经过30年的发展和改良，衍生出一种融合了法式、中式和日式的新美食风格，称为法式铁板烧。

第二，特点不同

1、日式铁板烧:日式铁板烧追求原汁原味，通过热铁板快速煮熟，保留自身的营养和味道。

2、法式铁板烧:法式铁板烧加了酱料，淋上红酒，味道会更丰富。

扩展数据:

日式铁板烧是日本料理中最高的用餐形式，不同于中式烧烤和韩式烧烤。吃日本铁板烧是财富和地位的象征(也只是象征)。

因为日式铁板烧的食材不能提前腌制，所以它对原料的要求相当高，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、扇贝、鹅肝等等。

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