南通民俗、民风、民情、民俗文化一篇，约1000字。

南通是鱼米之乡。在农业社会，许多风俗习惯显示了农业和渔业生产的重要性。比如农历除夕，农民要用芝麻秆“收田”，正月初一“种地”，正月十五“炖百虫”。秋粮上场后，主妇要端上一碗敬狗，以此来铭记天狗偷取粮种的贡献。摘完棉花后有摘玉兔的习俗，象征着地里的棉花洁白如玉兔，希望丰收。渔民要选择黄道吉日钉新船，工匠会在船头背缝中嵌一块“子孙钱”并说“合子”以博取欢心，还会挂红布、赏红纸袋，希望“一帆风顺”、好运连连。开春后，渔民出海，祭酒告白，杀鸡挂红花。在食物消费方面，南通人的主食是米、面及其制品，肉类菜肴以猪、牛、羊肉、水产品为主。南通人喜欢吃牛肉，十字街以南有东牛肉巷和西牛肉巷，因牛肉店集中而得名。南通人崇尚茶文化，亲友来访，以茶相待；男娶女，以茶为礼；盖房子盖房子，为茶叶奠基；为上帝感谢大地，洒茶为祭。喝茶的时候，南通人有往茶里加东西的习惯。盛夏，加入飞机草、藿香、薄荷、荷叶、淡竹叶等清凉凉的东西；秋天放金桔、橄榄、白菊花；冬天的时候，干桔皮当茶喝。另外，泡茶的时候要看客人的身份，加点什么来搭配。如果来访者是老年人，加几朵玳瑁花，一是香味浓郁，二是祝愿老人世世代代富贵；如果来访者是一对新婚夫妇，在每个杯子里放两个红枣，表示你儿子的早生贵子。南通的传统节日从春节开始，一个接一个，几乎每个月每个季度都有，每个节日都有不同的风俗习惯。比如正月十五“放火”，二月初二“家家带女儿”，清明节祭祖，长夏吃鸡蛋(民间谚语“长夏吃鸡蛋，天热就不是夏天了”)。七月十五日，举行兰花节，元宵节藏于地下。七月三十日，濠河放河灯，赏菊花，重阳节爬山游览。随着时代的变迁，一些传统节日的习俗逐渐式微，但每年正月十五的“放火烧”却以其独特的魅力受到人们的青睐。旧时南通城乡盛行庙会，有大都会、元帅会、鱼篓会，其中大都会最受欢迎。目前南通有各种各样的庙会，有定期的，也有不定期的，但没有祭祀神灵的迷信色彩，成为一种集商品交易、文化娱乐于一体，深受老百姓喜爱的习俗。老庙会中“舞新郎”等表演活动被挖掘改编成民间舞蹈。以其粗犷的风格和矫健的舞姿，在省市文艺汇演中多次获奖，成为南通民间艺术的瑰宝，在婚丧嫁娶、生意往来、待人接物、建房等方面都有自己的风俗习惯。