为什么送亲要吃饺子，迎亲要吃面条？

自古以来，山西的婚俗和全国其他地区一样，遵循周朝确立的“六礼”，即“受礼、问名、受礼、邀客、迎亲”。随着社会的发展，“六礼”的程序不断简化。虽然山西不同地区的婚俗不同，但总的演变趋势是由复杂到简单。近近代以来，山西各地的婚姻礼仪大致可以分为以下几个阶段:-议婚-议婚，又称“议亲”，是讨论男女婚姻的初始阶段。在旧时代，它包括“求婚”、“贴请帖”、“相亲”等几个程序，直到准备订婚。在这个过程中，往往是男女双方的父母根据对方的家庭出身、家庭背景、长相来决定婚姻是否成功，男女双方几乎没有发言权。“没有媒人就不能结婚”。在婚姻谈判之初，男方父母一般会委托媒人或依靠亲友、邻居去女方家提亲，也叫“求婚”。这个程序相当于“六礼”中的“受”。-订婚-经过婚姻谈判阶段，男女双方对婚姻都有了积极的看法，才可以正式订婚，也就是“订婚”和“订婚”。男方郑重送彩礼到女方家，数量一般由时间地点决定，视家庭富裕程度而定。这个程序相当于《六礼》中“那吉”和“郑娜”的后半部分，在雁北地区称为“下茶”，在津南地区称为“果大力”。当一个男人和一个女人订婚时，他们通常会选择吉日，如农历的3日、6日和9日。双方父母要在选定的日子为亲朋好友举行宴会，称为“定亲宴”。主食一般是面条，表示男女已成为亲热的儿女公婆，所以也叫“吃面条”。在晋南襄汾等地，男方家的酒席上，饺子是必须的，有“掐嘴”的意思，表示希望不要再要钱礼物；女人办酒席，回敬“肉末面”，意思是不送礼不行。在宜城地区，“吃面条”仅限于妇女家中，称为“吃面条”。在订婚的这一天，在山西东南部的灵川等地，男方家会给女方家送面粉。女方家送的面粉用小米炒成油饼再送到男方家。男方分发给亲戚朋友邻居的，叫“通知”。在晋南闻喜，男方给女方的彩礼除了各种衣服、金银首饰、酒、肉糖外，还有90个馒头。除了衣服鞋帽，还有各种文具，还有几十个小笼包。男女都把馒头切成薄片，分发给亲戚、朋友和邻居，这就是所谓的“圣Xi馒头”。在山西南部的襄汾地区，男方要给女方补十样东西，意思是“十全十美”。女方“回赠”给男方的东西中，有十包掺了盐粉的麦麸。这十袋糠盐要撒在未来公婆和弟媳的头上，表示大家都是有福的(糠)，有缘的(盐)。晋中祁县等地，男女双方都要互送“四色礼”。男方送女方“订婚服”、戒指、耳环、手镯等物，女方还男方文房四宝、扇子、钱包、腰带。其中，腰带尤为不可或缺，表示“从今以后我把你绑起来”或者“我用毛巾杆伺候你，脱衣服”。在山西很多地区，订婚时还讲究交换“龙凤贴”，即一种印有龙凤的红纸贴。男方送给女方的“龙帖”上写着“求好运”四个字，也叫“诚帖”，大致是这样写的:“我耻于我玉之不足，我祈求我的诺言。XXX鞠躬。”女方给男方的“凤凰帖”，广泛写有“纪昀”字样，也叫“云帖”，大致写的内容是:“耻于与凤凰比，愿斩乘龙。愚兄(弟)鞠躬。”“龙凤贴”一般用红色和金色，太原、大同等地要折成九折，以示婚姻天长地久(9)。祁县和平遥对折，中间缝周围写男女出生年月日和时间，刚好对折在一起。订婚那天，在山西南部的一些地方，女方会在亲戚的陪同下来到男方家。回来的时候，男方给了女方一定的钱，还送了一捆棉花，叫“摸亲棉”或“贴亲花”，表示从此友谊继续。——结婚——订婚后，如果男女双方都达到了当地认可的结婚年龄，男方父母会设宴邀请女方父母、媒人择日，在寿阳称为“会选”，在大同等地称为“择日”。早些时候，通常会提前邀请阴阳师去看黄道吉日。因为人们认为婚期关系到男女双方的生活，所以都很谨慎。双方父母往往会推迟一年以上甚至更长时间订婚。婚期最终选定后，男方要正式写帖子通知女方。雁北地区称为“总书”，津南等地称为“好日子送”和“后知”。这个程序相当于《六礼》中的“邀期”。在吕梁的一些地方，这个时候才正式给女方彩礼。订婚前是“小送”；现在我要娶“娜比”当“大礼”。在山西大部分地区，婚礼前几天或前一天，有的婚礼当天上午，男方会派人送簪首饰、衣服、酒肉等礼物给女方。这个仪式被称为“化妆”，意思是敦促女方准备结婚。太谷等地称“补”“报销”；寿阳一带叫“陪嫁”，女方陪嫁的叫“陪嫁”。婚礼前，在大同地区，男方会给女方家送面粉和肉。面粉叫“留母面”，肉叫“留母肉”。结婚前一天，女方要把陪伴女儿的嫁妆送到男方家，这叫“嫁妆”。旧时嫁妆一般是桌椅、柜子、衣服、被褥、洗漱用品等，都要贴上红色喜字，或者系上红布。忻州、雁北等地讲究把核桃、枣放在嫁妆的盆里，然后用红色剪纸盖上；山西南部的襄汾地区讲究把筷子和核桃放在枕头里，把麸皮放在鞋里，把枣子和花生缝在被子的四角。这些习俗都表达了希望新婚夫妇早点生孩子，两个孩子都有，有一段美好幸福的感情。男方收到嫁妆后，会回赠一部分礼物给女方。在太原一带，男方寄回女方的是清酒、猪头、馒头卷，称为“头箱”。结婚前夕，女方家要给女儿一个“头”和“面子”。“顶上”的意思是改变发型，把辫子盘成发髻。“开脸”又称“开脸”，实际上是新娘的美容剃发，意味着少女时代的结束。一般会请一个“全福之人”，即有公婆、父母、丈夫、孩子的老年妇女，用细线把姑娘脸上的头发拧下来，修修眉毛，修修鬓角。“登顶”和“开脸”后，女方要招待长辈和邻居，同时还要招待即将出嫁的女儿。民间认为，女儿上了顶，就是家里人了，家里人一定把她当客人，所以酒席很丰盛，女儿也被安排在酒席的首位。长辈邻居除了要恭喜嫁出去的姑娘，还要教育她要尊重公婆，伺候好丈夫，处理好嫂子和姑姑的关系。-婚礼-婚礼，也叫“婚礼”、“娶媳妇”，相当于六礼中的“婚礼”。通常是新郎亲自去新娘家结婚，但在忻州、吕梁一些地方，也有媒人或姐夫领着迎亲队伍去结婚，新郎在家里等着。在过去，婚礼队伍注重各种仪式。从前到后依次是炮手、锣、旗、朱牌的“默”、“避”、宫灯、金瓜、斧钹、铙钹、龙虎旗、团扇、太阳罩，少不了打鼓。一般轿子坐两乘，新郎新娘坐一乘。去的时候，新娘的轿子不空，晋南一带要摆花饼，以青包子为镇物；在晋中的一些地方，一个和新娘同属一个家族，父母健在的小男孩坐在轿子上，称为“压轿”。在山西各地的婚礼游行队伍中，都要有陪伴新郎的人。左权一带，从老人亲友中找到两个人，称为“冰人”；然后从新郎的子侄中，找一个和新郎年龄差不多的人，这叫“引子”。雁北平陆等地讲究“一女一男二女”，叫新郎的外甥和两个哥哥随轿子回去；回来的时候，女方自然陪着“一女两男”为她送行。大同地区的婚礼、送亲，双方妻子之间都有娴熟的礼仪相伴。对于陪伴新郎的人，太谷地区称为“陪伴”；陪新娘的叫“送客”。除了“送客”，如果女方去了另一个人，那就是“吃客”。女儿出嫁前，山西大部分地区有“哭嫁”的习俗，叫“媳妇哭，娘家有钱”。据民俗学专家考证，这一习俗的起源与古代的“抢婚”有关，随后女性被抢时的哭闹逐渐演变为婚俗中的“哭嫁”。这不是喜与悲，往往有其真实的内容。总的来说，感叹无忧无虑的少女生活的结束，感谢父母的恩情，怀念哥哥嫂子和女朋友相处的好，对自己作为妻子儿媳的人生转折感到很迷茫。如果对婚姻不满意，觉得委屈，就要趁机玩一玩，大哭一场。新娘的母亲、女朋友和家人通常会陪她一起哭。在婚礼队伍到达后，新娘的门通常会被新娘的姐妹或女朋友们关上并锁上。一方面显示女方家庭的尊严，另一方面故意捉弄参加婚礼的客人。参加婚礼的客人怕迟到，要交“开场费”。在吕梁柳林一带，迎亲队伍到女方家门口时，需要在前面赶一只羊才能进门，俗称“撞门”。迎亲队伍进门后，女子设宴款待。在榆次、晋中等地，招待女婿时，除了各种饮食外，还有煎饼作为主食。当一个新女婿一定要“偷”十几块蛋糕、几双筷子和一些盛酒的容器时，当地人就称之为“发家致富”。山西南部的襄汾地区讲究新郎新娘吃的“结婚蛋糕”。在山西东南部的沁县等地，临行前，女儿要吃鸡蛋饼，俗称“三蛋一壶酒，送女儿上轿子。”退场后，新郎又给公公婆婆磕头，道别。在晋中祁县，岳父这个时候会给女婿戴上红领巾和簪花。随后音乐震天，婚礼队伍在女方的护送下，以更加宏大的气势出发了。“嫁”和“昏”是谐音。在山西南部的一些地方，仍然保留着新娘晚上结婚的古老习俗。新娘家邀请新郎参加宴会，直到第一次值班才把女儿送出去。女儿出嫁离家，山西各地都有不接娘家的习俗。民间相信“土能生万物，土能生金”，怕拿走了土就拿走了家里种庄稼的好运。这自然是农业社会根深蒂固的传统观念。女儿出嫁，要在炕上穿上新鞋，然后哥哥或叔叔来抬或抬她的轿子。或坐在椅子上被抬上轿子；有些地方，地板上铺的是红地毯或红布。女儿脱下脚上的旧鞋，坐上轿子，换上新鞋。不管你怎么出去，都不要碰到地面。女儿离开时，母亲会含着泪绕着轿子转圈两圈，默默祝福她幸福、好运。父亲象征性地护送“百步”，然后在叔叔、舅舅、哥哥、弟弟的陪同下为亲人送行。婚礼路线一般讲究走一大圈，回程不走大路。按晋中祁县村的位置，玄武(北)入，朱雀(南)出；还是白虎(西)进，青龙(东)出的说法。迎亲队伍要带红毯或红布，红毯或红布不仅用于新娘踏上轿子，还用于经过寺庙、井台或石磨时遮盖轿子窗户和新娘，以防止白虎星等鬼怪拜邪，互相打扰。在鲁豫别人的婚礼队伍时，双方要交换“针线”，即新娘的针线消灾。现在，当婚礼队伍相遇时，他们会互相赠送手帕，这就是传统。在过去，轿子或汽车用于婚礼。此外，在吕梁山区的一些地方，新娘嫁人骑毛驴；在长治、屯留等地，新郎新娘要骑马。雁北平陆还有一种特殊的交通工具，骡子抬轿子，就是两头骡子一前一后抬轿子。婚礼当天，“赶骡夫”最受尊敬。他们穿着新的黑色衣服。头上裹着一条白毛巾，他穿得非常漂亮。据说他们既能安全驾驶“骡驮轿子”，又能让人受颠簸之苦，所以不能少给钱。婚礼当天，新郎新娘的妆容因地而异。新郎过去戴着宽边黑色安全帽，穿着马褂和长袍，但后来他换上了制服。现在他大多穿西装打领带。在晋中、晋南等地，新娘的打扮比较特别，头戴凤冠，身穿绣袍，腰间系着玉带，就像舞台上的娘娘形象。后来吃饱了没穿蟒蛇，就换了一件红色的棉袄；不戴凤冠，戴棕色眼镜，都穿时尚。-婚礼-婚礼队伍回到男方家后，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，男方的亲友和邻居蜂拥而出欢迎新娘。在山西省东南部的沁县一带，新娘的轿子讲究落在一床红被子上。新娘索要下轿子的钱后，由一个“全福人”搀扶着，踏着红地毯走进大门。婆婆随后象征性地用扫帚扫了车三遍，拿了一把土带回家，放在新房炕角的席子下面。这叫“扫轿子土”，大约与“不取娘家土”的习俗相反。你怕带了娘家的土，影响娘家的庄稼种植；我会尽我所能扫一些，以利于我自己的耕种。山西有些地方，新娘下轿后，要大量往新娘身上撒稻草、麸皮、瓜子、花生、核桃、栗子等物，同时要背诵赞美词。这种习俗被称为“铺草”或“铺喜果”，起源非常古老，据说早在汉代就已流行。原名“萨古豆”，意在避邪青阳、戊己、青牛。后来逐渐演变，从驱邪到求好运。山西南部的地区仍然保留着它古老的含义。翼城叫“打五鬼”，浮山叫“投新人”。