介绍一些没有海鲜的日本料理。

材料:红豆1/2杯(90克)，长糯米3杯(500毫克)。

配件:4杯水

调料/卤汁:盐，炒黑芝麻。

制造工艺

1.红豆洗净，加4杯水烧开，中火煮10分钟，然后关火晾凉。

2.将长糯米洗净沥干，与1做的红豆汤(已经凉了)混合，浸泡1小时左右，然后放入电饭煲中煮熟。

3.但如果没时间，也可以不用泡1小时(泡1小时颜色会更漂亮)。

4.吃的时候在米饭上撒一点盐和黑芝麻。

日式炸猪排

食材:【主料】:小肌肉150g，白菜1/4，白菜叶1，西红柿1。

【辅料】:低筋面粉适量，鸡蛋1，面包粉，苹果(小)1/2，玉米粉。

【调味/卤制】:果汁50cc，乌梅100cc，番茄酱50cc，辣椒酱1和1/2小勺(HaoChi123.com)。

练习:1。将白菜切成细丝，放入冰水中浸泡，使其酥脆爽口。

2.背阔肌切成3块，每块50g，表面撒少许盐和胡椒粉。鸡蛋打成蛋汁备用。

3.依次蘸取低筋面粉、蛋液、面包粉，然后低温油炸，再转中火炸脆，装盘待用。

4.用滤网将酱料中的辣椒酱过筛，得到辣椒汁。苹果削皮磨成泥，然后用筛子筛出苹果汁备用。将玉米粉和一点水混合。

5.将除玉米粉外的辣椒汁、苹果汁和酱料煮沸，用玉米粉水勾芡后放入小碗中备用。

6.用1的方法把白菜丝捞起，沥干水分，放入白菜叶中。西红柿洗干净，切成两半，放在白菜丝旁边，然后用3的方法放在猪排旁边。吃的时候把酱倒在上面，或者拿猪排蘸酱吃。

@冰甘蓝

材料:芥蓝300克、甜面酱50克、日本芥末少许。

做法:将芥蓝的老皮撕下，切成段，然后用刀切成两端的梳子，浸入冷水中，放入冰箱中冰镇，待芥蓝自然变成菊花时取出加热。把锅放在炉子上，把水烧开，然后把羽衣甘蓝放进去，微热的时候煮。然后放入冰水中彻底冷却。取出容器，在下面铺上冰块，放上羽衣甘蓝。在甜酱中加入适量的日本芥末，蘸着吃特别好吃。

特点:这道菜色泽翠绿，脆脆爽口，是非常适合夏天的时令菜，适合家常菜。

芥蓝炒咸鸡

材料:鸡腿肉250克，芥蓝50克，姜、葱、蒜片少许。

练习:

鸡腿肉用盐(最好用椒盐腌制)腌制30分钟，取出切片。芥蓝切片，焯水，煨汤，炒香，装盘。取一只锅，将葱、姜、蒜切片放入锅底炒香，再将咸鸡腿片煎至两面金黄，取出，另取一只炒锅，放入芥蓝翻炒。

特点:口感咸、香、滑，肉菜相间，适合家庭制作。

牛肉柳传凤

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原材料:

牛肉片50克

1竹笋(约100克)

鸡蛋1

鸭肉芹菜适量

适量的白米饭

1干辣椒

7汤匙果汁

3/4汤匙糯米。

酱油1和1/2小勺。

糖1茶匙

练习:

1.将竹笋洗净，用刀斜切尖，然后直切，放入锅中，注入能盖过鲜笋的水，加入白米饭和干辣椒，一起用中火煮30 ~ 40分钟左右，再用竹签试熟。如果能轻松通过，说明竹笋熟了。关火，让竹笋在锅里自然冷却，然后去皮切成细条备用。

2.鸭肉芹菜洗净切小块，鸡蛋打成蛋液备用。

3.用1的方法把竹笋丢弃到平底的寿喜烧锅里，把牛肉片卷起来呈放射状排放在竹笋上。

4.将酱料混合，倒入方法3的锅中，烧开后，中间放入鸭芹菜，将蛋液倒成一圈，待蛋液半熟时盖上锅盖关火。

5.在桌上准备一个比寿喜烧锅略大的平板，然后把整个寿喜烧锅放在平板上。打开后可以看到汤微微沸腾，因为锅里还有余热。

1人；煮竹笋时加入白米或大米，可以去除竹笋的涩味。

猪肉大葱豆面酱汤的做法；

1，把鱼汤和猪肉放在炖锅里炖2分钟。

2.把豆瓣酱放进勺子里，把勺子放进锅里。肉汤逐渐进入豆瓣酱，不断搅拌，直到豆瓣酱完全溶解。不断搅拌溶解在锅里的豆瓣酱，保证没有结块。

3.加入葱，炖。从火上移开，立即倒入汤碗中。加入1/2茶匙姜汁。

豆腐蘑菇面酱汤的制作方法:

1.去除蘑菇的颈部，将蘑菇切成宽度为1 cm的条状。

2.将鱼汤放入烧开的锅中，加入香菇，煮1分钟。加豆腐。

3.把豆瓣酱放在勺子里，渗入汤里。一般在豆瓣酱中加入高汤，不断搅拌，直到豆瓣酱完全溶解。一般把搅拌好的豆瓣酱放入锅中，保证没有结块。

4.煮好后，从火上取下，立即放入大家的汤碗中。

白萝卜绿豆粉酱汤的做法；

1，绿豆去皮，切成2.5厘米长。萝卜切成4块，每块都切片。

2.将鱼汤放入沸腾的锅中，加入萝卜，煮2分钟。加入绿豆，煮2分钟或直到变软。

3.把豆瓣酱放在勺子里，渗入汤里。一般在豆瓣酱中加入高汤，不断搅拌，直到豆瓣酱完全溶解。一般把搅拌好的豆瓣酱放入锅中，保证没有结块。

4.煮好后，从火上取下，立即放入大家的汤碗中。