你什么时候吃月饼的？
中秋节吃月饼的由来
中秋节吃月饼的习惯在中国有着悠久的历史。关于中秋节吃月饼的由来，众说纷纭。一般说，唐朝时，唐太宗李世民为了征服北方突厥，平定他们的屡次侵犯，让他的将军李靖亲自领兵驻守边塞，结果屡建奇功。8月15日，他凯旋回到北京。为了庆祝胜利，京都长安内外鸣枪奏乐，军民彻夜狂欢。当时有一个吐蕃人去长安通商，特意向皇帝献上圆饼庆祝胜利。唐太宗李世民喜出望外。他拿着装饰精美的饼盒，拿出彩色的圆饼，指着挂在天上的明月说:“我们要请蛤蟆(就是月亮)来胡饼。”随后，圆饼被分发给文武百官。从此，中秋节吃月饼的习俗流传下来。
●中秋月饼的由来
根据传说，在古代中国，皇帝有一个祭祀制度，春天祭祀太阳，秋天祭祀月亮。在民间，每逢八月中秋，也有关于拜月或祭月的习俗。著名的谚语“八月十五月圆，中秋月饼又甜又香”道出了城乡人民在中秋之夜吃月饼的习俗。起初，月饼被用来祭祀月神。后来，人们逐渐将中秋节视为家人团聚的象征，月饼也逐渐成为节日礼物。
月饼，最初起源于唐代军队朱杰食品。在唐高祖统治时期，李靖将军征服了匈奴，并于8月15日凯旋而归。
当时做生意的吐鲁番人向唐朝皇帝敬献糕点。高祖李渊接过华丽的饼盒，取出圆圆的饼，对着天上的明月笑着说:“要用胡饼请蛤蟆。”。之后，与大臣们分享蛋糕。
“月饼”一词在南宋吴的《梦梁录》中已有使用，但关于中秋节赏月、吃月饼的描述，在明代《西湖游社》中有记载:“八月十五日称为中秋，民间以月饼取团圆之意”。到了清代，关于月饼的记载更多了，制作也越来越精细。
月饼发展到今天，品种更多了，口味也不同了。其中，北京式、苏式、广式和潮式月饼深受全国人民的喜爱。
月饼象征着团圆，是中秋节必吃的食物。在节日的晚上，人们还喜欢吃一些团圆的水果，如西瓜和水果，并祝愿家人幸福，甜蜜和安全的生活。
●中秋月饼品尝
在中秋节，每个家庭都应该吃月饼。不过，吃月饼也有讲究:
一、先吃咸再吃甜。如果月饼有甜的和咸的两种，要按照先咸后甜的顺序品尝，否则就没有味道了。
二、品茶月饼。如果你吃太多月饼，你会感到厌烦。如果喝一杯淡茶(最好是花茶)，吃的时候味道会更美妙。
第三，月饼要适中。月饼的含糖量和含油量高。吃多了会引起肠胃不适，尤其是老人、小孩或肠胃功能较弱的人。吃饭的时候多注意，一定要适度。
第四，吃新鲜的月饼。人们经常在节日期间一次购买许多月饼，存放时间长的月饼容易导致馅料变质和食用后食物中毒。所以，月饼最好是边买边吃。
●中秋月饼的保存
一般一个家庭放假，买的月饼大多能坚持到节后，甚至更久。为了防止月饼变质，对于吃剩的月饼，应该适当保存的饼馅一般分为软馅和硬馅。软馅含水分较多，只能保存7 ~ 10天左右，硬馅可保存1个月左右。对于没有用过冰箱的家庭来说，月饼不宜长时间存放在密封的容器中。最好放在竹篮里，用干净的纸盖好，然后挂在通风阴凉的地方。另外，由于月饼含脂肪较多，存放时要注意避光，防止油脂氧化酸败。中秋月饼是时令食品。最好现在就生产，现在就卖，现在就买，现在就吃。为了保持月饼的色、香、味和特殊风味，不宜长时间放。
那么，应该如何保存月饼呢？
月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因为皮脆最容易碎。如果外皮脱落，不仅影响外观，还会影响口感和品质，而且容易因受潮变质。
月饼富含油脂和糖分，受热潮湿易发霉变质，一定要低温存放在阴凉通风处。一般来说，月饼松软、潮湿，容易变质。最好放在冰箱里，吃前一小时拿出来，保证口感。在25摄氏度的温度环境下，杏仁芒果馅的月饼可以保存15天左右。豆沙、莲蓉、枣泥等馅料的月饼存放时间不宜超过10天；如果温度超过30摄氏度，月饼的存放时间应适当缩短，一般不超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，要边买边吃。
存放月饼时，不宜与其他食物、杂物放在一起，以免串味，失去应有的味道和特色。在储存过程中，还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等进食，防止传染病。为了保证月饼的新鲜质量，在购买盒装月饼或散装月饼时，要看清生产日期或出厂日期，以便掌握保质期。
●中秋节吃月饼是禁忌。
◎糖尿病:由于月饼含糖量高，吃多了会使血糖急剧上升，使病情加重。
◎胆囊炎、胆结石患者:患有这两种疾病的人不宜多吃月饼，甚至会引起疾病发作。月饼吃多了可能会引起急性胰腺炎，急性胰腺炎发病急，少数急性病患者可在短时间内死亡。
◎老年人:消化吸收能力差。多吃会加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。
◎婴幼儿:他们的消化系统还没有发育好，消化器官非常娇嫩脆弱，很难承受大量高糖高脂肪的食物。
◎十二指肠炎或胃炎患者:因为月饼分泌大量胃酸。对疾病愈合不利，要控制。
高血压、高血脂、冠心病人群:千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖和油会增加血液粘稠度，加重心脏缺血程度，甚至诱发心肌梗塞。
●品悦茶思
中秋节吃月饼时，往往会配上绿茶。中国人有深厚的茶道，吃茶也是一门学问。炒茶的等待时间最难掌握，秘诀就在于东坡的“蟹眼过了鱼眼，我要做清风。”据真君说:“细沫起为蟹眼，后来巨沫跃为鱼眼。当它只是轻微地响起时，风就会歌唱。”一勺水从蟹眼里流出来，风再吹就不沸腾了，也就是茶叶端上来了，不一会儿水又沸腾了，如溅起泡沫，茶就喝完了。“这炒茶太复杂了，对于现在的人来说，听就好，懒得玩。中秋品茶重在谈天赏月，以绿茶为方便，多为冲泡，讲究一下，但也不觉得太麻烦。
茶壶泡法这种泡法一般不适合泡娇嫩的名茶，因为水多，不容易凉下来，而且会使茶叶窒息，使茶叶失去鲜香。壶泡法适合冲泡中低档绿茶，富含纤维素，耐冲泡，茶香浓郁。泡茶的时候，茶叶也很浓。泡茶时，先将壶清洗干净，将茶叶放入壶中，用100℃的开水冲泡至满，3 -5分钟后放入杯中饮用。喝茶的人多的时候，还是用泡壶法比较好，因为我不太体会茶的乐趣，打算边喝茶边谈心，或者吃点心聊聊茶友。
这种杯子适合泡中高档绿茶，如一、二级炒绿茶、珍珠茶、烘绿茶、晒绿茶，重在适口、口感或解渴。一般用大杯冲泡前，先观察叶子的色、香、形。宜用“抛法”或“抛法”，用95℃-100℃的开水冲泡，盖好杯口防止香气逸出，保持水温以利于茶体发育，加速杯底下沉。3 -5分钟后，打开盖子，闻一闻茶香，品一品茶香，按照茶汤浓缩的流程饮用。杯泡法，茶味与水的比例视人的口味而定，一般以200 ml泡3克茶为宜。喜欢烈酒的可以多加一点茶。
●中秋月饼的分类
经过长期的演变和发展，中国月饼不断翻新，品种越来越多。地域的差异使得品种在外观、口感、味道上都有自己独特的风格。
中国的月饼种类繁多，分为京味、广式、苏式、台式、云南式、港式、潮式甚至日式。就口味而言，有甜味、咸味、咸甜、辣味；从馅心来说，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等等；按皮分，有果肉皮、混合糖皮、脆皮三大类；就造型而言，有光面月饼、蕾丝月饼、孙悟空月饼、老寿星月饼。目前，中国的月饼可分为五大类:北京、天津、广州、江苏和潮州。花色相似，风味却大相径庭:京津月饼以素字见长，油和馅都是素的；广式月饼油轻，偏糖；苏式风味浓郁，油糖兼顾，偏爱酥脆；潮式月饼有一个扁平的身体，白色的外壳，和酥脆的馅。
其他的还有云南菜月饼、宁波菜月饼、海派月饼、厦门的青兰月饼、福州的五仁月饼、Xi的德茂宫水晶月饼、哈尔滨的老丁奉牌月饼、扬州的黑芝麻月饼和绍兴的干菜月饼。
京味月饼和烧饼一样，香脆可口；苏式月饼的外皮口感多层次薄、软、白、甜、香，外皮越疏松越白越好；广式月饼的外皮和西点差不多，馅料也很有名。传统的台湾省月饼，又叫月光饼，是用红薯做的，甜而不腻，软糯可口；穆斯林月饼，是信仰伊斯兰教的穆斯林特有的，不含猪的成分，以穆斯林牛肉月饼最为著名。
"每个中秋节的月饼都不一样."近年来，新款式的月饼层出不穷。
让我们来看看今天的新月饼:
冰皮月饼:特点是饼皮不用烤，冷冻后食用。表皮主要是透明的乳白色，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味不一样，外观很和谐，很有意思。
果蔬月饼:它的特点是馅料松软，口味各异。馅料有哈密瓜、菠萝、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙子等。，和果汁或果肉，所以它有一个新鲜和甜蜜的味道。
海鲜月饼:是比较贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、雷柱等。味道微咸，以甜著称。
梁娜月饼:它是由百合、绿豆和茶叶与月饼馅混合而成。这是最新的创新，具有滋润和美容的效果。
椰奶月饼:馅料为鲜榨椰子汁、淡奶和瓜果，含糖量和含油量低，口感香甜，椰香浓郁，味道清香。具有滋润、健胃、美容的作用。
茶叶月饼:又名新茶道月饼，以新绿茶叶为主要馅料，口味清淡清香。有一种茶泥月饼，是用乌龙茶汁拌上莲蓉，比较新鲜。
养生月饼:这是前年才出现的功能性月饼，有人参月饼、钙月饼、药膳月饼、碘月饼。
形象形月饼:以前叫猪肉饼，馅料硬，多是小孩子吃的；外形生动，是儿童的新宠物。
迷你月饼:主要造型小巧玲珑，做法精致典雅。