如何做出好吃的日本料理？

生鱼四喜饭材料:新鲜活鱼一条(约750g)，四喜饭两千克调料:日本芥菜30g(如果没有芥菜，可用鲜姜代替)。做法:1。将鱼洗净，头尾切成小块，抹上芥末备用。2.将四喜米饭分成10个小球，双手蘸盐水。3.将每个小球的1/2放入压四喜饭的木盒中，摊平，放入生鱼片。4.用木盒的盖子压一下，取出每个球切成四块，然后上桌。备注:四喜米法:材料:大米1000g，精盐10g，味精5g，醋精30g，糖150g，清水1300mg。方法:1。先把米洗干净，用清水浸泡2小时，控干。2.放入锅中加水煮沸。将糖醋汁倒入炖好的米饭中，搅拌均匀。用电风扇冷却后，用湿布覆盖。备用日式海鲜炒面原料:鱼80g，青椒30g，葱20g，葱10g，香菇10g，蒜1g，虾30g，乌鱼30g，色拉油少许，酱油少许。l .将鱼，青椒，洋葱，葱和酱油混合。将面条用热水煮10分钟，控制水分。2.炒锅加入色拉油、鱼虾、乌鱼，放入青椒、葱、葱、香菇、蒜，炒香，放入面条翻炒，倒入酱油、盐，即可食用。味噌汤原料:味噌骨(红鱼骨)300g，红白萝卜丝1/2杯，味噌80g，糖和味精1/8勺，葱花2勺。制作流程:1。继续将鱼骨煮熟，去泡，将味噌、糖、味精放入小勺中，用木棒(或勺子)拌匀，立即关火放入碗中，撒上葱花。如果鱼骨换成豆腐和海带芽，水换成鱼干汁(鱼干300克，去头去内脏，加水5杯水小火)2。紫菜:最好用寿司专用的紫菜。3.人造蟹肉，日本萝卜泡菜，芦笋，三文鱼切成长条。调料:青芥末，日本酱油。重点:1。蒸之前先把米泡一两个小时，蒸出来的米软硬适中。2.等到米温略低于手温，再铺在紫菜上。3.铺饭的过程要尽快完成，否则紫菜会因为吸水过多而变软无法成型。4.包的时候，米饭不能外露，松紧要适中。5.做寿司的过程中，可以在身边放一盆水，随时用清水蘸着吃，以免粘手。6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，将米饭捧在手里揉搓，迅速将米饭均匀地铺在紫菜上(米饭厚度约0.5cm)，压瓷，将紫菜上端约2cm的部分掏空。然后把煮好的蟹肉、日本黄萝卜泡菜、芦笋、三文鱼条放在米饭中央。7.用竹帘将紫菜和米饭包好卷紧，然后揭去竹帘。8.将卷好的寿司切成片，装盘。海鲜刺身原料:海鲜:新鲜嘉吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝、裙带菜、白萝卜，切成均匀细丝，调料:青芥末、日式酱油做法:1。盘下码萝卜丝，萝卜丝上码点裙带菜。2.将海鲜切成长约5cm，厚约1cm的条状，铺在萝卜丝上。重点:1。萝卜丝可以用特殊的工具切。2.如果想让萝卜丝看起来更鲜艳，可以用冷水泡一会儿。海鲜可以在自由市场买，省了不少钱，也比超市新鲜。4.所有的食材都不需要任何调料。吃的时候可以蘸青芥末和日本酱油，把海鲜放在茶壶里蒸。原料为:鸡肉40g、鱼肉40g、柠檬1/2个(小)、豆芽(小萝卜)适量、蛤蜊40g、鲜香菇4个(小)、水煮汁3杯。柠檬切片4片，贝类切成蛤蜊，鲜菇洗净。2.分别用1/8茶匙盐、鱼和蛤蜊腌制鸡肉，用开水捞出。3.将鸡肉、鱼肉、蛤蜊、蘑菇和水煮(1)食材放入茶叶罐中。