阿勒泰杰羊是什么品种？
地点:* *自治区。
公羊重29公斤，母羊重25公斤。羊肉肥度好，脂肪含量均匀。成年羯羊屠宰率为565，438+0% ~ 54%，6 ~ 8月进行剪羊毛。剪毛量公羊0.5 kg，母羊0.25 kg，产绒量110 ~ 250g，羊绒细度14微米，羊绒直长4.4 ~ 4 μ m，结皮较厚，毛孔较大，不够细致。纯羊绒率为28% ~ 37.2%。产羔率为110% ~ 135%。
2.新疆山羊
南疆喀什、和田，北疆阿勒泰、昌吉、哈密的塔里木河流域、荒漠草原、干旱荒山牧场。
成年公羊体重58公斤，母羊36.8公斤，一岁公羊30.4公斤，母羊25.7公斤..成年公羊产绒量为310g，母羊产绒量为196g，羊绒细度为14微米。成年山羊屠宰率为40%。产奶量115天挤奶量107公斤。产羔率为116% ~ 120%。
3.内蒙古绒山羊
内蒙古西部的鄂尔多斯市、阿拉善盟、巴彦德隆盟。
有长发型和短发型两种。成年公羊重47.8公斤，母羊重27.4公斤。产毛性能:公羊产毛量0.57公斤，母羊产毛量0.26公斤，公羊产毛量0.4公斤，母羊产毛量0.3公斤。公羊的羊绒长度为3.5厘米，母羊为3.9厘米。公羊的直长为7.6厘米，母羊的直长为6.6厘米。绒毛细度约为65438±05微米，净绒毛率为70%。屠宰率:成年山羊47%，母羊45%。产羔率为103% ~ 105%。
4.河西绒山羊
甘肃省河西走廊。
主要特点是产生白色绒毛。体格结实紧凑，四肢强健。被毛以白色为主，但也有黑色、蓝色、棕色和杂色。体重:成年公羊38.5公斤，母羊26公斤。羊毛产量:羊0.317公斤，母羊0.383公斤，羊绒产量:羊0.324公斤，母羊0.28公斤..羊绒长公羊4.9厘米，母羊4.3厘米。细度15微米，强度3.6克，直线长度44%。净绒率50%左右。屠宰率在44%左右。繁殖力不高，1岁1胎1羔羊。
5.辽宁绒山羊
辽东半岛。
是国产绒山羊，含绒量大，质量好。头小，背直，后躯发达，四肢粗壮，毛色全白。体重:成年公羊53.5公斤，母羊44公斤。成年公羊产绒量为0.50公斤，母羊产绒量为0.43公斤。公羊产绒量为0.54公斤，母羊产绒量为0.47公斤。公羊绒长度为5.60厘米，母羊为5.28厘米。公羊绒的直长为9.28厘米，母羊为8.14厘米。绒毛细度16.5 ~ 17.3微米，净绒毛率70% ~ 746%，绒毛纤维强度4.59克。屠宰率:成年公羊51% ~ 52%，母羊49% ~ 49%。产羔率为118%。
6.太行山山羊(河北武安山羊、山西潞城大青山羊、河南太行黑山羊)
河北、河南、山西的太行山。
中等身材，胸部深而宽，背部挺直，四肢强壮。被毛为黑色，少数为棕色、蓝色、灰色和白色。体重:成年公羊37公斤，母羊30公斤，一岁公羊22.5公斤，母羊22公斤。毛绒产量:成年公羊产毛量0.40公斤，产绒量0.28公斤，母羊分别为0.35公斤和0.16公斤。毛绒长度:公羊羊毛11.2 cm，羊绒长度2.36 cm，直长3.01 cm，母羊分别为9.5 cm，2.86 cm，3.36 cm，羊绒细度14微米。屠宰率47.3%(河北)~ 58.7%(山西)。产羔率为130% ~ 143%。
7.中卫山羊
宁夏中卫及甘肃、内蒙古部分地区。
该品种生产的羔皮、羊毛、羊绒是珍贵的服装原料，在国内享有盛誉。中等大小，短而深，几乎是正方形。80%的个体为白色，其他为黑色和棕色。具有美丽的皮毛和尖刺，是山羊品种中不可多得的资源。体重:成年公羊44.6kg，母羊34.1kg，一岁公羊30.8kg，母羊28.6kg。成年公羊产毛量:400只> & gt
问题2:蒙古族、藏族、* * *尔三个民族哪个味道最好？新疆解放前，烤全羊是达官贵人、地主、八一等上流社会人士在节日、生日、喜事时招待贵宾的佳肴。新疆解放以来，新疆各族人民都吃烤全羊。在赛马节、巴扎(新疆少数民族特色商人饲养小山羊的贸易交流会)和年货节的夜市上，巴郎(一位尔族小伙子)经常卖烤全羊。烤全羊可以整体出售，也可以分零售，深受各族消费者的青睐。目前，烤全羊已成为新疆少数民族招待外宾和贵宾的传统菜肴。新疆阿勒泰羊是哈萨克羊的一个分支，在生物学分类上属于肥头羊。它的肉很嫩很嫩，但是没有味道。烤全羊现在是中原人非常喜欢吃的肉制品。因为地域和饮食习惯的差异，烤全羊在中原的流行要晚于蒙古和新疆。应该说以前是只有皇室达官贵人才能享用的好产品，现在只是普通大众喜闻乐见的特色食品。所以快速的吃法是别人望尘莫及的。所以中原的每一个用餐区，在灯光刚亮的时候，都是以烤羊为主，勤劳的中原人大显身手，有的被烤。总之，整个街区烟雾弥漫，沉浸在烤羊的香味中，烧烤摊过于集中，烧烤方式鱼龙混杂，部分业主专业素质低下，极大地影响了城市中的环境，无法保证食客的饮食健康。餐饮行业感受到了这一问题的艰巨性，纷纷成立了几家大型专业烧烤餐饮机构，力求以专业的技术、严谨科学卫生的管理、强大的质量保证体系，探索行业健康、绿色、环保的可持续发展之路。新疆蒙古选用哈萨克羊或绵羊等品种烤制的羔羊坯，地域口味不同。相比较而言，从对当地食物口味的适应性和原料采集的本土化来看，中原烤全羊都是适合中原饮食的。槐山羊产于沈丘县槐店方圆，因槐店而得名。后来遍布豫东平原。其体型中等，毛短而密，性早熟，繁殖快，食欲好，耐粗饲，喜干恶潮，善攀援，爱打架，易放养和饲养。淮山羊瘦。烤全羊脂肪少，不肥不腻，气味小。煮的汤很可口。淮安东关熏羊肉由淮山羊肉制成，是著名的美食珍品。烤全羊是新疆最珍贵的菜肴之一。之所以这么出名，除了选材考究，还有独特的制作方法。新疆羊肉鲜嫩无味，在国际国内肉类市场享有很高的声誉。熟练的厨师挑选最好的两岁阿勒泰摩羯羊，宰杀剥皮，去头、去蹄、去内脏，用一根带大钉子的木棍从头到尾穿上，脖子卡在钉子上。然后用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉调成糊状。把整只羊抹上调好的糊汁，头朝下放在热坑里。把坑盖紧，用湿布封好，炖一个小时左右，揭开观察，木棒靠近肉是白色的，全羊是金黄色的。拿出来上桌。
问题三:烤全羊用的是什么羊？
你在一楼吃过吗？
烤全羊地方风味食品。制作方法极其讲究，是* * * *宴席上的一道名菜。选择1 ~ 2月龄羔羊进行烤全羊。宰杀后剥皮，去内脏和蹄子，洗净沥干，用铁丝绑在木杆上。将蛋液、姜黄粉、面粉、盐水混合成糊状，涂抹全羊皮；然后在羊肉上打很多小洞，让调料深入肉里。然后，把坑里的木炭彻底烧掉。没有烟的时候，把羊头放下来，放在坑里烤，盖上盖子，用湿麻袋封好，炖80-90分钟。烤好后放在特制的推车上，羊头盘上红绫，嘴里放一点青菜。烤羊肉色泽金黄，外酥里嫩，不油腻，香脆可口，色香味俱佳。
问题四:新疆阿勒泰市有苦练金秋胶囊吗？新疆烤全羊用的是阿勒泰杰羊。
内蒙烤羊要选择肥壮的四齿三岁羊做原料。
问题5:谁有关于烤全羊的信息，比如做法、产地等等？非常感谢！！！Qq:892199158烤全羊是新疆少数民族，尤其是* *尔人的传统地方风味肉制品。是最具民族特色的一道菜，是本民族千百年游牧生活中形成的传统美味。是新疆少数民族招待外宾、贵宾的传统菜肴，也深受桑夏中原人民的喜爱。
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烤全羊百科名片
烤全羊是新疆少数民族，尤其是* * *尔人的一种传统风味肉制品。是最具民族特色的菜肴，是本民族千百年游牧生活中形成的传统美味，是新疆少数民族招待外宾、贵宾的传统名菜，是桑夏中原人民十分喜爱的肉制品。
新疆解放前，烤全羊是达官贵人、地主、八一等上流社会人士在节日、生日、喜事时招待贵宾的佳肴。新疆解放以来，烤全羊为新疆各族人民所食用，并广泛应用于赛马节和巴扎(新疆具有民族特色的商家)
农家自由放养的小山羊
交易会)和年货夜市，经常有巴郎(* * *二小子)卖烤全羊。烤全羊可以整体出售，也可以分零售，深受各族消费者的青睐。烤全羊是新疆少数民族招待外宾和贵宾的传统菜肴，也是目前中原人非常喜欢的肉制品。因为地域和饮食习惯的差异，烤全羊在中原的流行要晚于蒙古和新疆。应该说，它曾经是皇家达官贵人享用的佳品，现在只是普通大众餐桌上的重头戏的特色美食。所以快速的吃法是别人望尘莫及的。所以，在中原大地上，每当华灯初上，一些城市餐饮区就以烤羊为主，勤劳的中原人各显神通。有的烤全羊，有的烤大块羊，还有的烤小串方便妇孺食用。总之，整个街区硝烟弥漫，沉浸在烤羊的香味中，烧烤摊过于集中，烧烤方式鱼龙混杂，部分业主专业素质低下，使得部分城市环境大受影响，食客的饮食健康得不到有效保障。所以在城市，我们提倡专业的烧烤餐饮机构，专业的技术，严格科学的卫生管理。
新疆烤全羊(20只)强大的质量保证体系，努力探索行业健康、绿色、环保的可持续发展之路。新疆阿勒泰羊是哈萨克羊的一个分支，在生物学分类上属于肥头羊。它的肉很嫩很嫩，但是没有味道。新疆蒙古族烘焙选用的哈萨克羊或绵羊等品种的羔羊毛坯，地域口味不同。相比较而言，从对当地食物口味的适应性和原料采集的本地化来看，中原烤全羊用中原特产淮山羊和青山山羊的羔羊坯烤比较合适。其中淮山羊产于方圆、沈丘县槐店，以槐店为集散地而得名，后遍布豫东平原。体型中等，毛短而密，性早熟，繁殖快，好觅食，耐粗饲，厌干，好攀援，爱打架，好养好喂。淮山羊到底有多瘦？
特色烤全羊
肉少肥，不肥不腻，气味小。煮的汤很可口。淮淀东关的熏羊肉是由胡爱山羊肉制成的，是众所周知的美食珍品。烤全羊之所以这么出名，除了选料考究之外，还有它独特的制作方法。新疆羊肉鲜嫩无味，在国际国内肉类市场享有很高的声誉。熟练的厨师挑选最好的两岁阿勒泰摩羯羊，宰杀剥皮，去头、去蹄、去内脏，用一根带大钉子的木棍从头到尾穿上，脖子卡在钉子上。然后用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉调成糊状。把整只羊抹上调好的糊汁，头朝下放在热坑里。把坑盖紧，用湿布封好，炖一个小时左右，揭开观察，木棒靠近肉是白色的，全羊是金黄色的。拿出来上桌。编辑这段烤全羊原料
佐料
阿勒泰羯羊1只，胴体重1...> & gt