什么是鹅肝生鱼片？鹅肝生鱼片是生的还是熟的？

1什么是鹅肝刺身？鹅肝刺身属于非常贵的日本料理，一般用的是法式鹅肝。这种鹅肝因为脂肪含量高，吃起来很软，吃在嘴里也有融化的感觉。

但这种鹅肝因为脂肪和胆固醇含量高，并不适合所有人。对于一些胆固醇含量高、超重的人，建议少吃或不吃，以免对疾病的恢复造成不利影响。

鹅肝生鱼片是生的还是熟的，一般都不是全熟的。

鹅肝生鱼片一般是将鹅肝放入沸水中浸泡一分钟左右，然后取出吸水，最后冷冻，食用前用清酒、洋葱、红酒等调料解冻，最后浇上酱汁。

所以对于鹅肝生鱼片来说，它并没有完全煮熟，所以吃起来非常细腻，但是同时，在制作鹅肝生鱼片的时候，也要选择新鲜的鹅肝，这样会更有利于身体健康。

3未煮熟的鹅肝会导致腹泻吗？看情况。

鹅肝是鹅的肝脏，肝脏是鹅体内比较大的解毒器官和毒物中转站，可能含有较多的细菌和寄生虫。如果鹅肝没有完全煮熟，里面所含的细菌和寄生虫可能不会被完全杀死。

此时如果继续食用，可能会引起腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，不利于身体健康。

4如何判断鹅肝熟没熟可以用筷子插？

如果想判断鹅肝熟没熟，建议可以用筷子从上往下插鹅肝。如果你能轻而易举地插入鹅肝底部，证明鹅肝已经熟了。如果不能轻易插入，需要继续煮一段时间。

另外，还可以用筷子尝一点鹅肝。如果味道不太腥，就是熟了。