什么时候割蜂蜜最好？

由于蜜源不同，冬蜜的主要花种也不尽相同，但以百花蜜为最佳。冬季采收的花蜜，颜色一般比其他季节深，含矿物质多，营养成分也更全。而且由于冬季空气干燥，此时的巢蜜浓度比其他季节收获的巢蜜浓度要高，所以质量更好，而传统土著养蜂一般在冬季至日前后割蜜，故名冬蜜。

蜂蜜切割法

与市面上常见的盒装蜂蜜可以多次收获不同，地面蜜蜂酿造的桶装蜂蜜一年只能收获一次，而且这种收获是有破坏性的。采完地蜂桶里的蜂蜜，会连同蜂巢一起割下，所以叫割蜜。土法桶养的土蜂，采蜜收割。

蜂蜜可以作为体弱多病者和病后恢复的辅助治疗。高血压老人每天早晚喝1杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜂蜜中的钾可以排泄钠，维持血液中的电解质平衡；慢性肝炎、肝功能不好的患者，常吃蜂蜜改善肝功能；对于肺结核、胃肠溃疡等慢性病患者来说，蜂蜜是很好的营养品，可以增强体质。

参考以上内容:百度百科-冬蜜，百度百科-割蜜