东北味噌，现在是几月？

做农村酱油，一般是二月做熟的纯酱油片，三个月做全熟，农历四月初八做酱。也就是2月上旬和中旬，把豆子做成酱块。将黄豆挑洗干净，用清水浸泡18-24小时，然后用高压锅煮(最好是26cm高压锅，每锅5斤半豆子)，保持15-20分钟，再煮一次，这样黄豆就可以碎了。