烧烤小贴士
烧烤越好吃越好吃。只要没有被烤焦，烧烤是一项非常热门的业务。如今，这样或那样的烧烤店在大街小巷都很常见。在这种环境下，开一家烧烤店，不仅让烧烤变得好吃，还能有一些特色。这也是这几年烧烤从烤串、铁板烧到现在很流行的烤翅、烤鱼。
如果你只是打算雇一个烧烤师傅，不是很划算。一般来说，你自己技术好的烧烤师傅的提成是很高的，但是会烧烤的人是养不活你的烧烤店的。所以个人建议你专门学烧烤，或者直接加入一个烧烤项目。
比如在七公江湖烤翅工坊，传授的烧烤技术有:烤翅、铁板烧烤、串烧、烤鱼等。，很受大众欢迎。同时还教授了卤菜、酸辣粉、麻辣烫的制作工艺，有利于烧烤店增加个人消费，保证四季经营——单个烧烤店在旺季过后会恢复营业，增加菜品是较好的规避方式。先说说开烧烤店需要准备的东西。一、门店选择和市场分析。
你是准备在大学周边开的，所以从这里选择的店不多，尽量不要离学校太远就好。市场分析的重点是了解学校附近有哪些餐厅，主要经营什么，尤其是烧烤店。
因为大学附近的消费主体是学生，所以大学生被认为是高消费人群。然后你需要突出你的特点。
呵呵，这里有两个所谓的选址:一是大学周边有一家烧烤店，和你想做的差不多，所以选址尽量靠近学校，比这家离学校近；烧烤店和你的不一样，所以除了上面那家，可以开在附近人流量最多的店附近，也可以开在烧烤店旁边。二是在做了相应的了解后，再考虑你烧烤店的特点。
其次，租店面，签合同，装修。店面一般是按年支付的，所以你要考虑店面租多大，不要因为店面租金最终影响你的资金预算。
装修不需要豪华，简单装修即可。一般建议简单装修一下七公江湖的烤翅。这也和他的品牌“气功江湖”有关。你需要根据你店的特点来装修。
第三，至少要靠餐馆办理工商和税务登记，需要办理卫生许可和环保审批等手续。也有可能招牌需要经过市容审批，这个可以根据具体规定来办。
第四，购买经营设备和餐具。再小的店，也有很多运营设备。为了方便大家选购，下面举几个例子:菜单点餐、餐桌号牌、收银机、计算器、石英钟、开瓶器、打火机、点餐卡、优惠卡、会员卡、宣传单、名片、收银机、桌花、徽章、餐巾纸、托盘纸、菜谱、圆珠笔、托盘、保鲜盒、手勺、碗勺、调味勺、炒锅。
当然，根据中国人的传统习惯，你也可以选择黄道吉日，请财神保佑店铺生意兴隆，财源广进。器具的选择应根据烧烤店高峰时段的服务接待能力和最大处理能力，兼顾厨房工作人员的技能水平、快捷方便的上菜速度和稳定优质的产品质量，尽量选择当地售后服务部门性价比优秀的知名厂家的设备。
第五，店员的招聘及相应的培训。店员分为厨师、服务员和经理。
尽量招有经验的人，这样可以省略培训，或者有经验的人带没经验的人。第六，整体效果检查巩固。
店铺装修后，需要检查整体装修效果，比如风格和品味是否到位，门头装饰是否醒目，空间划分是否合理，灯光是否明亮，色彩运用是否和谐，温湿度是否舒适等。设备安装调试，如加热火源是否均匀，供电能力是否充足，设备运行是否正常，操作人员是否正确使用等。环境的整洁，如大厅内餐饮用具的准备、清洁和摆放以及厨房设备和用具的准备、清洁和摆放；检查原料储备，如原料准备是否齐全，质量好坏，能否正常保鲜；人员在岗检查，如服务环节是否得当，个人卫生是否达标，工作配合是否默契等。，并在不合理的地方做进一步的改进和提高。最后，开业前做好试营业和正式开业的准备。
开业前需要一段时间的试营业，烧烤店需要三到五天。主要是确定上菜的速度，以及口味的调整，还有一个业务预测来确定购买和准备，等等。
当然也有磨合的人，这很重要。又不是我说的一步一步开烧烤店。操作要根据你的具体情况来做，比如人员招聘，可以提前做，尤其是厨师和管理方面。因为店小，不需要招其他人管理。可以自己做，呵呵~希望我的回答能帮到你！呵呵，我还是建议你做加盟连锁。一是加盟总部可以给你提供非常实用的设备，二是可以给你提供人员培训，还有材料，比如香料，可以保证你口味的稳定，给你提供开业指导。
2.烧烤可以烤什么食物，通灵香可以做什么？
肉类:牛肉串、鸡柳、鲜鱿鱼、墨鱼仔、鲜虾、肉丸小贴士:如果怕麻烦，对口感没有太高要求，建议去超市买腌制的半成品蔬菜和水果如羊肉串、虾串、鲜贝串:山药、土豆、蔬菜、栗子、青椒、蘑菇、香蕉、苹果、柚子小贴士:烤之前先切好栗子。香蕉苹果也可以烤；因为柚子清亮，和烧烤一起吃不容易上火。
面食和豆制品:馒头片、面包片、豆腐干、腐竹、年糕。小贴士:烤馒头片的时候，可以刷上油，撒上盐和胡椒粉，会更美味。豆干和腐竹建议用烧烤酱调味。调料基础调料:孜然粉、椒盐(或盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、蜂蜜、各种口味的烤肉酱。
DIY调味推荐:胡萝卜酱:胡萝卜酱加少许酱油、鸡汤、盐、柠檬汁、味精调至稠度适中。豆酱:用料酒、糖、柠檬汁和姜末混合而成的熟豆酱。
番茄酱:番茄酱混合辣椒油、酱油、盐、鸡汤。甜面酱:甜面酱由辣椒油、酱油、糖和柠檬汁混合而成。
小贴士:推荐小玻璃瓶系列香料，携带方便，一般超市都能买到。调和油最好装在密封的玻璃杯里，使用时用小刷子刷在食物上。
至于烤肉酱，超市里很少，可以用辣酱等其他酱料代替。如果选择在周边的景点或者公园烧烤，有基本的烧烤工具提供。
包括:烤箱、架子、叉子、酒精、木炭、扑克、桌椅等。带上必要的工具:一次性碗碟、纸杯、刷子、水果刀、锡纸、纸巾、木棍；推荐工具:小平底锅——用来煎鸡蛋或者烤三文鱼，好玩又好吃；一次性桌布——可以用来坐在地板上，也可以当烧烤结束后的大垃圾袋。
配料:腊肉(熏肉)、香肠、菠萝、黄瓜、牙签。做法:将菠萝切成粉丝备用。
将黄瓜切约0。取一片腊肉、一根小火腿肠和一根牙签备用，将小火腿肠卷上腊肉并用牙签固定，放入油锅中煎至微焦，然后捞起放在纸巾上吸去多余的油取一个煎好的腊肉卷、一根黄瓜和菠萝。
把黄瓜串成培根卷，然后是菠萝，把菜摆好。
户外烧烤有什么设备吗？
烧烤族为你解答~
1，选择专业的烧烤炉。
2.选择合适的烤箱尺寸
3、时尚家庭可选燃气烤箱
4.多准备1罐汽油。
5.带一个火绒。
6.合理使用行李箱
7.用保温箱保鲜
8、准备好便携式桌椅帐篷。
9.带上防晒霜和驱虫剂。
烧烤工具
木炭、炭夹、点火桶、点火蜡、烧烤夹、调味刷、调味碗、烤签、隔热手套、纸巾、毛巾(或湿巾)。
烧烤族为你解答~ ~
食物清单:
五花肉，牛肉，羊肉，生菜，青椒，红椒，扇贝，牡蛎，鸡肉和洋葱。
调料清单:
盐、蜂蜜、啤酒、油、孜然粉、个人口味的酱料。
工具列表:
木炭、引火桶、炭夹、点火蜡、防火手套、烧烤夹、刀、案板、竹制烧烤标签、不锈钢烧烤标签、一次性纸盘、调味刷、纸巾、湿毛巾。
4.生活中的小常识
1，吹风机对着标签吹，商标的胶水一热，标签就能很容易被撕掉。
2.如果带着衣服旅行怕起皱，可以把每件衣服都卷起来。
3.将一些牙膏均匀地涂在衣领和袖口上，用刷子轻刷，然后用清水冲洗，去除污渍。
4.毛衣的袖口或领子会失去弹性。可以将袖口或衣领用热水浸泡20分钟，晾干后即可复原。
牛仔裤洗的时候容易掉色。洗之前先用冷的浓盐水浸泡2小时左右，再用肥皂洗。
6.有些衣服在阳光的作用下也容易褪色。晾衣服的时候可以倒过来，太阳在衣服里面，阴凉在外面。
7.先把醋放在厨房地板上。厨房地板上很容易积聚油脂。拖地之前，是不是就像在拖把上倒点醋，让油逸出！
8.锡纸烤肉不加柠檬。如果鱼和肉用锡纸烧烤，不要一起烤柠檬等酸性水果！因为锡箔纸属于金属，当金属和酸性物质混合烘烤后会发生化学变化，容易产生对人有害的致癌物质！
9.吃烤肉用柠檬排毒烤肉时，如果肉直接放在肉架上，除了要烤透，烧焦的部分也要丢掉，避免吃到致癌物！吃之前，记得滴新鲜柠檬汁。柠檬中的vitC除了增加风味，还有排毒功效！10.柠檬浴让皮肤更白。
柠檬正处于生产期，价格不贵，不像平时购买，平日切成两半榨成汁，加凉开水和一些糖喝！暂时不要把榨好的柠檬皮扔掉，放在卫生间。无论怎么洗脸洗澡，皮肤都会更年轻更白！
头
1.当你头痛或头晕时，可以用牙膏涂抹太阳穴，因为牙膏中含有薄荷醇和丁香油，可以缓解疼痛。
2.头痛时，将苹果磨成泥敷在纱布上，贴在头痛处缓解症状；
口腔
1，牙齿发黄，可以嚼花生放嘴里，刷牙三分钟，很有效；
2、吃一些有臭味的东西，比如大蒜、臭豆腐，就吃几颗花生；
3.如有小面积的皮肤损伤或烧烫伤，立即涂少许牙膏止血止痛；
4、经常在茶杯里留下难看的茶渍，用牙膏洗一下，很干净；
5、口腔有溃疡，用维生素C贴在溃疡上就行了，溃疡溶解后基本就好了；
6、吃辣的东西，感觉会辣死，就在嘴里放一点盐，含住，舔舔嘴，就不辣了；
眼部
1，抬头看眼药水时微微张开嘴，这样眼睛就不会眨；
2、眼睛进了一点小灰尘，闭上眼睛咳嗽几声，灰尘会自己出来；
鼻子
1.洗完脸后，用手指在鼻翼两侧轻轻擦一些细盐，再用清水冲洗，这样黑头和痘痘就会去除，毛孔也会变小。
2、侧卧* * *可以治疗鼻塞。左鼻塞面向右侧，右鼻塞面向左侧躺下，用食指和中指捏住鼻子。* * *鼻梁两侧项英穴1-2分钟后鼻塞即可消除。
喉部
1.如果喉咙和牙龈发炎，晚上把西瓜切成小块，加盐吃。记住一定是晚上，那时候症状会减轻，第二天就好了；
2、打呼噜时喝点醋，立竿见影；
3、治疗咳嗽，尤其是干咳，晚上睡觉前，用纯香油煎鸡蛋，多放一点油，不要放任何调料，趁热睡觉，连吃几天，效果明显。
5.生活小贴士
生活小贴士饮食1。吃烧烤用柠檬排毒烧烤时，如果直接把肉放在肉架上，除了要烤透，还要把烧焦的部分丢掉，避免吃到致癌物！吃之前，记得滴新鲜柠檬汁。柠檬中的vitC除了增加风味，还有排毒功效！2.孩子喝糖水是为了防止便秘。家里的孩子容易有挑食偏食的坏习惯，经常导致腹部便秘！不是把一勺红糖和100cc温水混合，而是搅拌均匀，让孩子慢慢喝，然后像肚子一样顺时针轻轻* * *一下。很快，孩子就能顺利排便了！3.牙膏把葡萄抹得更干净。吃葡萄时，先拿剪刀剪去根部，让它保留完整的颗粒，用稀释的盐水浸泡，达到杀菌的效果。洗完面，还有一层白膜。可以挤点牙膏，把葡萄放在手心里，轻轻揉一揉，用水冲一冲，就完全晶莹剔透了，感觉更安心！4.红糖可以清除月经恶露。月经来了，结束前两天，可以用半斤红糖(也就是红糖)泡开水(冷热皆可)。喝茶可以清除子宫内恶露！是女性最简单的保健方法！花保养1。在清水中加入白醋可以在炎热的夏天延长花朵的寿命。花买回后容易枯萎，不像清水加几滴白醋或漂白剂，修剪花枝底部，可以延长花的寿命！2.花的寿命延长小妙招花很美，但寿命有限。可以用一些小妙招来增加花的寿命。
(1)用刀把花的底部切成斜面。(2)养花水中加入雪碧。
(3)只能加雪碧，不能加其他软饮料。编辑这一段的头部相关头部1。当你头痛或头晕时，可以用牙膏涂抹太阳穴，因为牙膏中含有薄荷醇和丁香油，可以缓解疼痛。2.头痛时，将苹果磨成泥敷在纱布上，贴在头痛处，可以减轻口腔内的症状。1.你的牙齿是黄色的。可以嚼花生刷牙三分钟，很有效。2.吃一些难闻的东西可以帮助你。4.如果口腔有溃疡，在溃疡处涂上维生素C，溃疡溶解后基本痊愈。5.如果吃辣，觉得会辣死，就在嘴里放一点盐，憋着，漱漱口，眼睛就不辣了。1.抬头点眼药水时微微张开嘴，这样眼睛就不会眨；2.小灰尘进入眼睛，闭上眼睛用力咳嗽几下，灰尘就会从鼻子里出来。洗完脸后，用手指在鼻翼两侧轻轻擦一些细盐，再用清水冲洗干净，黑头、痘痘就会去除，毛孔也会变小。
2.侧卧可以治疗鼻塞。左鼻塞面向右侧，右鼻塞面向左侧躺下，用食指和中指捏住鼻子。* * *鼻梁两侧项英穴1-2分钟后鼻塞即可消除。喉咙1。如果喉咙和牙龈发炎，就把西瓜切成小块，晚上加盐吃。记住一定是晚上，那个时候症状会减轻，第二天就好了。2.打嗝时喝醋，立竿见影。3.治疗咳嗽，尤其是干咳。晚上睡觉前，用纯香油煎鸡蛋，多放一点油，不要放任何调料。吃了几天，效果明显。健身减肥的不正确习惯1。锻炼模式保持不变。如果多年不改变锻炼方式，很容易造成自己经常锻炼的肌肉，而不锻炼的肌肉却被忽视了。
长此以往，很可能使身体不成比例地发育。而且从心理学的角度来说，经常改变运动方式，不仅运动效果更好，而且更新鲜，更容易坚持。
2.健身房的马大哈最好准备专用的健身软底鞋或厚棉袜，因为潮湿的健身房地毯很容易隐藏和滋生细菌，如脚气、跖疣等。同样，更衣室和游泳池也有拖鞋。虽然都经过消毒，但是自己穿最安全。
3.体重增加如果你突然增加了5斤，那么你一定比以前更容易感到疲劳。你做的每一个动作都要用这些多余的脂肪来进行。
超重还会增加心脏的负担和压力。除了经常锻炼，我们还应该注意健康饮食，少吃垃圾食品。
因为你每减掉一斤脂肪，就会为身体减轻一斤额外的负担。4.对“高蛋白饮食”的误解一种流行的减肥观念是，蛋白质与碳水化合物混合后会在体内停留很长时间。
如果只服用一粒，会减少在体内停留和被吸收的时间，从而达到减肥的效果。大家都知道碳水化合物是身体的主要能量来源。如果它们缺乏，就会导致疲劳和脱水。富含维生素和纤维的蔬菜水果也不可或缺。
无论怎么减肥，都要保证每天摄入的谷物、蔬菜、水果占总摄入量的55%以上。5.体重不稳定每天测体重是个好习惯，但是为什么体重总是无缘无故的变化？原来体内水分的变化使体重在一天内增减1~3公斤。
可能你胖了两斤是因为你刚喝完的那壶茶。所以把每天早上起床后没吃饭时测的体重固定下来比较准确。
6.运动过量每天花5分钟运动，比一个月或几个月疯狂运动一次要好。减肥的愿望可以理解，但是你的身体也需要时间去适应和调整。关键不在于运动多少。想要拥有完美的体型，就要坚持下去。
而且过度运动也会造成肌肉损伤。编辑本段其他与健康有关的不正确习惯1。身体始终处于缺水状态，轻微缺水会导致疲劳，因为缺水时血流量减少，此时心脏不得不增加跳动的次数和强度，以保证充足的血液供应。
所以，不要等到口渴了才喝水，因为当你感到口渴的时候，身体已经流失了2%~3%的水分。平时吃饭也要多喝汤，或者吃一些水分高的水果蔬菜，保证每天8~9杯水的摄入。
2.很久没有全面体检了。很多疾病在婴儿期并不明显，每年都要确定。
6.生活小贴士
生活小贴士1。吹风机对着标签吹，商标的胶水一热，标签就很容易被撕掉。
2.如果你带着衣服旅行时害怕起皱，可以把每件衣服都卷起来。
3.将一些牙膏均匀地涂在衣领和袖口上，用刷子轻刷，然后用清水冲洗，去除污渍。
4.毛衣袖口或领口失去弹性。可以将袖口或衣领用热水浸泡20分钟，然后晾干，恢复弹性。
牛仔裤洗的时候容易掉色。洗之前先用冷的浓盐水浸泡2小时左右，再用肥皂洗。
6.有些衣服在阳光的作用下也容易褪色。晾衣服的时候可以倒过来，太阳在衣服里面，阴凉在外面。
7.厨房先放醋。
厨房地板容易积累油渍。拖地之前，不就是在拖把上倒点醋，让油渍跑出来嘛！
8.不加柠檬的锡纸烤肉
如果用锡纸包鱼和肉，不要包酸性水果，比如柠檬，一起烤！因为锡箔纸属于金属，当金属和酸性物质混合烘烤后会发生化学变化，容易产生对人有害的致癌物质！
9.吃烧烤加柠檬排毒
烧烤的时候，如果直接把肉放在肉架上，除了要烤透，烧焦的部分要丢掉，避免吃到致癌物！吃之前，记得滴新鲜柠檬汁。柠檬中的vitC除了增加风味，还有排毒功效！
你想要什么?
7.日常生活中的常识
日常生活小贴士1。将残留的茶叶用水浸泡几天，浇在植物根部，促进植物生长；残留的茶叶可以在太阳下晒干，放在厕所或水沟里熏制，可以消除恶臭，有驱除蚊蝇的作用。
2、生米复煮法:如果米饭是生的，可以用筷子在米饭上扎一些直通锅底的孔，撒一点黄酒，如果只是表面生的，就把表面转到中间再煨。3.如果你必须煮蔬菜，你最好充分利用开水。比如煮饺子的时候，可以在肉馅里放适量的开水，这样会保存营养，馅的味道也会很鲜美。4.炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅中，煎的时候在锅内滴入少许酒，这样炒鸡蛋就蓬松蓬松了。
6.除了油腻的纱窗，还可以把洗衣粉和烟头一起放在水里，溶解后用来清洗玻璃窗和纱窗，效果不错。7.将虾仁放入碗中，加入少许精盐和食用碱粉，用手搓一会儿，然后用清水浸泡，再用清水洗净，这样炒出来的虾仁就像水晶一样透明，爽口，鲜嫩，美味。8.饺子面小贴士:在1 kg面粉中加入6个蛋清，增加面中的蛋白质，饺子下锅后蛋白质会迅速凝固收缩，出锅后水分会迅速收集。
10，巧用“十三香”:炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉配白芷可以去腥增鲜；自制香肠用的肉桂很好吃；熏肉熏鸡用丁香回味无穷。11，还有饺子面的配方面要稍微硬一点。混合后，放入锅中密封10-15分钟。同样面条中的麦谷蛋白吸水膨胀后充分形成面筋再包饺子12。香菜是伞形科植物，富含香料。
13.执行高温洗涤或衣物烘干程序时，请勿触摸车门玻璃，以免烫伤。小心衣服上的金属部件，如拉链和纽扣，以免烫伤。14.如果领子和袖口脏了，可以把衣服放在有洗衣粉的温水中浸泡15-20分钟，然后正常洗涤，这样就可以洗干净了。
15、砂锅的使用方法二:用砂锅煲汤炖肉时，应先往砂锅里加水，然后将砂锅放在火上，先用文火，再用猛火。衣物粉末和烟头一起放入水中，溶解后用来清洁玻璃窗和纱窗，效果不错。
3.将虾仁放入碗中，加入少许精盐和食用碱粉，用手搓一会儿，然后用清水浸泡，再用清水洗净，这样炒出来的虾仁就像水晶一样透明，爽口，鲜嫩，美味。4.还有饺子面的绝招:在1 kg面粉中加入6个蛋清，增加面中的蛋白质，包好的饺子入锅后蛋白质会快速凝固收缩，出锅后水分会快速收集。残留的茶叶可以在太阳下晒干，放在厕所或水沟里熏制，可以消除恶臭，有驱除蚊蝇的作用。6、生米复煮法:如果米饭是生的，可以用筷子在米饭上扎一些直通锅底的孔，撒一点黄酒，如果只是表面生的，就把表面转到中间再煨。
7.如果你必须煮蔬菜，你最好充分利用开水。比如煮饺子的时候，可以在肉馅里放适量的开水，这样会保存营养，馅的味道也会很鲜美。8.炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅中，煎的时候在锅内滴入少许酒，这样炒鸡蛋就蓬松蓬松了。9.砂锅如何使用1:新买的砂锅第一次使用时，最好煮粥，或者用它煮浓缩淘米水，堵住砂锅的细毛孔，防止渗水。
10，巧用“十三香”:炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉配白芷可以去腥增鲜；自制香肠用的肉桂很好吃；熏肉熏鸡用丁香回味无穷。11，还有饺子面的配方面要稍微硬一点。混合后，放入锅中密封10-15分钟。同样面条中的麦谷蛋白吸水膨胀后充分形成面筋再包饺子12。香菜是伞形科植物，富含香料。
13.执行高温洗涤或衣物烘干程序时，请勿触摸车门玻璃，以免烫伤。小心衣服上的金属部件，如拉链和纽扣，以免烫伤。14.如果领子和袖口脏了，可以把衣服放在有洗衣粉的温水中浸泡15-20分钟，然后正常洗涤，这样就可以洗干净了。
15.用砂锅煲汤炖肉时，应先将水放入砂锅内，再将砂锅放在火上，先用文火，后用猛火。扩展数据:
鱼刺卡喉的急救常识五种方法①用橘子皮咽下鱼刺的喉咙时，将橘子皮剥开，使其变窄，慢慢咽下，使鱼刺溶解。
②用维生素C软化小鱼刺的喉咙，并服用维生素C1片，慢慢咽下。几分钟后，鱼刺会变软，被剔除。③喝鸭口水取65，438+0只活鸭，把鸭脚抓倒着让它们唱歌，把口水从嘴里倒出来，取在干净的杯碗里，慢慢喝润喉咙，细小的鱼刺很快就会溶解。
(4)喝井水时鱼刺卡在喉咙里。如果醋不行，第二天早上可以喝1碗井水，消除鱼刺。⑤用橄榄核研磨水喝橄榄核水，可以消除鱼刺。
腿抽筋①游泳过程中出现腿抽筋时，不要惊慌。首先，深呼吸，把头潜入水中。然后像水母一样，让背部浮在水面上，双手抓住脚趾，朝自己的方向用力拉。如果一次不行，可以反复几次，肌肉会慢慢放松，恢复原状。
如果你逞强想上岸，往往会得到相反的结果，淹死。所以，即使游泳时没有抽筋，也要反复练习这种急救方法。
2日常生活中。
8.科普小贴士:烧烤过程中发生了哪些化学反应？
(1)碳在空气中燃烧生成二氧化碳，反应的化学方程式为:C+O2点燃CO2；该反应符合“多次变化”的特点，属于化合反应。(2)曾青的铁转化为铜，曾青是铜的化合物，即铜的化合物中的铜被铁取代，反应物是铁和硫酸铜，产物是硫酸亚铁和铜。反应的化学方程式为:Fe+cuso 4═Cu+feso 4；这种反应是一种置换反应，一种单质与一种化合物反应生成另一种单质和另一种化合物。(3)汞和氧气加热生成氧化汞，反应的化学方程式为:2hg+O2△2 hgo；该反应符合“可变性”的特点，属于化合反应。因此，答案是；(1)C+O2点燃。二氧化碳；；复合反应；(2)Fe+CuSO4 △。Cu+feso 4；置换反应；(3)2Hg+O2 △。2HgO化合反应。