保持甘薯的高产非常重要。你准备好了吗？
如今，春播红薯已接近成熟。走在田间地头，依稀可以看到红薯已经碎了，这也预示着我们的劳动果实即将收获。但是大量红薯一起上市，短时间内是不可能卖完的。储藏和保鲜是农民们接下来要面对的问题。由于皮薄、水分过多、虫眼、病斑、机械伤等因素，给甘薯贮藏带来安全隐患，贮藏过程中会发生冻害、生理性病害甚至腐烂。
第一，适时收获
一般来说，红薯没有一个确定的收获时间，大部分农民是根据自己的判断和周围农民的收获时间来确定的。虽然收割没有错，但实际上早收或晚收对红薯储存还是有一定影响的。
红薯收割太早，这个时期气温一般都比较高。红薯本身有氧呼吸强，不能及时送入地窖保存。高温高湿导致甘薯多种生理病害。收获太晚，晚上天气冷，地里的红薯容易冻害，不适合储藏保鲜。
红薯收获要根据非红薯的不同用途和不同情况分别对待。
1，看温度
甘薯的正常生长温度为20℃~30℃，一般在温度降至65438±02℃时停止生长，因此在白天温度接近65438±02℃时可以及时采收。
2、看用途
农民种红薯的目的不同，有的需要淀粉做粉条，有的需要留种，有的需要食用，收获时间也因人而异。
一般来说，春马铃薯以加工、烘干或获得淀粉为主，10月初即可收获。这个时期产量高，气候好，易加工。必须考虑到红薯不应该被冻坏，也不应该过早收割，高温下不易储存，所以可以在10中间左右收割。直接吃的红薯是休闲的，8月中旬以后可以上市，也可以吃。
第二，红薯的安全收获在地下，眼睛看不到。只能凭感觉挖，挖是必然的。所以收割时要轻刨，沿着红薯根部，用手刮去周围的土，大致判断红薯的位置，用抓钩刨腰。当大部分红薯露出来的时候，可以用手辅助挖掘。你要轻拿轻放，运输过程中要小心，尽量减少红薯的机械伤和摩擦伤。
因为红薯遇水容易发芽或腐烂，所以收割时要选择阳光充足的日子，收割时中午半时可以适当放置黏糊糊的土地，尽量减少红薯出来的泥。如果土壤潮湿，不利于红薯收获，可以先将红薯的藤蔓剪掉，晾两天后再收获。对于上午已经种下的红薯，可以在下午采摘，当天存放在地窖里。
三、安全储藏新收获的红薯不能马上入窖，因为储藏时间长，一旦患病红薯入窖，很快就会感染整个窖薯，所以一定要精心挑选，患病薯、伤薯、裂薯、冻薯、发芽、虫咬、雨水等红薯都要人工捡拾。对于一些红薯，最好做胼胝处理，然后存放在地窖里。
由于红薯窖与外界相对封闭，前期外界温度较高，窖内红薯极易生病腐烂，要根据不同阶段采取不同的方法保鲜。