朱莉畲族乡的饮食与生活

朱莉畲族乡的畲族生活简朴，平日里不注重食物的口味和风格，但他们注重的是吃饱。口粮多以红薯丝为主，大米、高粱、大麦、小麦、小麦、玉米、小米为辅。所以有“种红薯吃红薯，红薯当菜吃”的习俗。将红薯切成丝，晒干。它们可以被煮成“焖饭”，用沸水煮，也可以被煮成“蒸饭”。在大多数地方，新鲜的土豆丝要用水洗去淀粉，加工成“粉纽扣”当蔬菜吃。

她家一日三餐，土豆和干米饭。在“春节”期间(从正月初一到初三)，我们吃三天白米饭，有些用蒸饭再拿一毛钱给孩子或客人。一般煮一两碗粗菜再上菜。客人到了，孩子不上桌，怕争食，怕耽误客人。农忙的时候，很难及时备好菜，只有一碗盐汤或者蔬菜可以应付。但养猪屠宰的时候，他们会割一斤猪肉，经常请亲戚朋友品尝。春耕秋收前，为了迎接繁重的劳动，要杀羊杀鸡杀兔，买猪蹄滋补自己。

畲族家家户户都种蔬菜。除了日常的新鲜食物，普通家庭还经常将芥菜、萝卜腌制成咸菜作为家常菜食用。竹笋在畲村一年四季都有，经常被加工成笋干。少用油调味，多用姜。饮料，多为糯米酒。50年代以后，畲族的经济状况有了很大的改善，大部分人都吃大米。红薯丝、高粱、大麦沦为副食。朱莉畲族乡的畲族村寨大多分布在丘陵和山地，少数分布在沿海地区和海岛。他们依山而建，群居，形成自己的村庄。盖房子是南北向的。门前各种各样的树。选择一个“盖房子”的吉日。破土后要定方位，立砖俗称“定方位”。木工应该在他们移动锯子和斧子的时候设定一个“骑马”日。房间主要为“鲁班”准备茶、酒、五果、香、鞭炮。祭祀结束后，开始施工，架设横梁。后来请向我进贡，贴柱，按梁谷，挂红布，中殿写“魏紫进贡”，宫中放柱贴“盖屋喜迎黄道日”；“上梁有幸遇紫兴”。中庭放一盏“斗灯”，以示照耀后世的大业。建成后要择日入宅，主人要肩负起祖先的重担，让老一代先入宅，年轻一代落后。以前，由于经济困难，畲族村寨的房屋建筑简陋，很多茅草房都是人字形或“小孩打伞”式的。

清代以来，房屋多改为民用瓦房，依山而建。被黄土包围的夯土墙。中间有两四个框架，屋顶有七五根木柱和瓦片。主座中间分为前厅和后厅。后厅左侧有一扇永久的小门通往后山。前后厅两侧各有四间正房，专门用作卧室。正殿前一般有两个天井，用来倒垃圾，给农业施肥。有的有回廊，前后回廊分别作为厨房或堆放农具，做猪圈。房子一般有两层。楼上低，大厅高，使得大厅阳光充足。有固定楼梯或移动手梯通往楼上。楼上用带泥的竹片或木板做墙壁隔断，楼上房间多用作粮库或家具。每家门前或屋后都有一小块空地，用来晒柴火、衣服、红薯丝等。各种各样的柯木树在角落里遮阴。20世纪50年代以后，畲族的居住条件明显改善，砖房和混凝土结构房屋逐渐取代了老房子。