日本料理有哪些菜？

受地理环境的影响，日本料理中会出现大量的鱼、虾、蟹、贝类等海产品，以米饭和面条为主食。日本料理口味清淡，主要菜品有刺身，如三文鱼、海胆，还有天妇罗、味噌汤、烤牛肉、章鱼小丸子、铁板烧、寿司、日本拉面、北极贝、烤鳗鱼、烤鳕鱼、香油鱼、土豆沙拉、乌冬面、炸猪排、寿喜烧、烤牛舌等。

日式铁板烧是边吃边炒，原料必须绝对新鲜。

章鱼小丸子在铁板上煎，装在船形盒子里，淋上果汁，用招牌叉子吃。正宗的章鱼烤里会有整条章鱼，很好吃，非常好吃。

寿司是最简单的日本料理。大米用海苔或紫菜包裹，裹成条状，然后切成片。寿司做好了，通常有火腿、胡萝卜、黄瓜、牙线等。，淋上沙拉酱或番茄酱。寿司很好做，想吃什么就加什么。