文化之舟

藏族祖先与羊有着特殊的关系。他们视羊为神，是重要的精神文化载体。对藏族民俗文化中羊的分析可以揭示藏族文化(林纪甫)的独特性和个性。

根据苯教的传说，藏区的第一只羊——神羊拉瓦布钦——是按照创始人柴犬·叶曼·钦博的意愿创造的。藏羊与藏族灵魂不灭的传说密切相关。“祭羊”表现了藏族人民对丰衣足食的期待和渴望。祭祀守护神的羊在经过清水洗礼和诵经后，直到老死都不能剪毛或宰杀。每逢重大节日，藏族家庭都会在门框上放一个五色羊毛包裹的羊头，作为门神供奉。在招魂驱鬼等仪式中，藏民常把羊的头骨作为宝物，认为羊头有招魂、驱魔、抑邪的作用。在古老的藏族丧葬习俗中，羊在将死者的灵魂引渡到天国的过程中扮演着两个角色:救赎死者和引导灵魂。

在藏族民间语义中，古代藏族人称绵羊或“山羊”为“羊”，意为吉祥。在藏语中，羊是神脉说得很清楚:即羊神(山神)-始祖神(族名、护法名、赞伯名)-中心(善神、吉祥、美好)。藏族民间语义学保存了原始羊文化的许多思想内涵，为客观公正地评价羊文化在我省宗教、文化学、美学、民俗学中的作用和地位提供了可靠的保证。

青海农区信仰佛教、道教的各族人民，在农历七月选择吉日举行“插箭节”，以村为单位祭祀一位山神。人们在山顶用方木做篱笆。木箭、树枝、木大刀、长矛等。在木杆的上端被切成一簇簇，缠在经幡上，用毛线挂起来，祈求永远吉祥和谐。

青海民间还以羊油为主要原料制作手工蜡烛，以娱神娱人。旧时西宁兵部街有个蜡匠，专做一斤重蜡，呈三角形，长九寸。它被暴晒，可以点燃三天三夜。

第二，民俗

藏族婚礼习俗，男方第一次到女方家，会让小伙子吃煮熟的羊脖子。通过观察他吃肉的技巧，来考验他的耐心和毅力，以此来衡量他是否会活下去。在一些地方，当汉族人骑马去拜访藏族老朋友家时，藏族妇女会悄悄地用羊毛编织一个精致的笼头。客人走的时候，会把马拉起来，换上新的笼头，寓意连接朋友之间的友谊。所以笼头是汉藏友谊的纽带。

在循化、化隆一带，藏族孩子一周岁宴时，请父母坐在桌前拜羊胸叉。河湟地区有些地方，订婚时会把羊圈专门打扫干净，铺上草招待客人，寓意吉祥。这一代回族、撒拉族人从求婚到订婚都注重送藏族羊肉食谱，把羊食谱作为斋月的“开斋”。撒拉族人称之为“Mehail”送彩礼，其惯例是送四只羊。回民在新婚妻子分娩时诵《欢乐经》，做“阿给衣”——要为男孩宰杀2只羊，为女孩宰杀1只羊，以示庆祝。

在河湟地区，汉人订婚或送礼时，还特意在红柜子上摆上羊肉菜谱和礼品酒，以示吉祥，喜庆待客，羊肉必不可少。新娘上马时要背着日月镜，是铜制的圆形，红色的毛线绳用来穿过镜子。这个习俗据说是文成公主留下的，意思是安慰女儿远嫁，表示阴阳调和。长辈去世后，姑娘的女婿也会给死者献上一整只羊，以示孝顺和吉祥。

土族人结婚，男方取一个羊腔，送到女方家。晚上，参加婚礼的人会送一只白色的母羊到女方家，作为女孩，在他们结婚之前，身体加倍。土耳其待客餐桌上用的“摩诃方子”是将一大块熟羊肉放在盘子里，用刀插入肉里，在刀柄上系一撮白羊毛，以示祖先游牧的由来。

蒙古人结婚时，女方搭起全羊席，新郎折断煮熟的羊脖子，以测试其智力和体力，称为“饮布荤茶”。吃饭的时候，他只用一把刀来检验自己的技术。新娘出嫁后，新人要捧着羊的肩胛骨祭奠人间。在他们结婚的三天内，这对夫妇都吃羊脖子，这象征着夫妻之间的关系是牢固的，不可分割的。孩子3岁时，会有一个“理发仪式”——把羊送给孩子，让它成为自己的永久财产。

西宁旧日新婚，姑娘以陪送的礼物里有一对红羊皮盒子为荣。这种羊皮盒子是用一级藏羊皮整块制作而成，平整大方，线条流畅细致，棱角分明，手感轻盈，经久耐用。

藏羊腓骨制成的干烟杆，俗称“羊角巴”，一端有银或铜烟盒，另一端有配套的烟嘴。使用时间长了，它的内管被熏成棕褐色，有光泽，不仅能有效过滤尼古丁，还是民间工艺品。民间用完整的公羊头骨制作工艺品，吉祥、祛邪、避邪，一直流传至今。

第三，服装

藏羊皮绒制品是高原各族人民保暖御寒的生活必需品之一，以货真价实、质量好、经久耐用著称。《史记·夏本纪》有“织革昆仑、析枝、搜渠、西戎为令”之说，是说有昆仑、析枝、搜渠等地，交呢子(棕籽)、革，都在黄河上游的青海。

藏羊皮毛做的衣服有很多种。仅皮衣，有反缝孕大领、光面皮衣、五头接头、银钉等；就材质而言，有羊毛密、毛厚、绒大、质轻的秋板，有防紫外线、防寒防热、不怕日晒雨淋的生鞣秋板，有皮质柔软、纤维紧、有弹性的藏生鞣皮板，有外观庄重典雅的黑白羔皮。就民族风格而言，有维吾尔族和回族喜欢的前襟和虎爪样式，大领藏式裘皮大衣，藏式翻领大衣，藏式马甲，藏式束腰外衣，半身束腰外衣，斜旗束腰外衣，反缝皮衣，双排扣马甲，汉族长袍大衣等。蒙藏风格的帐篷皮具是西宁皮具的独特产品。它们的图案大方清晰，寓意丰富。还有做工精致，技艺高超的厅帘。它们丰富多彩，充满活力，内涵丰富。将皮毛与刺绣相结合，挂在佛寺、家中客厅、厅堂，看其富贵。毛棕和羊毛是我省的传统产品，玉树出产的羊毛久负盛名。

第四，饮食

青海冬长夏短，人们非常重视郊游。在过去，人们会带上他们的亲戚和朋友，牵着活羊，沐浴在阳光明媚的春天，这也是青海现代茶园的起源。

西宁民间有句谚语说:“七月二十二日，羊肉酱茄子”，就是这一天，人们永远不会给财神召公元帅上香，晚上吃“羊肉酱茄子”和羊肉香肠面，希望能有一个长财运。还有一种说法是“聋子将在冬天的至日后被屠杀”。“聋哑人”，即羊，仍然意味着吉祥和幸福。

被誉为“一餐中极品”的全羊席，被蒙古人称为“乌茶”。方法是先把羊的胴体卸成大块，煮到半熟，然后放在大盘子里，请客人先看，再吃。

以胴体为主要原料的青海系列藏羊的饮食不仅影响西北，而且闻名中外。其中，手抓羊肉以肉质细嫩、无腥味、醇香可口而闻名。藏族人以吃新鲜煮熟的肉为乐，称之为“煮肉”。吃的时候，他们一手抓肉，一手拿刀，用切、挖、挑、切片的方法把骨头刮干净。回族、撒拉族用手煮食时，汤里不放调料，以白条肉为上品，看煮的时间，吃的时候撒上盐和胡椒粉，会使其清香可口，别有风味；汉族人用手吃羊肉，往往在熟肉中加入其他调料翻炒，再加入油和麻辣籽、老陈醋，使肉香辣可口，食欲大增。

西宁马殷街“集贤阁”的羊肉泡馍，肉烂汤鲜，味道鲜美。做法是将挑选好的上等摩羯放入装有各种调料的布袋中，每天下午在煮肉时放入锅内，用硬面将锅缝紧，晚上八九点钟取出，剔骨后在案板上压平，用木板压平，上面放上重石头，第二天上菜前切成方块。