为什么半夜杀猪？

猪通常在凌晨，黎明前不久被宰杀，主要是为了确保肉的新鲜，以便第二天早上可以出售猪肉。从宰杀切割到运输批发到门店零售大概需要4-6个小时，第一批逛早市的人5点就到了市场。

杀猪需要选择一个日期:

杀猪需要选个好日子。腊月是一年中最忙的月份。不仅有许多婚姻，也有许多种宴会。一般要和很多应酬错开，不能选择下海的日期。有四的日子不能杀猪，家里有长辈孩子过生日也不能杀猪。

总之杀猪那天，一般情况下，是向懂得杀猪的长辈请教的好日子。