日本料理很重视摆盘吗？

我们中国把日本料理简称为日本料理，经典的日本料理往往第一眼就觉得舍不得吃，因为精致优雅的设置让简单的食物看起来高端大气，瞬间提升了几分品质。日本料理除了食材、口味、烹饪技巧，如何摆盘也很重要。食物容器的选择，颜色的搭配，大小的设定，形状的选择都有一定的规定。

大小、形状、材质的搭配日本人坚信食物先从眼睛开始，视觉享受会刺激人的开始。我相信日本人不习惯把盘子放在其他国家，比如欧美或者中国，平板放在长桌上。日本的食物容器很多，用餐时每个人面前都有大大小小的碟子，讲究一人一碟一器。菜品从五菜两汤到七菜三汤，还得乱排。不同的食物容器是不一样的，圆形的，长的，大的，小的，方形的，船形的，五角形的，仿古的等等。，基本分为？碗？、?碗？菜？然后呢。猪嘴？。看到这个地方是不是觉得很麻烦？别担心，这只是开始。除了容器的大小，材质还分为漆器、陶瓷、金属。根据材质不同，在餐桌上的用途也不同。现在它大多由瓷器和木材制成。

餐具也会随着季节变化。日本料理是公认的烹饪精细的国际美食。中国料理色、香、味俱全，日本料理注重五官的视觉体验。除了摆盘的搭配，在颜色上也颇有讲究。不同的花和叶子会随着季节的变化而装饰，大部分食材都是根据季节和不同的菜品来选择的。餐具容器上的图案也会随着季节的变化而变化，比如夏天的荷花荷叶，冬天的雪花，春天的樱花等等。

此外，日本料理讲究菜肴的形状。吐出来的食物颜色较暗，所以像小山一样堆在中间，三角形构图法比较合适。形状大小相近的食材稍微斜着并列，也强调了上部空间的利用。方形的菜为圆形的食材，交错的立体感。如果你有机会，你可以尝试日本食物。