日本牡丹虾需要煮吗？

需要。日本料理中的牡丹虾要煮熟后再吃，因为大部分生虾都带有一定的寄生虫，生吃后容易使寄生虫进入体内，从而引起急性感染、腹痛、腹泻。吃牡丹虾的时候，可以用锅煮或者蒸，也可以炒着吃。但避免一下子吃太多，以免增加肠胃负担。