日本菜是什么？

1，寿司

寿司是传统的日本食物。日本古代的寿司是用盐和米腌制的咸鱼，演变成今天的寿司。

2.鲑

三文鱼又称大马哈鱼、三文鱼、大马哈鱼，属于硬骨鱼、鲑形目、三文鱼，主要分布在大西洋、太平洋、北冰洋交界的水域。

3.燃烧的鸟

烤鸟是以鸡肉为主料，酱油、糖、料酒为辅料的日本料理。“烤鸟”是一种和谐的食物。鸡肉切片，串在细竹签上，蘸酱油、糖、料酒等。以获得一种风味汁液，并在火上烘烤。

4.鳗鱼饭

鳗鱼饭，也叫鳗鱼饭，是日本传统的夏季食品之一。鳝鱼饭是将鳝鱼蘸上甜咸酱，用配菜盖在白米饭上做成的一种拌饭，也叫鳝鱼拌饭。

5.日本火锅

日式火锅是日本的传统饮食，历史悠久，味道鲜美新鲜。分为三大类:犀首火锅、海鲜火锅、山地火锅等。，并强调使用纯肉汤调味和药用调味。