古人是怎么吃、穿、住、行的？

追求时尚，高端时尚，戴着帽子，吃着西胡饼，颜真卿的孙子让南昌从草堂分开。

2012-07-22 01:55来源:江南都市报

如果你是古代人，生活在唐朝会很幸运。

当时的长安是世界级的繁华大都市。“人在低龄唱歌喝酒，花在盛唐跳舞”，文化精英的作品有意识地揭示了盛唐的富庶景象。无数诗篇写大唐沉浮的人生境遇，妙趣横生。

当时江西虽然偏离了政治核心区，但也是一个相对稳定富裕的地区。江西人重视教育，爱读书，求入一科，信佛道。人们的生活像万花筒一样丰富多彩。唐朝乐队在歌中唱到，“菊古剑酒被咖啡泡在喧闹的亭子里，外乡人在祭坛上祭拜古月。开元的繁华令人神往……”

梦回唐朝的江西，拂去尘封千年的尘埃，从那一堆旧纸中翻出那些难懂的文字，仔细重新整理，努力组合成生动的画面。

追求高端时尚的江西人

这一年，大诗人白居易四十四岁，已经离开北京。因率先上书，要求急捕杀害吴的凶手，被贬为江州(今九江)司马。在这里的第二年，他写下了流传千古的《琵琶行》。江州毕竟和北京不一样。这里的贵族、官僚、地主也穿丝绸，但数量有限。这是因为这个地区布料生产的局限性。好在江州人会跟风，从外地买更好的布。

这时，另一位著名诗人元稹站在门边，北望长安。想不到和岳龙门是知心朋友。临别后，除了书信，他还给江西的朋友寄去了珍贵的资料。为此，白居易专门写了一首诗来感谢他的老朋友。这首名为《元九用青丝做白布轻》的诗是这样描述衣服的:“青丝轻素，珍重京华自封。我可怜的朋友给我发了一个附件，我生病的妻子给我做了一个裁缝。灰瘦如秋，衫青如春草。要了，不知道，也描述不出来。”字里行间都是感激，朋友相隔千里。相见不如怀念。

那时候江西人穿什么衣服？一般是连衣裙，裙子，床。裙子也是裙子，古代男女服装差别不大。Kudos是裤子，但和今天的裤子大不相同。Kudos没有前后裆，只有两个裤筒，和现代裤子差不多。当时的男装比较单一，戴帽子、纱帽、圆领衫、踝靴或鞋，对款式没有明确的限制。女性穿着比较开放自由，头上戴簪饰，下穿紧身长裙，颜色多样，以红色为主。白居易江州《江楼燕别》有云:“别在楼里唱催你走，灯下红裙绿。”

江西人和全国其他地方一样，都戴帽子。《太平广记》曾记载旬阳县官“脱衣弃帽”。戴头巾也极为普遍。太平广记讲了一个故事。今年五子大旱，光秃秃的土地千里之外。庐陵的隆昌人囤积了数千粒大米，高价出售。后来米价跌了一点，龙昌就写了祷文祈求再下一个月不下雨，亲自去神岗寺祈福。回家的路上，隆昌人坐在凉亭里休息。突然，一片乌云从神岗寺后面袭来，接着龙场人被杀到了亭外。政府检查了隆昌人的尸体，除去了头巾，在发髻里找到了祈祷文。

不满足于吃米饭

作为大米的主产区，唐代江西人自然以大米为主食。但是，就像今天的人吃西餐一样，唐朝的人也会尝试其他口味，“胡风饮食”在江西流行。

《太平广记》讲了一个奇怪的故事。宝应年间，饶州(今上饶)龙兴寺一个叫阿刘的奴才死而复生，“一切都好。”他的胡子是活的，以卖饼为生，在地下卖饼。"此外，《指月录》中说:“(淮海)神马师傅当侍者，每次端来素菜，师傅揭开盘盖，马师傅拿起一块胡饼给大众看:是什么？偶尔，三年后。“可以看出，沪菜主要流行于江西。胡兵是什么？这是汉唐时期从西域传来的一种糕点，像今天的烧饼，有素饼、油饼、肉饼、烧饼。此外，受胡人的影响，江西人也吃芝麻饭。

武则天圣历三年(700年)，朝廷明令禁止宰杀鱼、蟹、虾。凤阁舍人崔融谏曰:“江南诸州，以鱼为命.....一旦禁止，就会弊大于利。富者未改，贫者尴尬。”说明鱼、蟹、虾的水产品对江西人的饮食非常重要。华南盛产鱼类，武昌鱼、鲈鱼、鲫鱼是当时著名的经济鱼类。

白居易曾留下一个证明，元和十年(815)，大诗人发现船夫在被贬江州的船上煮鱼食。“船头有个煮饭的炉子，煮米饭，煮红鲤鱼。”后来在江州，他写道:“早上闲虾蟹...丁已经厌倦了为煮甲鱼发愁，虽然菜里全是腥，却厌倦了舔海鲈鱼”。同时，当时的江西人对有害水产品有着丰富的辨别能力，如“C纹鱼如虎”、“煮得不好，吃者死”。

说起吃野味，除了鱼虾等水产品，猪、狗、牛羊、鸡鸭鹅甚至一些野生动物也是江西人吃的。比如记载“洪州有牛尾浣熊，肉很美”。牛尾浣熊，又名果子狸，是野味中的珍品。《太平广记》记载:仲川，人，“不念农事，惟擅射猎。熊、鹿、兽，凡遇之，一无所获。”

颜真卿的孙子提倡砖房。

高宗庆元年(656)，“九月初五，周恩、冀州发生火灾，烧毁粮仓、詹佳、房屋二百余处。十一月，饶州火”；武则天万岁。登封元年(696年)三月，福州又发生火灾。玄宗开元五年(717)，”谭红二州，大火蔓延至郡府。郡民初见火精飞起，顿时大怒。”更糟糕的是，德宗贞元二年(786年)七月，“洪州大火，烧了7000户人家”

古人对火是非常敬畏的，很奇怪为什么唐代江西火灾频发。

这其实和他们的房子有潜在的关系。隋唐五代时期，江西的房屋主要是稻草木结构的房屋。砍竹子盖房子是江西农村的特色。元稹被贬荆州时写了一首《茅舍》诗，虽俗，却是对江西(荆楚)一带民居的描写。茅屋的建筑材料多为竹子或茅草，非常简单，沿水岸而建，低矮狭窄。在干旱季节，很容易引发火灾并迅速蔓延。为了防止火灾，人们日夜在附近巡逻。

民居的结构一般有一个厅堂，一个房间，一个院子，一个养家禽的地方。隐士建草堂是唐朝的习俗，庐山在江西最为盛行，从一些诗词中可以看出。马岱《论庐山寺》曰:“白草为宅织经，数阶叠。”白居易的庐山香炉峰下草堂很有名。他为此写了几首“曹操”诗:“新草堂五间，石阶竹墙”。

直到一个叫单薇的人来了，南昌人茅草屋的火灾才得以改变。其实很有名，但他的祖父更有名，那就是唐传奇人物颜真卿。据说单薇的父母在他很小的时候就去世了，他一直跟着他的祖父颜真卿学习。这个单薇当初被任命为安源县令，却让他的弟弟做官，去子格山读书。

后来，单薇被任命为江南西路的观察员。他看到南昌人大多用茅草竹椽盖房子，时间久了干燥腐烂，经常烧成灰烬。他非常担心。他招募工匠，教百姓烧砖瓦盖房，一批砖瓦房由官方出资修建，并以平价或削价卖给百姓。房价多少钱？单薇根据生产成本来定价，并不追求利润。有能力盖瓦房的人，可以从政府领取木材和砖，可以免一半的税，以后逐步还欠款。逃跑的人没有回来，政府给他们盖房子；把钱给那些穷的不能盖房子的人。

一时间，南昌新增房屋1400间，城楼4200余座，成为江南大都市。

再加上唐朝富可敌国，豪宅贵，建别墅之风盛行。其布局以小空间的建筑结构为主，布局精巧，宁静典雅。江西部分地区也存在别墅建设。《太平广记》记载有云:“宜春郡民张乙居别墅，有亭有竹。”

当你离开家的时候，一定会有一个告别宴会。

由于地理环境的影响，古代中国南方很少有人养马驴。奇怪的是江西人骑马控驴还挺普遍的。《太平广记》里有很多故事。如《胡的儿子》卷374说，胡家得了一笔意外之财后，立即“买仆买马”；168卷还说有个叫熊志毅的秀才骑马到长安区赶考。这些旅行用的马和驴不一定是他们自己家庭的。当时出租马和驴的行业极其繁荣。

由于河流湖泊纵横交错，船和船是出行的重要工具。船艇都是江西有条件的人提供的，但是人与人之间互相借是很常见的。唐朝天宝年间，县尉崔到冀州赴任。"他去乘船，仆人说:"现在冀州有一个姓孙的人，想坐船回去，佣金价格极低。"

虽然唐代的道路交通和出行条件较前朝有了很大的进步，但出门远行仍然非常困难，“不远行”仍然是人们生活的基本选择。如果你必须远行，举行家庭聚会和告别宴会是民间习俗。长辈会告诫你旅途中要注意的事情，你也要选择一个好日子祭祀祖先，祝他们一路平安。民间习俗认为五月是个坏月份，所以人们不去旅行。另外，如果要跨关津旅行，必须随身携带公务名片，以证明自己的身份、地位和旅行的理由，否则有可能被政府以逃犯或流放者的身份逮捕。当然，这些旅游习俗在江西也同样流行。

(注:本文涉及的史料来自陈金凤《江西隋唐五代通史卷》)。

□文/本报记者刘国伟实习生吴健