丹阳什么比较有名？

丹阳黄酒，俗称陈年酒，原名为“百花陈年酒”、“夸酒”、“十里香酒”、“玉乳浆”、“官酒”、“状元红”。这种酒色泽黄橙橙，透明清新，香甜可口，醇香爽口，装坛时间越长，风味会越好。解放前新丰和李庄的产品最好，新丰更好。-它以清澈甘甜的水质和精细的工艺名列前茅。

丹阳黄酒之所以享有很高的声誉，与其选择了一个很好的水源——玉汝泉有关。唐代专家张曾到过丹阳玉汝泉。品尝后，他称赞它为“天下第四泉”。陆游在《入蜀书》中也描写了玉汝泉:“十六日，云阳早发，井引玉汝泉，井在路旁，居水产、色乳、甜冰齿之中。”魁有十香美酒，琥珀光自玉碗”，“开十香坛，千人举杯，名泉作名酒，玉乳待客”。

丹阳出产的糯米色泽红润光亮，是酿酒的上品，故又有“酒米生三阳，丹阳为上”之称。历代都列为贡品，故又称“贡米”；糯米中以桂花糯米、猴头菇糯米、小红糯米、黄壳糯米、朱湘糯米为佳，用其酿造的黄酒清香醇厚、透明独特。

丹阳酿酒业继承和发扬了“六古法”的传统工艺，结合自身条件，创造了一套独具特色的传统酿造方法，使其在酒林中“一枝独秀”，独树一帜。

丹阳黄酒以其色、香、味吸引着越来越多的中外顾客。是馈赠亲友的好礼物。经全国品鉴鉴定会鉴定，被列为省、国家级优质名酒，不仅畅销于海，还远销东南亚、欧美等地。

丹阳凤岗酒

黄酒是世界上最古老的白酒之一，起源于中国，只有中国才有。它与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。大约3000年前，在商周时期，中国人发明了酒曲的双重发酵法，开始大量酿造黄酒。黄酒品种繁多，有浙江花雕酒、状元红酒、上海老酒、绍兴黄酒、福建老酒、江西九江凤岗酒、江苏丹阳凤岗酒、无锡汇泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等。

这种酒在历史上很有名。据记载，北魏孝文帝南征前送别刘藻将军，凯旋相见时以“屈之酒”款待百姓。屈阿就是今天的丹阳，所以丹阳凤岗酒在古代叫屈阿酒。

采用当地优质糯米为原料，米粒大、均匀、白、粘、香。需要取水质甘甜、含有多种无机盐和矿物质的玉乳泉水，加入特制的酒药，低温糖化发酵，待糖分达到峰值时，加入50度以上的小曲米酒，立即合上坛口，经过一定时间后，取出60%。该酒色泽红亮，香气浓郁，味道鲜美。酒精度40度，含糖量28%以上，总酸0.3%。

传说很久以前，江苏镇江的一条街上有口井，冒出来的不是水而是酒。这口井里的酒醇香四溢，10里外，一天到晚都能闻到。因此，这条街上有许多旅馆。来吃酒的不用花钱买酒，买点配菜就行了。所以每天来这里喝酒的人比较多，这条街也就出名了。三国时期，蜀将张飞路过镇江，下了码头就闻到了酒味，弄得喉咙发痒。一问，他说这里有一口酒井，却无视“士兵不得在外饮酒”的军令。他来了，喝了一碗，喊道:“好酒！好酒！”不知道一口气喝了多少碗，人就瘫倒在地不省人事了。关羽知道这件事后，怒气冲冲地跑到饭馆，质问他为什么给弟弟这么多酒。餐馆说:“我们的酒是从井里来的，而且是免费的。谁找上门来，想喝多少就喝多少。”关公不相信世界上会有饮用的井和免费的酒？请商店带他四处看看。他低头看了看井边，井里一股酒气冲上来。他深吸了一口气，浓烈的酒气让他咳嗽，脸涨得通红。关公的大红脸就这样形成了。关公心想:这酒不花钱，人就贪了，不知道会错过多少重要的东西。于是他挥动青龙偃月刀，一下子把井劈成两半。井里的酒流到街对面，成了酒的海洋。后来，有人说这条街叫“九海街”。酒井里滴下的酒顺着运河流到丹阳，丹阳家家户户都用坛子封酒。逢年过节、婚礼吉日，或有子女喝“三朝酒”时，就倒出来招待亲友，这就是后来丹阳著名的封坛酒。

丹阳凤岗酒:以“味淡花露，色如洞中春”享誉海内外。丹阳出产的密封罐酒在南北朝时期就很有名。以糯米为原料，麦曲为糖化发酵剂。当醪液含糖量达到峰值时，加入50度以上的小曲米酒，立即密封坛口，一段时间后提取60%的清液压榨。技术极其精湛。酿制后的酒色泽棕红，醇香浓郁，口感鲜甜，酒精度在14度以上，为黄酒中的上品。1984获国家银奖，全国甜黄酒评比第一名。