日本料理中的烧鸟是什么？是烤鸡的意思吗？
打开弹幕，就一个字“贪”，不同的是贪的表现方式多种多样。我抬头看着女儿，明天再吃。
我们烤肉串店一般只卖牛羊肉串，著名的肉血串是油炸的，烤鸡串需要自己在家操作。
首先要解决的是炉灶。家里不能用炭火，所以最后我用上下两层加热的煎锅烤。比起烤箱，我不需要太多技术。
准备配料:
买了个鸡腿，去了，花了7块钱。
三个鸡胗三块钱。
十个鸡心，三元。
我也是两元钱买的鸡皮，买鸡的老板给我抓了几个。
五个鸡翅，老板送的。
烤鸟串
蔬菜除了鸡肉，还有杏鲍菇、大葱、青椒、小葱。
这些食材搭配30根长15 cm的竹签，一元一小根。一切都准备好了，就差手术了。
鸡腿洗净，用厨房纸擦干，切块(也可以用鸡胸肉，不过鸡腿比较有嚼劲，汁多)，用酱汁腌制。
酱料:酱油、胡椒粉、料酒、适量盐。
鸡胗洗净，将一个鸡胗切成两半，然后用刀片将每半切成三块。
将鸡心洗净切成两半，去除鸡心内的小血块，再次清洗干净。
将鸡皮洗净摊平，刮掉鸡油，然后反复冲洗，都换成两厘米宽的条。
将杏鲍菇、胡椒、洋葱和葱切片。
鸡皮串
当所有的材料都准备好了，我们开始穿串。首先我们戴上腌制的鸡腿肉和手套，按照鸡腿肉两片，葱片一片的顺序戴上。女儿看着我抗议说要吃整块肉，还串了几串整块肉。
鸡胗三块一串，鸡心四块一串，鸡皮大块一串，挤成波浪状。
穿绳子的时候，尽量轻一点。如果有阻力，轻轻转动手中的竹签，就能顺利通过。
鸡翅尖和杏鲍菇不串串，平铺在锅里就行了。
煎锅预热，上油。第一口锅，先烤鸡腿和羊肉串。听着烤肉串在锅里缩水的声音，感觉刚才的工作是值得的。
将刚腌制好的鸡腿肉的酱汁均匀的涂在鸡串上。现在鸡肉串半熟了。把煮好的一面翻过来，继续烤另一面。鸡汁混合酱汁的味道扑面而来，贪吃的虫子蠢蠢欲动。女儿被香味吸引，已经拿了一个小盘子在我身边品尝马上就要做好的美味。
烤鸡串
当我尝到第一口鸡肉串的时候，我突然觉得自己找到了另一个宝藏，鸡肉除了炒、炖、焖之外的另一种烹饪方法——烤。
鸡肉串在烧烤中，自身的油和温度碰撞，形成一种诱人的汁液包裹着新鲜的鸡肉，真的好吃的让人突然闭上眼睛！
鸡心串和鸡胗，简单用少许盐烤一下。烤好后，他们自己吃鸡胗和鸡心的味道。一定要试试这个最简单的调味方法。
第三锅是鸡皮和杏鲍菇的组合。鸡皮在奥尔良腌料中浸泡一会儿。煮好的鸡皮满满的油，入口即化，唇齿留香。杏鲍菇烤后的美味超过其他烹饪方式，真的感觉很幸福。
大葱煮的时候是甜的，吃起来出乎意料的累。
把所有碟片烤到底，总结一下:
1.鸡腿切的不能太小，不然鸡肉收缩的时候会变得很小，不够用。
2.鸡皮太难清理，时间太长。不要买太多。今天使用量的一半就够了。
3.烤杏鲍菇可以刷一些酱料，尝出不同的味道。
4.现在烤东西吃的时候，站在炉子前。这一刻的温度和下一刻的温度会给你不一样的味道。