祭祀炉介绍
腊月二十三或二十四也叫小年。民间谚语说:“二十三，祭灶官。”按照旧习俗，腊月二十三是祭灶神的日子。灶神的雕像大多还印有这一年的历法，上面写着“东方厨师当家”、“世界守护者”、“一家之主”等字样，以示灶神的地位。两边有“天道说好，下界保平安”的对联，祝福全家平安。腊月二十四，灶王爷对天说话。
灶上画的酒糟醉了，男人献女儿避之。
中国古代崇拜的灶神是火神祝融。《礼记·礼器疏》:“颛顼之子，名李，本名祝融，拜为灶神。据信，灶王爷向玉帝告状的事，在晋代就已经有了。金《抱朴子·魏徵》:“在一个月夜，灶王爷也告白了天庭的人。《东京梦华录》:“人皆不眠，备酒果为神，以酒糟涂炉门，谓之醉。后来，祭祀用的灶台移到了腊月二十三或二十四，也叫“小年”。范成大祭灶词:“古有腊月二十四，灶主对天说话。云，车马流连，家中杯盘满祭。猪头是煮熟的，鱼是新鲜的，豆沙甘松粉鱼饵组。男人提出让女儿回避，就是喝酒烧钱。在灶王爷的雕像前提供糖果、水、豆子和草，然后焚烧旧雕像，这叫送进厨房；除夕夜买了新厨王的画像，叫迎厨。还有“男不拜月，女不祭灶”的民俗，所以祭灶仅限于男性。灶神，到了夏朝，已经成为汉人尊崇的大神。在描述春秋时期孔丘言行的《论语》中，有一句话叫“宁为娇媚，不为貌美”
先秦时期，祭炉是“五祭”之一(五祭为祭炉、门、行、户、雷五神)。雷是土地神。另一个是门，井，户，灶，香。
祭灶的习俗由来已久，到了周朝已经成为一种习俗。“祭炉”原名“祭炉”，纪念教人吃熟食的“第一炉”。因为火的发现，人们开始从吃生食、喝血过渡到吃熟食、喝开水。所以从皇帝到老百姓，对灶神的祭祀都是非常虔诚的。
祭祀炉在中国起源很早。《礼记》中有祭灶的记载。然而，祭祀炉灶的日子因寺庙和地方而异。《后汉书·殷行传》记载，南阳(在河南省)的殷子坊在腊月里，向灶台祭献了一只羚羊，得到了灶神的保佑，从而发了财。三代兴盛，周初(240-约299)曰:“今吴录腊月二十四日。据说第二天上帝就一岁了，所以他提前祈祷了。”。由于害怕灶神说自己家的坏话，吴人在给灶神献祭时会“喝酒救命”。宗巴(约498-565)记载荆楚地区祭灶的习俗是在正月十二(十二月八日)，“以豚酒祭灶”。从灶台的供品来看，人们对这个能打小报告的灶神的敬畏之心一直在降低。早先他用羚羊、海豚酒等祭品小心翼翼地祭拜，后来就干脆用酒灌醉了。从宋代开始，灶神就成了笑话的对象。宋人用一种叫“胶牙冻”的糖果来祭灶。本意不是让灶神说些甜言蜜语。有人说是为了让灶神的牙齿粘上糖，无言以对。北方常见的厨房糖果中有一种所谓的“糖瓜”，就是把麦牙糖蘸上芝麻做成葫芦或瓜的形状。另一种“关东糖”是用糯米粉和焦糖做成的，硬而脆，可以放很久。
传统上，到年底，商家要结算全年的账目。所以，送灶也是讨债人和讨债人络绎不绝的时候。但是，讨债最多也就除夕夜。饭后，即使欠账不收，主客见面时，也要拱拱手互相祝贺。所以北方有句俗语:“绝望的关东糖，帮着包饺子”(除夕吃饺子)，描述的就是这种情况。
祭祀结束后，年底前，一定要选个好日子做一次大扫除，俗称“扫年祭”。扫墓拜年的习俗也由来已久。崔敖(卒于1700年)在《四人月令》中提到十二月“斋戒、饮食、清净”。每年大扫除前，老式家庭都要提前翻翻黄历，为生肖选择一个吉日。扫除积尘不仅是为了迎接新年，对环境卫生和健康维护也大有裨益。
据说从灶神到秦人经过一年的善恶，25日就是玉帝陨落的日子。他要查对查错，这样才能带来不幸和好运。所以，在这一天，大家要特别谨慎。尤其应该告诫孩子不要使用污言秽语，以免造成不祥。
从25日到除夕的五天里，由于家人和神都去了天堂，一切都被原谅了，许多汉族人也在这几天举行婚礼。