什么属于碱性食物？
蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质是食物的五大元素。矿物质在食物中所占比例很小，但对人体健康却起着不可或缺的作用。与食物酸碱性有关的微量元素有8种，包括钾、钠、钙、镁、铁、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)，其中富含钾(K)、钠(Na)、钙(Ga)、镁(Mg)、铁(Fe)等阳离子的食物是进入人体后的代谢产物。醋虽然味道酸，但是在人体新陈代谢的过程中会产生二氧化碳和水，不会产生酸性物质，所以也是碱性食物。
而动物的肝、肉、脂肪、蛋白质、五谷杂粮中含有较多的硫、磷、氯等阴离子，在人体内代谢后容易产生乳酸、磷酸等酸性物质，因此属于酸性食物。
根据食物种类的分类，碱性食物可分为蔬菜水果、海藻、坚果、豆类等。从营养学的角度来说，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保证。
1.碱性蔬菜大全
a寒性碱性食物有:莼菜、马尾、莼菜(鱼腥草)、莼菜、番茄、佛手、西葫芦、葫芦、葫芦、香瓜、哈密瓜、西瓜、冬瓜、竹笋、海带。
b凉性碱性食物有:莲藕、魔芋、慈姑、葛根、甜菜(紫菜头)、萝卜、大头菜、芹菜、苋菜、茄子、生菜、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、香菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜。
C.偏平(负系列弱于正系列)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、菊花、荆芥、白菜、甘蓝、猴头菇、黑木耳、荠菜、银耳、红薯(地瓜)、洋芋(土豆)、芋头。
d温热碱性食物有:海带、茶马古、山药、洋葱、薤白(野生大蒜)、香椿、韭菜、芥菜籽、香菜、甜椒、南瓜、生姜、洋葱。
E.热碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
2.食用药材和碱性食品。
A.寒碱性食物有石斛、芦苇。
b凉性碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
C.属于大自然的碱性食物有黄精、天麻、党参、茯苓和甘草。
d温热碱性食物包括何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
E.热碱性食物有:肉桂。
3.水果碱性食物全集
A.寒碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、菱角。
b凉性碱性食物有梨、枇杷、橘子、橙子、芒果、罗汉果、苹果等。
C.偏平的碱性食物(阴性系列之一阴多于阳)有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、槟榔、桃子、柠檬、樱桃。
热的碱性食物是荔枝、橘子和龙眼。
4.坚果碱性食品百科全书
A.性平(阴阳多，阴阳多)的碱性食物有:黄豆(黄豆)。
B.温热的碱性食物有:栗子、杏仁。
5.饮料用碱性食品全集
A.凉性碱性食物有:茶。
B.平(多于阴阳，多于阴阳)的碱性食物有:酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
6.碱性食品产品全集
A.寒碱性食物有:盐。
B.温热的碱性食物有:醋。
C.热碱性食物有:吃碱。
7.十字花科碱性食物百科全书
A.萝卜干、胡萝卜、红薯等。
B.强碱:昆布、茶马古等。
强碱性食品葡萄的作用
葡萄作为一种水果，营养丰富，其主要营养成分葡萄糖可被人体直接吸收。此外，葡萄还是一种强碱性食物，具有独特的功能:
1.抗菌和抗病毒
细菌病毒在我们的生活中无处不在，免疫力稍低的人就是病毒攻击的目标。葡萄中含有多酚类物质，可与细菌中的病毒或蛋白质结合，从而防止细菌和病毒感染疾病。
2.保护肝脏
对于很多男性来说，喝酒和社交在生活和工作中是不可避免的，这取决于肝脏独特的解毒功能，这一功能对我们来说非常重要，但自由基是可以对肝脏产生不利影响的因素。这时可以来一杯葡萄汁，因为其中含有的多酚类物质是天然的自由基清除剂，不仅能清除自由基，还能有效调节肝细胞的功能。
3.改善过敏症状
现在春天正是春暖花开的季节，本应赏心悦目，却受到花粉过敏的影响，出现了打喷嚏、流鼻涕等过敏症状。这其实是人体受到花粉刺激，释放出组胺等炎症物质造成的，而葡萄皮中的白藜芦醇可以抑制这种物质的运作，从而缓解过敏症状。
茶的功效
很多茶都是碱性的，中国可以说是产茶之地。中国的茶道也包含了中国悠久的历史和文化。喝茶是一种品味，一种享受。还能带来什么其他效果？
1.减少“三高”
所谓降低“三高”，就是降低高血压、高血脂、高血糖。这意味着茶叶中特有的成分茶多酚可以调节糖尿病异常的糖代谢，降低血糖，还可以强烈抑制转化酶的活性，以降低或维持血压的稳定。最后可以抑制脂质过氧化物的产生，维持血管壁的弹性，降低血脂。
2.矿物质营养
矿物质是人体所需的七种营养素之一，茶叶中含有氟、锰、钙、钾等11种矿物质。比如血钠含量高是高血压的原因之一，钾是排除血钠的良好营养素；再比如氟，有防止蛀牙的作用，锰能增强免疫力，有利于钙的吸收。这些都是茶中的养生价值。
3.有助于减肥和缓解疲劳
茶叶中的咖啡因对尿液中过量的乳酸有很好的消除作用，有利于缓解疲劳，放松心情。另外，我们也经常听说各种茶减肥。在《本草笔记》中，已经记载了茶“久食使人瘦”，意思是茶中的咖啡因可以改善胃液分泌，促进消化，增强人体分解脂肪的能力。
强碱性食用海带的功效
海带在日常生活中很常见，是一种美味的食物。虽然不具备碱性食物的一些特征，但它是碱性食物，而且是强碱性的。找出是否有你不知道的功能:
1.美发效果很好。
我们通常会想到生姜、黑芝麻、核桃等能使头发乌黑亮丽，护理头发的食物，但是海带也能很好地护理头发，而且很经济。这是因为海带中含有丰富的以碘、钙、硫为代表的微量元素。碘可以缓解酸中毒导致的发黄，其他微量元素有利于“发质”的形成和头发所需的角蛋白成分，让我们拥有一头美丽的头发。
2.排毒和促进新陈代谢
吃海带的朋友都记得海带的坚韧韧性吧？而大量的纤维是海带坚韧的原因。我们在饮食中经常强调要多吃膳食纤维含量高的食物，有利于促进肠胃蠕动，帮助肠道排泄。海带是个不错的选择，而且这种纤维是碱性的，增加了排毒的功效，促进了人体的代谢率，增加了人体的代谢功能，使人焕然一新，保持良好的身材。
3.优异的祛痰效果
痰是附着在消化道上的真菌、细菌和废尘粒。这些人大多是呼吸道疾病患者，还有经常吸烟的人。海带中的纤维能有效清除这些真菌和颗粒，减少痰液堆积，有助于减少呼吸道疾病诱发因素的发生。
4.补钙容易被人体吸收。
钙对我们人体非常重要。人体骨骼和牙齿的发育和强壮是建立在对钙的吸收和利用的基础上的，钙在人体内是不断发生代谢变化的。所以需要不断的补钙，这就需要非常高的钙量。但是，1177毫克的钙是在150毫克的海带中含有的。