糯米酒怎么酿？

一.材料

糯米5斤，水8斤，红米1管。

第二，实践

1.糯米浸泡4到5个小时。

2.过滤，在木桶中蒸。

3.竹匾开凉。

4.往水箱里放水(自来水就够了)。

5.倒入红曲，用手捏碎坛内的曲。

6.加入糯米拌匀。

7、盖上盖子，不用盖得很紧，别让灰尘进来就行。

8.每天用竹条搅拌一次。搅拌十多天。

9，大概一个月左右，可以用酒筛把酒过滤出来装袋，这里就做好了。

注意:最好在秋天后天气转凉的时候酿造红酒，因为这个时候比较冷，不容易长酒虫。春季农历二月前酿制红酒也是可以的，此时正是桃花盛开的季节，所以此时酿制的酒叫桃花酒。