最好吃的面条在哪里？

武汉热干面不同于冷面和汤面。面条提前煮熟，过冷，上油，再撒上由芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱料，增加了多种风味。吃起来面条爽滑有嚼劲，酱香可口，让人食欲大增。

中国十大面条——北京炸酱面

流行于北京等地，由菜码和炸酱面制成。将黄瓜、香椿、豆芽、四季豆、黄豆切好或煮熟，做成菜备用。然后做炸酱，将肉丁、葱、姜放入油中翻炒，再加入黄酱或黄豆做的甜面酱翻炒得到炸酱。面条煮好后取出，沥干水分，浇上炸酱，拌上菜，做成炸酱面(锅挑)。还有捞出后用冷水浸泡，沥干水分，再用酱料和蔬菜油炸的面条，称为“冷面”。

中国十大面条——山西刀削面

山西面食历史悠久，历史悠久，有据可查的2000多年历史。刀削面因全部用刀削而得名。用刀切开的叶子中间厚，边缘薄。锋利的边缘，形状像柳叶；入口软而不粘，越嚼越香，深受面食爱好者的喜爱。

中国十大面条——河南省烩面

豫菜历史悠久。它是一种传统的小吃，有肉、素食、汤、蔬菜和米饭。因其味道鲜美，经济实惠，闻名中原，遍布全国。烩面根据配料不同可分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等等。

中国十大面条——兰州拉面

兰州人邀请远道而来的客人吃的第一顿饭一定是兰州牛肉面；想离开兰州的人，走之前都不会忘记再吃一碗牛肉面。因为牛肉面是最有兰州风味的特色美食。在兰州，清真牛肉面馆随处可见，绿底星月的布条飘扬在大街小巷。现在，兰州牛肉面借着“西北风”落户全国各地，其他城市的牛肉面馆都挂上了正宗的“兰州拉面”招牌。其实牛肉面的精髓不仅仅是手工拉面，还有面、汤、肉、味、色的享受。

中国十大面条——杭州皮阿尔川

片儿川面是杭州元奎馆历史上最著名的面条之一。它已经有100多年的历史了，最早是由杭州老店元奎馆发起的。它的特点是雪菜和竹笋的美味，让食客吃后回味无穷。是杭州市民最喜欢的日常小吃之一。

中国十大面条——昆山奥灶面

奥灶面很受顾客欢迎。首先，面汤有自己的特色。它继承了传统做法，用鲱鱼的鳞、鳃、鱼肉、粘液等熬制而成，所以味道鲜嫩异常。其次，水饺很精致，煎鱼都是青鱼做的，卤鸭用“昆山麻鸭”老汤熬制，肥而不腻。

中国十大面条——镇江锅盖面

镇江的“锅盖面”，又称面汤，软糯不粘，鲜嫩，经济实惠。是镇江有名的面食。被誉为江南“第一面”，以其独特的配方、独特的工艺、混合的口感，于2009年6月在天津第十届中国美食节暨第八届国际食品博览会上荣获“中华百年小吃金顶奖”，并成功申报为市级、省级非物质文化遗产。

中国十大面条——四川担担面

担担面，是四川特有的风味。担担面是四川著名小吃，已有数百年历史。担担面的扁担是一个煤球炉，上面放着一个铜锅。铜锅分两格，一格煮面，一格炖鸡；另一端是一个装满筷子、调料和盘子的桶。卖面的购物者用扁担挑着街，沿街闲逛，边走边喊:“担担面——担担面——”喜欢担担面的人一听到这熟悉的叫声，就拦住小贩说“来一碗”。然后你可以花很少的费用品尝这种食物。

中国十大面条——吉林延吉冷面

荞麦面上覆盖着牛肉、苹果和泡菜。上菜前，从大桶里舀一勺又冷又甜的汤，满满一碗都是凉的。这是延吉冷面给很多人留下的印象，似乎也只有这样做出来的冷面才是最正宗的。冷面讲究清汤——牛肉汤一定要撇去浮油；凉——汤和面条都应该凉着吃。只有这样，才能把暑气从“面馆”里甩出来。