米粉是什么？它是由什么制成的？味道不错

1.米粉是以优质大米为原料，经过发酵、打浆、过滤、蒸煮、挤压、熬制而成。米粉细长、洁白、有弹性，吃法多样。

二、云南米粉可分为两大类，一类是由大米经过发酵研磨而成，俗称“酸米粉”，工艺复杂，制作周期长。特点:米线筋骨好，滑爽香甜，有明显的米香，是一种传统的制作方法。另一种是将大米研磨后直接放入机器中挤压成型，利用摩擦的热量使大米糊化成型，称为“干浆米粉”。

第三，干米粉是烘干后的“干米粉”，便于携带和存放。吃的时候熟了肿了。干米粉比较硬，有嚼劲，长，但是缺少米饭的香味。"

扩展数据:

1.米粉，中国传统小吃，在云南叫米线，在中国其他地方叫米线。

第二，线是米做的，长，截面圆，色白，有韧性，用开水烫后捞出。

三、放入高汤，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、辣油、肉酱，趁热吃。粉条与之相似，但味道不同。

第四，在古代烹饪书《食时代》中，对米线的记载是“魅”。人们习惯把米粉称为“酸米粉”、“酸米粉”、“干米粉”、“米线”。

5.富含碳水化合物、维生素、矿物质和酶，具有熟化迅速均匀、耐煮不烂、口感清爽嫩滑、煮后汤不浑浊、易于消化的特点，特别适合休闲快餐。