除夕夜吃几天饺子？
农历年的第一天
1，年糕——年糕因为谐音“高年”，口味多样，几乎成了每个家庭的必备食品。年糕的款式有方形黄白年糕，象征金银，表达新年发财的意思。
2、年粮——广东部分地区春节第一餐要吃“年粮”，即做足一家人春节三天的饭，意思是“不愁吃不愁喝”。
3、饺子——在除夕和大年初一吃饺子是北方人的习俗，但现在许多方人也南方人也加入了吃饺子的行列。除夕吃饺子意味着“来年好运”，而元旦吃饺子意味着来年好运。
4.汤圆——大年初一的早餐汤圆一定有更特殊的意义。它的含义是:万事如意，全家幸福。
5、面条——长寿面，又称长寿面，在新年的第一天吃长寿面，意为“年年长寿”，祝愿百岁寿，许多老年人至今仍保持这一习俗。
6、鸡汤——大年初一喝鸡汤，象征“平安”。另外，家里的主要劳动力都要吃鸡爪，意思是“过年抓钱”。
7、甜食——元旦吃甜食，意味着新的一年生活美好而甜蜜。
农历新年
1，第二天的面要用第一天的饺子面做。而这边一定是冷汤。即面条煮熟后，用冷水浸泡，称为冷汤。
现在，人们通常做卤面或炒一些酱来做卤面或炸酱面。但必须用冷水浸泡，以保持“初二吃面条”的习俗
2.大年初二，女儿(女婿)回娘家拜年。一般一定要吃年夜饭剩下的东西，比如鸡肉。大年三十要留着头、翅膀、脚、尾巴，但是大年初二可以吃。
多做几顿饭，留到大年三十第二天吃。必须有培根香肠，鱼和面条。
3.在北方，财神在正月的第二天被献祭。在这一天，无论是商业商店还是普通家庭都会举行祭祀财神的活动。祭祀要用五大供品，即全猪、全羊、全鸡、全鸭、红活鲤等。，希望今年能发大财。
除夕
1，我以为正月初三是小米的生日。这一天，我许愿祭祀，祈求新年，我没有吃米饭。
2.俗话说，合子第三天转家。合子是一种中国面食，流行于中国北方，尤其是北京和天津。韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉比较常见，韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的搭配最常见，最受欢迎。
合子面团一般不用发酵面，用热面和冷水面。合子因为皮薄馅大，味道鲜美，很受欢迎。
3.在北方的一些地方，流行在第三天吃饺子。因为有些人这个时候需要早出晚归，赶着上班，所以民风民俗的名言是:“出了交子，进了门面”。也就是说，亲人离家，会吃饺子保平安，明年团聚。家里亲戚的祝福都包在饺子里。
农历新年
折叠——全家人在这一天吃折叠。所谓折叠筐，就是一至三年级的剩菜大杂烩。
以前人们并不富裕，第一天的剩菜都舍不得倒，第二天的剩菜就“叠”在一起。剩菜有一种特殊的味道，一些人喜欢它们。
除夕
饺子——在农历五月吃饺子意味着人们期待好运和幸福。
老北京讲究。吃饺子的肉馅一定要自己剁，菜馅也一样。在这种情况下，预示着来年一切顺利。把一切不顺利的都砍掉。破五年级的娇子，讲究的是馅儿是肉丸。饺子的形状是扁圆形的，很像古代象征财富的金元宝。家人团聚吃“饺子”意味着在新的一年里，我们可以增加财富，过上更好的生活。
农历新年
“岁末”已过，一切又恢复了往常的生活。所以你可以像往常一样吃任何东西。
第七天
吃长寿面
初六的“年关”过去了，一切又回到了平时的生活，什么都可以吃。
正月初七是“人节”。据说女娲在一开始创造了世界，在创造了鸡、狗、猪、羊、牛、马等动物之后，在第七天创造了人，所以这一天是人类的生日。人们每天吃由七种菜肴制成的“汤”，称为“七宝汤”除了吃“七菜汤”，还有象征好运和进步的“第一粥”和“面条”等食物。
吃面条
此外，有些地方还有这一天吃面条的习俗，意为用面条包裹岁月的腿，取长寿之意。此外，正月十七日和二十七日也被视为“个人日”。正月初七、十七、二十七分别是孩子、大人、老人的“日”。谁要过“日子”，谁就吃面。
吃饺子
在人民日，临清和济南禁止妇女缝纫。单县早上吃饺子叫“挤老鼠嘴”，据说晚上不能点老鼠，以免害民。淄川在这一天吃小豆腐，象征吃老鼠脑。
农历新年
农历八月初八放生祈福。正月初八有“放生”活动，就是把家里养的一些鱼和鸟拿到外面放生到野外。农历八月初八放生，既体现了古代人民尊重自然万物、和谐相处的道德，也表达了新年伊始，人们对世间万物繁荣昌盛的美好祝愿。
楚巴杵臼牛羊肉
练习:
1.牛腩切块后，放入锅中，加入冷水煮沸。3分钟后关火，用温水冲洗干净。
2.牛筋切块，放入高压锅加水。煮到SAIC后，转小火，20分钟后关火。
3.自然排气后取出牛筋，用温水冲洗干净。
4.葱、姜切片，蒜去皮，入油锅翻炒。
5.倒入老卤或水、香叶、八角、草果、桂皮，煮沸。
6.加入牛腩、牛筋，烧开后加入料酒、生抽、老抽、冰糖。
7.转小火炖2-3小时左右，直到牛肉和牛筋鲜嫩入味。
第十天喝梆子粥。
练习:
1，淘米适量。
2.玉米去皮洗净。
3.把玉米和米饭放进锅里。
4.倒入适量的水。
5、大火烧开，小火慢煮20分钟左右。煮出来的玉米粥黏黏的，很漂亮，更美味。
正月十一(二月18)
正月十一，祭子姑。传说子固是人家的小妾，嫉妒自己的原配。正月十五，她在厕所里被杀，上帝大发慈悲，给她取名厕神。子固代表封建社会被压迫的女性，被视为弱势女性的保护神。
吃鱼有一个好的开始。
过年吃鱼讲究“年年有鱼(盈)”，鱼不仅好吃，而且药用功效高。
练习:
1，鱼洗。
2.将姜片放入热油中。
3.倒入鱼翻炒。
4.加点酱油。
5、放一点糖。
6.加水，煮一会儿。
7.做菜前滴几滴好吃的，撒上葱花。
正月十二(二月19)
正月十二，搭起了灯棚。民间俗称“十二灯棚”，寓意元宵节将至。从这一天起，村里的管理人员会召集能工巧匠和青壮年准备灯笼，做好元宵节观赏的各种准备。
十二号桌有鸭子。
中国很多地方的人都喜欢吃鸭子。比如北京人喜欢烤鸭，南京人喜欢盐水鸭，四川人喜欢樟茶鸭。过年饭桌上怎么能少了鸭子？
练习:
1.鸭肉洗净，切成中等大小的块，方便入味。去掉肥鸭皮。
2.将鸭子放入碗中，加入料酒、盐、酱油、姜片、葱片，腌制20分钟。
3.把太肥的鸭皮油放入锅中。
4.用铲子压小火，慢慢逼出鸭油。
5.当鸭皮两面变成金黄色，很多鸭油就出来了，鸭皮就上桌了。
6.将干辣椒倒入鸭油中，翻炒辣椒。
7.倒入腌制好的鸭肉翻炒至熟。
8.倒入酱油，翻炒上色。
9.倒入一瓶啤酒，不要鸭肉，小火慢慢烧。
10，慢慢收汁，倒入青椒翻炒。
正月十三(2月20日)
正月十三，灶下点灯，提前放元宵。这一天，人们要在厨房的灶下点一盏灯，称为“点灶灯”。事实上，因为正月十五元宵节的日子就要到了，所有家庭制作的灯都被称为“灯架”。
练习:
1，虾洗净沥干。
2.将虾浸泡在葱姜和料酒中5分钟，中间翻几下，使其均匀浸泡在调料中。
3.倒出汁液，保留葱和姜。
4、倒少许油，热锅煸炒虾仁。
5.慢慢翻炒至虾变红，加盐。
6.加入酱油，煮一分钟。
7.加入青红椒圈。
8.把汤擦干，搅拌均匀。
正月十四(二月21)
正月十四，是“水岸娘娘”的生日。娘娘生于正月十四，又称“顺天夫人”。传说陈姓皇后是唐朝人，后来为救难产妇女而成仙。因此设立民间神社供奉祭品，称为“舜天圣母”。
十四大碗榨酱面
老北京人做渣江面，一般只认六必居和天元酱料，用手工面做面，夏热冬冷，配以老北京人吃渣江面最讲究的八道菜，黄瓜丝、水萝卜丝、香椿碎、芹菜碎、绿豆口、黄豆丝、白菜丝、青蒜碎。如果多咬几口腊八蒜，味道会更好。关注微信“海上游客”
练习:
1，五花肉丁，黄瓜萝卜丝。
2.炒锅放适量油，先把肥肉放入炒锅，炒一下油再入精肉。锅香后加入少量生抽和料酒。将肉丁出锅。
3.用炒肉的炸酱。首先，把酱汁煮到咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟。
4.炒十分钟左右，然后倒入炒好的肉丁，翻炒几下，出锅时撒上葱花。
5，然后就是煮面。
6、然后将菜放入沸水中，脱去生的。
正月十五(2月22日)
正月十五，蚕(神)夜照。相传正月十五是蚕神雷祖的生日，所以这一天就成了人们祭祀蚕神的日子。拜蚕者以米粥、肉脂为供品，同时用竹竿挑着蜡烛，插在田里，称为“照田蚕”(据说观察灯的颜色可以判断一年的丰歉)。这一活动逐渐成为后世元宵节习俗的来源。
十五个家庭过元宵节。
正月十五，我出去赏月，点灯放火，赏灯谜，吃元宵。起初，人们习惯将这种食物称为“福圆子”，后来它被称为“汤团”或“汤圆”，这意味着团聚，象征着家庭团聚，和谐和幸福。