面包店开业的营销手段
开烘焙店的营销手段1。宣传挡板
用一块和门面一样大小的木板，用喷绘的方法做一张一样大小的海报，贴在木板上。它不仅保护了街道环境，还促进了街道环境。
开店前20天左右，在你蛋糕店装修期间站在门面上。打印标语:？热烈祝贺* *面包店* *分店隆重开业？还是？* *面包店的* *分店将于* *日盛大开业？等等
作用:预热宣传，把海报上的字体做得尽量大，利用蛋糕店自己的VI，把颜色做得尽量明显。
第二，发放开学券
提前一周左右在店前发放。一人一份，还有小礼物(比如小蛋糕等。)可凭优惠券免费领取。
需要注意的要点:
1，每人限送一份小礼物。
2.小礼品不能在收银台发放，但可以在店门口设立礼品兑换台。
3、小礼品现场包装，动作不宜太快，主要目的是营造排队的热闹场面。
功能:开业前提前宣传消费者；在开业当天制造人气，吸引消费者。
第三，上门礼品品尝
派店员穿上工作服，在晚上6点到9点带着贴有产品宣传单的面包或蛋糕，去消费者家里，敲开消费者的门，给每位消费者一个贴有产品宣传单的面包或蛋糕。
敲门后，语言是:？你好，我们是楼下即将开业的* *面包店。这是我们的* *面包给你尝尝。我们将于* *开业，欢迎您的光临。？
需要注意的要点:
1，适合住宅小区商圈，每个消费者只能给一个。不能重复给。
2.加强人员管理，确保能给到户，服务态度和服务条款必须培训到位。
3、传单可以附赠优惠券。
4.每个店员每晚可以赠送100个消费者，开业前15天尽量安排3个店员在家赠送，总共可以赠送4500个消费者。
功能:没有比产品本身更好的宣传了。开店前15天，周边4500消费者全部听到、看到、品尝了我们的产品，为店铺以后的经营打下了坚实的基础，花费约10000元。
第四，开幕当天的宣传
气球是最好的节日气氛装饰，系上氢气球(或天然气)，不断放出气球吸引眼球。这种方法常用于蛋糕店，如李浩和巴黎贝甜。
鲜花和灯光，或者你的创新行动，让这一天成为节日。
音乐+表演，歌舞，舞狮等。，营造生动活泼的气氛。
功能:让蛋糕店出道，吸引消费者，一炮而红。
动词 （verb的缩写）开业促销
特价促销，原价* *元，特价开盘价* *元。
给个促销，买一送一，买二送一。凡是买* *元送* *的，或者买* *送* *，或者给每个孩子一颗* *糖。
组合促销，将面包和饮料组合起来以更优惠的价格销售。
需要注意的要点:
1，一定要注明推广截止日期。
2、推广要足够强，目的是做足宣传，切忌不温不火。
第六，特殊服装
突出喜庆明亮的特色吸引消费者，也可以作为蛋糕店的吉祥物佩戴。
在每个节目中，可以根据节目的特点进行装扮，比如端午节，员工可以戴粽子形状的帽子。
功能:吸引消费者的注意力，利用他们的好奇心，让他们记住。
7.赠送开幕式纪念品。
如购物袋、气球、卡通笔等礼品。
限塑禁止免费提供塑料袋，可以印上？* *面包店* *分店的开业典礼？印有“”字样的购物袋呈现在消费者面前。
功能:吸引消费者。现在的购物袋需要在任何地方购买，利用了消费者贪小便宜的心理。而且购物袋有长期的广告作用。
其他分店也可以同时为消费者提供这种购物袋，宣传自己蛋糕店的规模和实力。
八、专项活动
它需要店前有一定的场地，一般需要语言能力强的主持人来做专题活动，让消费者参与进来。
比如:儿童蛋糕DIY比赛，让孩子参与，开始给小蛋糕做花标记，然后各组比赛，颁奖。
面包营养知识有奖问答。主持人先读营养知识，然后让观众回答并颁奖。
飞标、射击等竞技活动，然后给获胜者颁奖。
注:本次活动成功的关键在于主持人营造氛围、号召消费者参与的能力。
功能:让消费者参与进来，让更多的消费者观看，突然为店铺聚集人气。
九、抽奖活动
开业期间，到店购物的顾客可现场抽奖，并设置抽奖箱。
消费者从抽奖箱中抽出一张购物券，金额为1元，2元，10元，20元。四种，在店里购物可以代替现金。
消费者30元每买一件就能抽一支，买多抽多。
注意:购物券需要详细说明，有效日期要打印清楚。保持良好的秩序并做好记录。
这九点只是为了吸引玉石，开店的方法有很多。相信这个时候你心里一定有更多更好的想法。
如何做好面包店的营销管理？很多人会说，烘焙营销管理就是管理市场和客户，无非就是一些钱，数据和销售报告等。，但是我说管理这些数据和报表只是最基础的管理。如果是这样的话，面包房就没有必要大张旗鼓的招聘营销经理，天天求贤若渴。以上工作可以像目前珠三角很多一样，招聘一两个文员就可以系统管理。三送一补？就像主机厂，只要有几个营销文员，就不需要市场开拓和售后服务；我从事营销多年，也给很多烘焙大佬做过讲解。每当我谈到市场营销和营销管理的时候，老板们都无所适从，充满困惑，常常唉声叹气。
营销是一个系统工程，营销管理也是复杂的。对于营销数据，报表之类的，只是基础工作。在我看来，面包店的营销管理应该管理好以下几个关键问题:
关键问题1:营销管理，负责市场战略、政策和规划、产品销售过程和未来市场发展的执行和变化调整。
对于烘焙销售人员来说，营销就是卖，就是卖产品。但是，在面包店或者营销经理看来，营销就是产品在现在和未来市场阶段的所有表现。烘焙销售人员关心的是销量好不好，烘焙师要看的是产品生命周期和销售动机有多长，烘焙师的烘焙产品和营销政策是否能适应当前市场的市场趋势。对于大企业和知名品牌来说，最忌讳的就是追求短期利益，而忽略了长远的发展源泉和品牌的扩张价值。所以营销管理要关注产品营销背后隐藏的市场发展变化，管理好这种危机、竞争、发展的观念。
第二个关键问题:营销管理，涉及销售人员的心态及其控制市场的能力。
绝大多数蛋糕店都受过营销方面的培训，但我敢说很少有蛋糕店受过营销管理方面的培训，偶尔参加过营销管理培训的基本都是？蜻蜓水？更可笑的是，很多人根本没做过营销，也没有专业的简历，却告诉了一大堆做过市场的销售人员。真的是哑巴；我也曾经经历过类似的事情。据说深圳一家大型培训公司在国内有很多分公司。它在汕头的分公司为一家公司的十几名区域经理提供营销培训。老师比公司所有区域经理都年轻，半路出家了。他是那种为了训练而训练的年轻人。结果，可想而知，训练无法进行。碍于面子，公司所有区域经理都耐心听着，但他一出去，就能走人。完全是虚张声势！
营销经理，或者说管理营销的中高层人员，本身就是营销的实践者和开拓者，也就是具备单打独斗和团队合作的能力，也就是单兵作战的典范，团队管理的核心领导者。在各种具体的市场活动中，不仅要管好市场，教会销售人员管理好市场，还要管好销售人员的心态，善于调动和激发销售人员的潜能，保证营销工作的顺利开展。
关键问题3:营销管理是企业管理的核心，也是企业管理之首。
这里有两种情况。一类是销售型企业，比如阿迪达斯。这个企业没有工厂，是轻资产型企业，没有生产环节，根本没有生产管理。所以这类企业是负责销售和市场，品牌和市值。对他们来说，营销管理比营销管理更重要，这也是企业管理的核心。另一家是集R&D、生产、销售为一体的企业。国内很多企业，尤其是珠三角、长三角、西南地区的企业，面临着复杂的管理程序和环节。比如富士康在深圳的工厂，生产基地近30万人，连普通工人都有五六个级别。管理层，其实有14级。多么庞大的管理团队和环节，但是为了保证代工订单不能出任何差错，为了富士康的品牌形象和信誉，否则所有的营销努力都白费了，再看富士康的营销管理。从产品应用调研、市场调研、产品苛刻测试、用户试用、市场试销，到最终的质量评价反馈，所有的工作都已经量化。正如郭台铭所说:提升教学实力，树立完美国际形象，创造可持续价值！
所以，无论什么样的企业，所有的管理都是为营销服务的，从营销出发，又得回到营销。
关键问题4:营销管理，涉及未来市场和品牌发展。
笔者发现大部分烘焙管理者普遍将产品等同于品牌，认为只要产品进入市场，品牌就会存在，这肯定是a？童话幻想？，如梦似幻，恍惚生动，其实是转瞬即逝的幻觉，昙花再现。
在面包店的营销管理中，品牌管理是最重要的，但在市场磨合的前期，没有品牌。众所周知，一个品牌有很多内涵，有有形的，也有无形的。它需要积累，进化，包装。当然也需要过硬的质量和持续增长的销售数据。然而这一切都需要时间的洗礼和市场的证明。这个洗礼和证明的过程，就是管理的过程。其管理工作是看得见的，需要持之以恒。然而，它的过程是无形的。当谈到营销管理时，