超市里的吉利丁片叫什么？

明胶片剂在超市以明胶或鱼胶的名义出售。这是一种半透明、黄褐色的片状食品添加剂，用于烘焙和制作果冻、布丁等甜点。吉利丁片需要泡水去腥。经过脱色精制后，明胶片剂颜色透明，价格较高。