越南最常见的问候仪式是
1.年初和月初说话,不要说可能带来厄运的话,如猴子、死亡等;
2.避免年初和月初发脾气,怕自己一年到头都难过;
3.忌年初、月初骂人,怕给全年、全月带来厄运;
4.钓鱼忌讳说猫,怕钓不到鱼;
5.写文章的时候,害怕听到悲壮的声音;
6.不要夸孩子胖;
7.禁止孩子说爷爷奶奶和父母的名字。
(2)饮食禁忌
1.孩子在学校要避免吃锅巴,怕变傻;
2.孩子上学要避免吃鸡爪,怕写字手会抖;
3.做生意的人怕吃焦饭,怕倒霉;
4.打牌的人,怕吃了焦饭,输了;
5.出门的人不敢吃烧糊的饭,怕遇到是非;
6.考试禁止学生吃虾,因为虾的形状很像“下等”一词第一个字母的大写“L”;
7.喝酒时禁止扣杯子或把瓶子倒过来;
8.打牌忌讳吃鸭头,怕输;
9.打牌忌讳吃甘蔗,怕早散;
10.寺庙里禁止吃狗肉。
(3)婚丧禁忌
1.牛月不嫁,怕夫妻俩像牛郎织女一样分开;
2.婆婆怀孕不嫁媳妇;
3.忌讳一年娶两个女儿;
4.父母送女儿给公婆是大忌;
5.家里有丧事,忌用红色;
6.孝顺的人不去吃槟榔,不参加喜庆活动,不穿丝绸衣服;
7.禁止穿死者生前穿过的衣服,禁止睡死者生前睡过的床;
8.禁止从村外抬死人通过村界,特别是村里的祠堂前。
(D)建立禁忌
长度年底或月底不盖房子,怕倒霉;
2.要建的房间数量不能是偶数,只能是三到五个。7个相等的单数;
3.家里的门不能对着别人家的门,怕斗嘴;
4.房子的右面房间不能对着池塘的墙角,祠堂的飞檐,别人家的屋顶;
5.建房时埋柱,避免木柱倒置;
6.忌讳别人在自己家门前建房;
7.年初村里举行开工仪式之前,不能挖,不能动。
(5)商业禁忌
1.开店要选择吉日,避免在不吉利的日子开业;
2.生意上不要碰烟斗、鱼露、石灰桶;
3.赊账做生意;
4.年初和月初禁止债权人追债。欠债人怕会带来厄运,一年到头都有人来讨债。还不起债的人,除夕夜出去躲债,午夜后才敢回家。债权人总是要在除夕前讨债。
生意上禁止客户还价,怕货卖不出去。既然顾客讲价,不想买也要讲价几次;
6.生意上不谈猴、羊、虎、豹,怕货卖不出去。
(6)其他日常生活禁忌
1.避免在年初和月初穿白色和靛蓝色的衣服。白色和靛蓝色是哀悼的颜色。在年初和月初穿白色和靛蓝色的衣服,怕会成为不祥之兆。
2.在喜庆和祭祀活动中,禁止穿白色衣服,葬礼除外;
3.这对夫妇被禁止使用毛巾;
4.这对夫妇被禁止互相传递牙签;
5.除了丈夫或妻子,不要用自己的梳子;
6.避免床上的凉席倒置;
7.不要背对着祭坛坐着;
8.避免在室内戴帽子;
9.拍照时,禁止三人合影。据说中间的人会倒霉;
10.禁止在年初打扫房子。这样做,据说事情一年都不会顺利;
11.妻子怀孕时,丈夫禁止杀生或打桩;
12.孕妇禁止杀鸡鸭;
13.禁止孕妇从外地在家分娩;
14.家里有产妇,外人禁止入内;
15.孕妇被禁止接近死者和参加葬礼,除非家里有大葬礼;
16.禁止用拼接布给孩子做衣服;
17.晚上不要摘水果;
18.不要在大树下小便,怕遇到鬼。
(七)名称和职务
越南主要民族——京族的姓氏有阮、陈、吴、黎等。像中国人一样,越南人姓在前,名在后。大部分都是单姓双字名,少数是单姓。越南语称呼语中,除第一人称中的中性“我”(读作“对”)外,第二人称“你”和第三人称“他(她)”没有中性人称代词,通常是根据对方的辈分或身份来称呼,以示喜爱或尊敬。比如对父母的人,第二人称直接用“叔叔”、“阿姨”、“伯伯”、“伯母”;第三人称用“叔叔”和“阿姨”。越南语的问候语既不是“早上也不是晚上”,也不是“你好”。“再见”通常是通过向上“打电话”来表达的。比如见面说“叫同志”就是“同志你好”,见面说“叫同志”就是分别说“同志再见”。越南人互相称呼时,一般用姓称呼对方,很少用姓称呼对方。那被认为是不礼貌的。比如一个叫阮兴强的人,根据年龄和亲密程度,可以叫他“强波”、“强叔”、“强哥”、“强弟”、“强先生”、“强同志”。
(8)越南社交礼仪
越南人非常有礼貌。见面的时候要打招呼或者点头。打招呼时,你应该称你的长辈为大爹、阿姨或叔叔,称你的同龄人为兄弟姐妹,称你的孩子为弟弟妹妹。见面时,握手是常事,一般不用拥抱和亲吻。一些少数民族如苗族、瑶族用拳头鞠躬,而信仰小乘佛教的人(如高棉人)则做十个以上的行礼(双手合十放在嘴唇或额头为宜,过分则拜鬼)。见面说话要先称呼对方,尤其是对长辈,否则会被认为不礼貌。当你是客人时,你应该在喝水、抽烟或吃饭之前说“你先请”,以示礼貌。越南人说话很小声,很温和,很少大喊大叫。
尊老爱幼,对老人特别有礼貌。在北方的荆家,地位最高的男人掌权。在南荆家,老太太当家,凡事都要征求他们的意见。当他们同意的时候,别人一般不会不同意。
各族人民都特别好客。越南各族人民经常用他们喜欢的酒、肉、蔬菜和其他食物招待客人。即使不好吃,也要尽量多吃,否则被认为是看不起主人。当客人离开时,主人还会把自己的水果、蔬菜和加工食品给客人。如果他们拒绝,就会产生误会。一般来说,客人总是会接受一些,并相应地回礼。南方山区的少数民族喜欢在节日里请客人一起喝坛酒,即轮流用烟斗从坛上吸酒,不能拒绝第一轮,否则被认为是扫兴和无礼。第一轮结束后,如果不想喝,双手握拳举至右肩,表示感谢,停止喝酒。
与越南人交往时,可以送一些纪念性的礼物,但礼物的价值不能太大,否则会被对方拒绝,有行贿的嫌疑。但是邀请越南朋友吃饭是合理的。
宗教信仰
从公元前11年的中国西汉开始,儒释道思想开始从中国传入越南,对越南的思想产生了很大的影响。从中国传入的佛教是大乘佛教,被越南人称为“北宗”。另外,一些越南人信奉小乘佛教,称之为“南宗”,是从泰国、柬埔寨传入的。在信仰宗教的越南人中,佛教所占比例最大,其中大乘佛教占多数,各地寺庙众多。佛教徒忌杀生,讲因果报应。在重大节日和个人生日时,人们通常会去佛教寺庙拜佛,献上礼物,听僧侣诵经。
天主教传入越南约500年。世纪初,西方传教士开始在越南传教,但被官方禁止。最早在越南传教的两位法国传教士是奥德里科·巴德诺和弗朗西斯·泽维尔。法国时期,天主教在越南获得合法地位,发展迅速。到1966年,越南南北共有11个教区,有300万天主教徒。越南也有很多基督教徒,主要分布在河内、海防、河西、承天、广南、博莱古、平顺等地。基督教这个从天主教分裂出来的新教派,传入越南不过近百年,在越南被称为“福音”。1893年,基督教牧师大卫·罗拉汉去西贡传教,随后又有一些牧师去越南传教,但被法国殖民当局禁止。直到1920年,基督教才在越南站稳脚跟。
越南南部西宁、堤市等地的京族农民大多信仰教,被称为“大道三期普渡教”,由吴和于1926年创立。这种宗教融合了佛教、天主教、基督教、道教和儒教,信仰孔子(人道)、姜太公(神道)、耶稣(圣道)、老子(神仙道)、佛教(佛道)。高泰教信徒可以祭祖,但不能提供草,不能使用纸马。他们应该避免杀生、贪、肉、色、骂人。他们每天6点,12点,18点,24点都要烧香念经。
在越南南部的安江、通塔美、和县、东川等地,许多人加入了和好教。这种宗教是佛教的变种。由越南人黄福初于1939年创建。因为黄富初居住的村子叫“和合村”,所以得名,寓意孝顺友爱。像佛教一样,这个宗教也强调慈悲。爱、大同及因缘,信徒多为农民,又称“农民佛教”。贺浩教僧侣,但不建寺庙。信徒们早晚供奉两次佛像,而不是神像和佛像。供品是花和清水,花代表忠诚,清水代表纯洁。
美食礼服
古代越南京族人穿各种套衫,长裙。中世纪时,平民穿棕色的布,官员穿蓝色的葛服。15世纪以后,富人参加祭祀和宴会时通常穿锦缎、红色长袍,官员穿棕色或黑色的衣服,官员穿蓝色衣服,平民穿粗布衣服。法国人进入越南后,平民的服装开始发生很大的变化,女人穿上了纽扣上衣和裤子。到了现代,越南城市的男人穿西装,女人穿窄油袍。越南妇女的长袍可以说是越南妇女的国服。上身束腰,身材突出,使女性显得婀娜多姿,下摆拉长,右开至腰部,方便活动。特别是越南妇女穿长袍时,会穿黑色或白色的阔腿裤拖地。越南妇女喜欢戴项链、手门槛和戒指,披长披肩或用发夹绑在脑后。
快餐
去越南旅游,一定要尝尝越南小吃,满足一下食欲。通常游客入住的酒店,一般都会提供早餐,但这样的早餐比较单一,比如中餐是炒粉,西餐无非就是面包黄油煎蛋。这些品种国内都有,没有新鲜感。如果你真的想品尝越南小吃,不虚此行,你还是要去大排档,在那里你可以品尝到正宗的越南小吃。当然,有时候需要一点勇气,不要对卫生条件那么挑剔。
首先要尝尝河内的螺蛳粉。清晨,上班和上学时间,在河内的街头,经常可以遇到卖螺蛳粉的小摊。这个摊位其实只是小贩挑的两个竹篮,上面放着牛奶、火、调料、碗筷,外加几个小板凳。你去摆摊,摊主(一般是中年妇女)会热情地请你坐下,然后迅速拿出一盘圆圆的粉条,放进开水锅里烫。这种圆形粉条比桂林米粉和云南米粉略细。选用优质大米,细腻有弹性,洁白透明,口感清爽。螺蛳软是现摘现吃,用竹针挑出来放入粉中,再加入螺蛳场、辣椒等佐料。一碗200两螺蛳粉2400越南盾,约合人民币65438元+0.6元。它是美味的。
河内的鸡粉久负盛名,在河内的街边小摊也能吃到。鸡粉用料考究,除了鸡丝,还配有肉丝、鸡蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋丝制作独特,摊成薄片,切成细丝,撒在粉上,映衬出红色的肉丝和白色的鸡丝,特别开胃。吃鸡粉的时候,桌上还有新鲜切好的柠檬。轻轻一转,几滴柠檬汁落入碗中。原本热辣可口的鸡粉,多了一缕清香,吃起来更加爽口。一碗鸡粉比螺蛳粉贵一倍多,5000盾左右,但是值得一尝。
和鸡粉一起的,还有河内的牛肉粉。越南的牛肉粉一定要用黄牛肉。用的米粉比广西的切粉略细薄,选用优质大米。牛肉粉的做法是将一大块上等牛肉加各种调料放入锅中煮熟,然后切成薄片。将米粉放入沸腾的锅中焯烫后,加入牛肉、牛肉汤和各种调料,使其味道独特。
虾饼也是越南著名的小吃。虾饼的做法是在鲜虾里裹上加了调料的面糊,放油锅里炸。出锅时,香味扑鼻,口感酥脆可口。河内西湖附近有一家餐厅,它的虾饼口碑很高。
粽子是越南的传统食品。在过去,普通的越南家庭只能在节日期间吃它。这种肉馅饺子不是我们想象的那样,完全是肉做的。在农村,每逢节日,尤其是春节前,家家户户都要包饺子。把上好的瘦猪肉加各种香料,放在石场里烧成糊状,然后用芭蕉叶或荷叶包好,放在火锅里煮。吃前切成块或薄片,蒸熟,蘸鱼露和胡椒粉,味道鲜美,不油腻,吃后清香扑鼻。
越南灌肠也是越南人喜欢的食物。它的做法是用猪红调上瘦肉末和各种香菜,倒入猪小肠,然后煮熟。吃前切成段,蘸各种调料。
油炸春卷是越南最受欢迎的菜肴。这几年国内很多餐厅都有引进,但是做法和吃法都不如越南的。越南的春卷皮是糯米做的,薄如蝉翼,洁白透明。用豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾、葱等制成的馅料包裹春卷的外皮。,放油锅里炸至酥黄。吃的时候,把玻璃生菜用春卷包起来,蘸上鱼露、酸醋、辣椒等调味品。脆而不腻,非常好吃。
绿豆糕,越南传统糕点,也是一种值得品尝的风味食品。越南一级绿豆糕产于离海防不远的海洋(地名),金龙牌最好。越南的绿豆糕是用上好的绿豆,磨成极细的粉,再配以精制的糖和油,吃起来软软的,甜甜的。海洋绿豆糕包装精美。旅行回来的时候带几个包给亲戚朋友。
蔬菜是生吃的。在越南餐馆用餐时,你可能会经常看到越南人生吃各种新鲜的绿色蔬菜。对于中国人,尤其是北方人,可能会觉得不解,不敢问。其实这种吃法是越南的传统吃法,恐怕也可以称之为越南饮食文化的一大特色,相当符合现代营养学的观点。当然,生吃绿色蔬菜也有讲究。这些绿色蔬菜主要包括洗净的菠菜、生菜和绿豆芽,以及各种香茶,如万伟和薄荷。生蔬菜要蘸调料,主要是鱼露、酸醋、鲜柠檬汁。越南地处热带,气候炎热。生吃青菜有生津降火的作用,有助于消化和营养吸收。我从来没有尝试过生吃青菜,所以我应该说我不会越南小吃。