锦鲤鱼寿司怎么做，锦鲤鱼怎么做才好吃？

200克大米

50克高筋面粉

红薯淀粉50克

一片海藻

适量的辅助寿司醋

75克水

一块鸡蛋皮

鱼子酱量

锦鲤寿司的步骤

1

一、制作寿司醋:盐、糖、白醋按照1:5:10的比例混合均匀。

2

用制作冷面的方法制作锦鲤鱼皮:将高筋面粉和红薯淀粉混合，加水，搅拌均匀，无颗粒，如图。(比率为1:1:1.5)

三

在盘子上涂一点油。

四

倒入浆糊。

五

翻盘将糊状物均匀的铺在盘底，盖上锅盖盖一分钟左右，蒸至完全透明。

六

用小勺子在周边画一圈，很容易去掉。

七

很瘦，很Q~~~

八

很通透~ ~ ~

九

在灯光下看，很柔软~ ~ ~

10

将容器刷上油，放入凉皮，每根凉皮表面刷一层薄薄的油防止粘着，依次进行。(这里的步骤，也可以用醋、蒜汁、盐、辣椒油、香油等喜欢的调料做成汁，拌在凉面里。)

11

制作锦鲤寿司:在米饭中放入适量的寿司醋，搅拌均匀。

12

用少许盐搅拌鸡蛋，用煎锅小火摊成蛋皮。

13

将蛋皮和海苔撕碎，放入米饭中，搅拌均匀。

14

取大米40克左右，用保鲜膜做成椭圆形。

15

把鱼子酱放在上面。

16

把鱼子酱面朝下放在凉拌米粉上。

17

提起来折起来，剪个V型口方便折叠在前端形成鱼嘴。

18

切割后，两边交错粘合在一起。

19

另一边也是这样，粘在一起。

20

放下来，剪掉多余的角。

21

切角放两边做鳍。

22

用黑芝麻做眼睛。

23

取一小侧放在鱼背上，做鳍，用V型刀切尾，淋上剩下的寿司醋。

24

樱桃番茄的“米”字是切出来点缀的~ ~ ~

25

成品图~ ~