什么时候摘紫苏最好? 1,紫苏叶的最佳采摘时间要看目的,不同的目的采摘时间不同。吃的话,可以在5月下旬到8月上旬开花前,选择天气晴朗的时候。2.为了药用的目的,种子可以在9月下旬到10月中旬收获,并且整个植株可以被切割和干燥。如果是药用紫苏梗,要在9月初开花前进行,正好是花序生长的时候。